לסיאטל יש מוניטין של סצנת האוכל המלאכותית המשגשגת שלה, כזו שמאגדת מרכיבים מקומיים הן מהמפרצים והכניסות של מדינת וושינגטון והן מהחוות ברחבי העיר. התוצרת האתית המקומית הזו נחגגת בברים ובמסעדות בסיאטל, כאן רשימנו את 10 הטובים בעיר.
פרג
מסעדת Capitol Hill זו נמצאת בבעלותו של מומחה חוות העשב לשעבר ג'רי טרונפלד ומביאה סגנון אוכל חדש לצפון מערב. מיזוג המסורת הקולינרית ההודית של תאלי (מגש הכולל מגוון מנות קטנות) באהבה מתמשכת של מרכיבים מקומיים ועונתיים. עם דגש מיוחד על עשבי התיבול והתבלינים הטריים, התוצאה היא תפריט טעימות צפון-מערבי מודרני המוגש בבת אחת. תאלי אחד ימתח לשני אנשים, אך לאוכלי לב צריכים להוסיף מנה ראשונה או שתיים. פריטות בקלה מלח המוגשות עם איולי פפריקה מעושנים יחד עם צ'יפס החצילים טעימים במיוחד. שף הקונדיטור מאט בומפס רוקח את התלי המתוק הכי טעים; עם שילובים של כמהין שוקולד קרמל וכיכרות חמאה, היא מאתגרת את ההמצאות של טראונפלד עם שילובים מנצחים של תענוגות מתוקים. הפנים הוא שיק עירוני-עכשווי, עם שולחנות קרובים, קירות לבנים חשופים ועיצוב פשוט בסגנון סקנדינבי.
622 ברודווי E סיאטל, WA 98102, ארצות הברית +1 206-324-1108
מסעדת פרג | © דייויס סטדלר / פליקר
בית הצדפות של אליוט
בית הצדפות של אליוט מענג על החיך של סיאטייט עם פירות ים טריים ללא דופי. כפי שהשם מרמז, צדפות הן הסיבה הרשמית לסעוד כאן עם למעלה מ 25 זנים המוצעים. הם אף מציעים Oyster Happy Hour בימים שני עד שישי, בו תוכלו להכיר את הצדפות הצפון-מערביות שלכם כאשר המחיר עולה בהתמדה לאורך כל שעות אחר הצהריים. גם אם צדפות אינן התיק שלך, אל תחמיץ את החוויה של אליוט. סרטן סלמון ודונגנס הם התמחויות בית ומוצעים בכמה תכשירים שונים המבטיחים מעדן לכל טעם. אליוט'ס זכו למוניטין לאומי בארוחותיהם תוך שמירה על מחזור בר-קיימא של פירות ים ותוצרתם. ממוקם על מזח 56, המיקום התוסס על קו החוף הוא התפאורה המושלמת לנשום מעט אוויר באוקיאנוס, ולהירגע על הסיפון תוך כדי השריית הנוף.
1201 Pier Alaska Way Way 56 סיאטל, WA 98101, ארצות הברית +1 206-623-4340
בית הצדפות של אליוט | © ריצ'י דיסטרהפט / פליקר
מחט החלל: Skycity
Skycity, הממוקמת מטר וחצי מעל סיאטל, מציעה את הנופים הטובים ביותר של 360 מעלות של העיר. המסעדה נמצאת ממש מתחת למרפסת התצפית בחלקו העליון של מחט החלל המפורסמת של סיאטל, וגם נסיעה במעלית וגם ביקור בסיפון התצפית הם מחמיאים כשאתם אוכלים ב- Skycity. הצוות הקולינרי של המסעדה המסתובבת משתמש בבשר בקר שגדל בצפון-מערב, תוצרת חקלאים מקומיים, ופירות ים טריים ונתפסים מהמים השופעים בצפון-מערב האוקיאנוס השקט כדי ליצור כמה מהמטבח היצירתי ביותר שיש לסיאטל להציע. הנופים המקיפים את קו הרקיע של העיר, הר ריינייה והרים אולימפיים הם הליווי המושלם לאוכל המופלא. עבור משקאות, רשימת היינות עטורת הפרסים מציעה מגוון נרחב של יינות, עם אחוז גבוה שמקורם מקומי ממדינת וושינגטון.
400 Broad St Seattle, WA 98109, ארצות הברית +1 206-905-2100
מחט שטח | © טיפאני על ארנים / פליקר
ג'ינג'ר פראי
ווילד ג'ינג'ר ממוקם במרכז העיר סיאטל מעבר להיכל בנארויה, והיא הבחירה המושלמת לארוחת ערב קדם-סימפונית. המסעדה מציעה כמה מהאוכל הרחוב האסייתי הטועם האותנטי ביותר בסגנון יוקרתי, המסעדה הייתה חביבה על סיאטל כבר שנים רבות. המנות כוללות התמחויות ממלזיה, הודו, תאילנד, וייטנאם, סין ומעבר לה. השיפודים המוגשים מרהיבים במיוחד, כאשר כל דבר, החל מעוף ועד צדפות, סרטנים וכבש מוגש על מקל עם קובייה קטנה של אורז דביק. כוסות חסה סיאם מציעות טעמים נקיים של דגים בגריל מעט, בוטנים קלויים, מיץ ליים ותמרינד, עטופים בעלה חסה פריך ומקופלים עם בזיליקום תאילנדי טרי ושמיר. עבור ריקודים אחרי ארוחת הערב, הקפידו לבדוק את Triple Door, מועדון נהדר למוזיקה חיה הממוקם ממש למטה מהמסעדה.
1401 3rd Ave Seattle, WA 98101, ארצות הברית +1 206-623-4450
ג'ינג'ר פראי ממוקם מעל הדלת המשולשת | © ג'ו סילזאגי / פליקר
אמנות השולחן
Art of the Table הוא בית אוכל אינטימי הממוקם בשכונת וולינגפורד בסיאטל. זוהי 'חגיגת אוכל' והכרזה בעצמם שמקדישים את חייהם לאמנות הכנתו, גידולם, גידולו, זיכוכו, תפיסתו. ' בעבודה ישירה עם הדייגים, החקלאים, בעלי המלאכה והחוות המקומית מסיאטל, מטרתם היא למצוא את מיטב המזון האפשרי כדי ליצור את התפריטים המשתנים מדי יום שלהם. חובה היא תפריט השף: תפריט מעוצב בקפידה אשר מזדווג את האוכל הטרי עם יינות או בירות לחוויית האוכל המאוזנת ביותר. בערבי חמישי, שישי ושבת, הבעלים של השף דסטין רונספיז מארח את מועדון הסעודות, תפריט קבוע עם ארבע מנות עם ארבע מנות, המשתנה מדי שבוע. עם רק 20 מושבים פנויים, חוויה אינטימית זו מרגישה כמו ארוחת ערב אישית. בערבי מועדון הסעודה, Ronspies מציג כל קורס, לזקוף את המגדלים המקומיים שסיפקו את החומרים.
1054 N 39th St Seattle, WA 98103, ארצות הברית +1 206-282-0942
מאפיית נובו
הרבה סיאטלים באו לקרוא למאפייה נובו התחנה האהובה עליהם לקפה וקרואסון בכל העיר. ממוקם במערב סיאטל, ויליאם והית'ר למן ממשיכים לעשות היסטוריה מדי יום עם היצירות הייחודיות שלהם. עם ניסיון של למעלה מ 20 שנה במאפה, לחם ושוקולד, הלeamans הופכים את המאפייה נובו במהירות לסמל של סיאטל. וויליאם לימן היה אפילו חבר בצוות גילדת האפים לחמים ארה"ב כשזכה בפרס קופה דו מונדה דה לה בולאנגרי (גביע העולם של אפייה). המומחיות של המאפייה נובו היא קרואסון אפוי פעמיים במגוון טעמים שונים. עם מגוון בלתי נתפס של טארטות פרי, עוגות, קישים, מקרונים ומאפים, תתפנקו לבחירה. יש להם אפילו מקרה שמציג שוקולדים מעוצבים בקפידה. אם אינכם יכולים להכין אותו לארוחת הבוקר, ניתן לרכוש ארוחת צהריים מגוון של כריכים צרפתיים. ממוקם מול פארק יפהפה, זה המקום המושלם להתפנק עם השן המתוקה שלך ביום נעים בסיאטל.
4737 California Ave SW סיאטל, WA 98116, ארצות הברית
טולוז פטי
הבאת ה- Easy Easy לסיאטל היא טולוז פטי, מסעדה בהשראת ניו אורלינס המציעה את הטוב ביותר במטבח לואיזיאנה ורשימת קוקטיילים מדהימה. השעות המאושרות הפופולריות להפליא שומרים על המקום עמוס לאורך כל הלילה ויוצרים אנרגיה ואווירה נהדרים בהם תוכלו לבלות את הערב שלכם. טולוז פטי מציעה לכם טעימה מהדרום בכל שעות היום. בעוד שלתפריטים יש חפיפה מסוימת, כל אחד מהם מציע מגוון עצום של אפשרויות, עם בחירה מדהימה של למעלה משישים מנות לבחירה. התמחויות כוללות תנין לחם ומטוגן, 'ילד צדפה מטוגן', שרימפס מפרץ שלם מעל גריסים וסרטן כחול של לואיזיאנה מעל עגבניות ירוקות מטוגנות. ממוקם ברובע המלכה התחתית אן, בין הצומת של שדרת המלכה אן למרסר, טולוז פטי נמצאת ממש באמצע הפעולה.
601 Queen Anne Ave N Seattle, WA 98119, ארצות הברית
+1 206-432-9069
אליגטור מטוגן | © Lara604 / פליקר
מסעדת קנליס
קניליס, שנמצא רק שני רחובות מחוף הים של סיאטל, מציע נופים מדהימים על איחוד האגמים ובנה לעצמו מוניטין מאז 1950 כאחת המסעדות המובילות לחוות בעיר. קנליס זכה לשבחים רבים מכלי התקשורת המקומיים והארציים כמו מגזין סיאטל, וול סטריט ג'ורנל ומגזין "סיאטל מטרופוליטן". למסעדה זו בבעלות משפחתית יש תפריט שמרכזו פירות ים וצפון מערב עונתיים של האוקיאנוס השקט. השף בריידי וויליאמס שוקל המון התחשבות והדאגה אפילו למנה הקטנה ביותר, והתוצאה היא הטעמים הגדולים ביותר. פריטי התפריט כוללים צדפות, ברווז בגיל יבש, ואגיו, סטייק טרטר ועוד.
הפנים המעוצב מערבב תפאורה עכשווית עם עתיקות אסייתיות והשפעות קונטיננטליות, ושומר על סועדים מסורתיים וגם על סועדים הרפתקניים יותר.
2576 Aurora Ave N Seattle, WA 98109, ארצות הברית +1 206-283-3313
מאט בשוק
Matt's in the Market היא מסעדה שחוגגת מדי יום את הפייק פלייס שוק בסיאטל כמקור מרכיבים עיקרי כמו גם השראה. המסעדה ממוקמת בקומה השלישית בבניין פינת מרקט, ופונה לשעון הניאון הגדול שהוא הסמל המובהק של השוק. מאט ג'אנקה הקים את המסעדה בשנת 1996, ועם השנים היא הפכה למסעדה מצליחה להפליא עם קהל לקוחות נאמן ביותר, שנשאב מהפייק פלייס מרקט על ידי המטבח הדמיוני המוצע. הבעלים דן בוגג ', המשקיף על אליוט ביי, ביצע כמה שיפוצים גדולים מאז תחילתה הצנועה של המסעדה. עם האלטרנטיבה החדשה והמרווחת הזו, תוכלו לצפות למצוא את אותו שירות מסביר פנים ואוכל טעים, המכבד את עונות השנה והמלאי בשוק. אפשרויות מעניינות וחדשניות תמיד מוצעות, כמו תבשיל פירות ים, טוב עם ליווי עונתי וסלט ביצי ברווז מטוגן.
94 Pike St # 32 סיאטל, WA 98101, ארצות הברית, +1 206-467-7909
המבורגר טלה עם גבינת עיזים ובייקון | © ג'סיקה שנגלר / פליקר | © ג'סיקה שנגלר / פליקר
מסעדת Copperleaf במסעדת Cedarbrook
Cedarbrook Lodge, ידידותית לסביבה, ממוקמת רגעים ספורים משדה התעופה Sea-Tac, ומארחת את אחת המסעדות הטובות ביותר בסיאטל. מסעדת Copperleaf הנעימה השוכנת בתוך מקום האירוח מציעה אוכל מדהים, ואילו בר Copperleaf מציע מבחר יין עצום הכולל בקבוקים רבים מכרמים ידועים רבים בצפון מערב האוקיאנוס השקט. לאווירה יש כאן חשיבות גבוהה, עם אח שואג, כסאות עור גדולים ורצפה עד חלונות תקרה המציעים חזיונות מרהיבים של שדות הרטובים והיער השוכנים בחוץ. תפריט טעימות בן שבע מנות עם זיווגי יין בוושינגטון, מובטח לשמור על חושיכם מפתים במשך שעות. המועדפים כוללים את סלמון המלך המעובד בשמן זית עם קוויאר חידקן לבן ושמנת צדפות צדפות עם שום קלוי וטוסט טימין. אם יש לכם מקום לקינוח, Copperleaf מציע סופגניות עם השוקולד של תיאו, מצרך טיפוסי בסיאטל המבטיח טעם אמיתי של העיר.
18525 36th Ave S Seattle, WA 98188, ארצות הברית +1 206-214-4282
