חלק מצפון-מערב האוקיאנוס השקט, וושינגטון היא מדינה יפה עם שפע של שפע טבעי. מאכלי ים טריים ועד בשרים מגודלים מקומיים, פירות וירקות אורגניים, השפים המוכשרים של וושינגטון הופכים כל הזמן את החומרים האלה למשהו טעים. ריכזנו רשימה של כמה מהממצאים הטובים ביותר במדינת האורגרין.
אלטורה
ממוקם בשכונת קפיטול היל של סיאטל, Altura, הוא מסעדה משובחת הכוללת מטבח איטלקי בהשראת הטעמים של צפון מערב האוקיאנוס השקט. צוות הקולינריה, שנפתח בשנת 2011 על ידי השף נתן לוקווד ורבקה, אשתו, מתמקד במרכיבים מזויפים ומקוריים מקומיים למנות העונתיות המעודנות והמעודנות שלה. בסביבה כפרית ואלגנטית להפליא ועם זאת מזדמנים, יכולים הסועדים המבחינים לבחור בין תפריט טעימות של 10 עד 15 מנות, או תפריט רגיל בן 3 מנות, שיכול לכלול אפשרויות כמו תגית דיו דיונון עם סרטן דונגס קלוי עם שום וצ'ילי ואורגון. צבי בר עם מחית גזר צהובה, פטריות חצוצרות ונבטי בריסל.
Altura, 617 Broadway E., סיאטל, וושינגטון, ארה"ב, + 206 402 6749
"חומר גולמי
תמונה שפרסמה ג'פרי סיסון (@ al.gore.tex) בתאריך 8 בדצמבר 2016 בשעה 17:01 PST
ביסטרו של חץ
ביסטרו, מסעדה, אמריקאי, $$ $$
ביסטרו של חץ
Arrowleaf Bistro שוכנת בתוך בית שהוסב בווינת'רופ, עיירת תיירות בעמק מתאו עם נושא ישן במערב העתיקה, ומסעדה מקסימה המתמחה בארוחות ניו אמריקאיות. מסעדה שכונתית וחמימה זו מציעה פנים נעים, ישיבה בחוץ עם נוף לנהר ותפריט המשתנה ללא הרף. מה שהפך הכל מאפס, הצוות הקולינרי יוצר אפשרויות טעימות כמו כבש מתאו עמק, שמוכן באופן שונה כדי לשקף את העונות, ופסטות תגליאטלה ביתיות עם פטריות בר, קונפי שום, שמנת, פרמיג'אנו-רג'יאנו וקרחון הרים. הביסטרו פתוח לארוחות ערב רביעי עד ראשון, ובו יש גם יינות מקומיים.
Arrowleaf Bistro, 253 Riverside Ave., Winthrop, וושינגטון, ארה"ב, + 1 509 996 3919
אין כמו קלאסיקה. ארוחת בוקר קלאסית @arrowleafbistro. ביצי חווה יפהפיות מג'ניפר הובר מצביעות על העוגה. #putaneggonit #arrowleafbistro #winthropwa #localfood #breakfast
תמונה שהועלתה על ידי Arrowleaf ביסטרו (@arrowleafbistro) בתאריך 19 בספטמבר 2015 בשעה 11:11 PDT
עוד מידע
207 Avenue Avenue, Winthrop, וושינגטון, 98862, ארה"ב
+15099963919
מאפיית נובו
מאפיה, פסטלריה, צרפתי, מאפים, אמריקאי, קינוח, מזון מהיר, צמחוני, $ $$
קפה וקרואסונים | © קתרין קרטרייט / פליקר
מאפיית נובו
מאפיית נובו היא מאפייה עטורת פרסים, מסבירת פנים, עם שני מיקומים. עם כל הניחוחות הנפלאים המסתובבים באוויר יחד עם הסביבה המרגיעה, קל לראות מדוע היא כה פופולרית. מקום נהדר להתעדכן עם חברים ותיקים ולעשות חדשים, הבעלים יצרו מקום מקסים. הקרואסון החמאה וקרואסון השקדים האפוי פעמיים הם שני דגשים שוממים את הפה. ניתן להשיג גם דנים, מערך צבעוני וטעים של מקרונים פריזיים, עוגות וקינוחים אחרים בתוספת אפשרויות טעימות כמו קיש לוריין וצלי בקר על בריוש.
מאפיית נובו - מערב סיאטל, 4737 Ave. SW, סיאטל, וושינגטון, ארה"ב, + 206 923 0534
מאפיית נובו - גבעת הקפיטול, שד '15th 137. E, סיאטל, וושינגטון, ארה"ב, + 206 858 6957
עוגות! כן, הם חזרו. זו פשטידת הדלעת שלנו עם קצפת קרמל!
תמונה שהועלה על ידי Bakery Nouveau (@bakerynouveau) בתאריך 10 באוקטובר 2016 בשעה 11:57 בבוקר PDT
עוד מידע
4737 שדרת קליפורניה דרום-מערב, צומת, סיאטל, וושינגטון, 98116, ארה"ב
+12069230534
הברוש השחור
בר, מסעדה, אמריקאי, יווני, איטלקי, $$ $$
הברוש השחור
ממוקם ב פולמן במזרח וושינגטון בסמוך לגבול איידהו, The Black Cypress היא מסעדה ובר ידידותית המגישה אוכל טעים עם השפעות יווניות ואיטלקיות. המקום המסוגנן, האקלקטי הזה, השלם עם עבודות לבנים חשופות ותקרה באורות יוטה, שואף להציג את מה שיש לאזור להציע, הצוות הקולינרי רוכש את החומרים הטובים ביותר שקיימים ממקורות מקומיים. כניסות מענגות שניתן לציין בהן הן העוף הקלוי עם סלט לחם, ירקות עונתיים ופאן עשב טרי ג'וס ופסטה הקימה עם רוטב בשר בסגנון יווני, גבינת מיזיתרה ושמן זית כתית מעולה. ישנן גם אפשרויות צמחוניות.
הברוש השחור, רחוב 215 E. Main, פולמן, וושינגטון, ארה"ב, + 509 334 5800
#pannacotta ו- #berries הם אחד המומחים היומיומיים שלנו שקורים היום! סורבה פטל, דובדבנים מקומיים, סירופ ריבס, טוויל פיסטוק.
תמונה שהועלתה על ידי הברוש השחור (@theblackcypress) בתאריך 1 ביולי 2016 בשעה 17:14 PDT
עוד מידע
215 East Main Street, פולמן, וושינגטון, 99163, ארה"ב
+15093345800
העשבייה
מסעדה, אמריקאי, $$$ $$
העשבייה
ממוקם ב Woodinville - מעט מחוץ לסיאטל - The Herbfarm הוא אוכל יפהפה עטור פרסים, כולל פרס AAA Five Diamond Award, המספק לסועדים בעלי הבחנה חוויה שאסור לפספס. המסעדה שוכנת במיקום מקסים וציורי עם עיצוב גלובלי ומוקף בנוף יפהפה. המוקד של מסעדה זו הוא להדגיש את השפע המדהים - שחלקם מגיעים מהגנים והחווה שלהם - ויינות מהצפון מערב הפסיפי. בהגשת ארוחת הערב חמישי עד ראשון, האורחים יתנסו בארוחה בת תשע מנות עם חמישה או שישה יינות משלימים. לכל ארוחת ערב נושא המשתנה כל כמה שבועות, כאשר הנושאים האחרונים והעתידיים הם אוצר הכמהין, תפריט לראשים אדומים, אשר יתמקד בארוחות המשויכות ליינות אדומים, ו- Chambers of the Sea. יש רק ישיבה אחת בכל ערב ולכן יש להזמין מקומות.
The Herbfarm, רחוב 14590 NE 145, וודינוויל, וושינגטון, ארה"ב, + 1 425 485 5300
נמאס לכם לעשות את אותו הדבר בכל סוף שבוע? אנחנו יכולים לתקן את זה! ב- 20 בנובמבר אנו מארחים ארוחת ערב בת 9 מנות בהעשב הפארם. הן אחת מתוך 42 מסעדות בלבד באמריקה שקיבלו את פרס AAA 5-Diamond - הדירוג הגבוה ביותר האפשרי. הזמן היום מושב ליד השולחן
כתמים מתמלאים במהירות. ? [קישור לכרטיסים ביו]
תמונה שהועלתה על ידי International Truffle Expo (@internationaltruffleexpo) בתאריך 10 באוקטובר 2016 בשעה 17:14 PDT
עוד מידע
14590 רחוב צפון מזרח 145, מחוז התיירות, וודינוויל, וושינגטון, 98072, ארה"ב
+14254855300
מסעדת לוביט
על גבעה המשקיפה על עמק קולוויל יושבת בית חווה בן מאה שנה, שמסעדת לוביט מכנה אותו הביתה. בבעלות נורמן וקריסטן סיקס, מסעדה מקסימה זו בצפון מזרח וושינגטון מתמחה במטבח אזורי המיוצר עם מיטב החומרים העונתיים הקיימים מהאזור, לרוב מהגן שלהם. בתפריט מגוון פריטים טעים, כאשר דגשים אחרונים הם פאי עוף עם צד של נבטי בריסל מסוכרים ופטריינוף פטריות הבר עם אטריות ביצים בעבודת יד, מגוון פטריות ורוטב שמנת חמוצה יין אדום. אפשרויות טבעוניות זמינות על פי בקשה. מומלץ להזמין גם הזמנות.
מסעדת לוביט, 149 כביש 395 S, קולוויל, וושינגטון, ארה"ב, + 509 684 5444
"זה מה שאתה חייב להיות: צמח בכל מקום שהחיים מניחים אותך." [בן אוקרי] # משגשג
תמונה שהועלתה על ידי חנה (פיטלקוב) אחסון (@hannahacheson) בתאריך 14 ביוני 2015 בשעה 16:03 PDT
מאי קיטשן + בר
בר, מסעדה, תאילנדי, קינוח, $ $ $
מאי קיטשן + בר
מאי קיטשן ובר שנקרא לאחרונה בין 100 המסעדות המובילות באמריקה על ידי Open Table Diners, May Kitchen and Bar הוא מקום נפלא הממוקם באי ושון, בסמוך לסיאטל, ובו מטבח תאילנדי ארומטי. פנינה קולינרית זו מציגה לאורחים פנים שליו ויפה, השלם עם טיק מגולף בן 150 שנה ופנלים מהגוני, בו תוכלו להתענג על פריטים טעימים שיצרו הבעלים, מאי צ'אלוי. לחמניות אביב ירקות טריים עם רוטב טבילה מאי הם התחלה נהדרת ואילו המומחיות הביתית, פאד מטמואנגהימפן, שהיא מוקפץ עם קשיו, שום, בצל מתוק, פטריות ובצל ירוק ברוטב צ'ילי תאילנדי מעושן עם בחירת חלבון, היא מנה ראשונה מענגת. קינוחים משגעים, כולל קרם ברולה חלב הקוקוס עם קוקוס קלוי וקונפי אננס, הם תמיד פופולריים.
May Kitchen + Bar, 17614 Vashon Hwy SW, Vashon, וושינגטון, ארה"ב, + 1 206 408 7196
#fridayvibes #maykitchenbar
תמונה שהועלתה על ידי May Kitchen + Bar (@maykitchenbar) בתאריך 11 בנובמבר 2016 בשעה 11:06 בבוקר PST
עוד מידע
17614 Vashon Highway Southwest, Vashon, וושינגטון, 98070, ארה"ב
+12064087196
מסעדת Mountain Home Lodge
לודג ', בית מלון
מסעדת Mountain Home Lodge
אתר הנופש היפה של Mountain Home Lodge, שוכן בעמק בהרי הפלישה, מרחק כמה קילומטרים ממרכז העיר Leavenworth. בעונות האביב, הקיץ והסתיו, אתר הנופש מאפשר לכל אחד לבקר בחדר האוכל האינטימי שלו בערבי שבת לארוחת ערב. אורחי האכסניה מדגישים חומרי גלם מקומיים, שחלקם מגיעים מהמטעים האורגניים והגנים של הנכס, לא רק כארוחה טעימה, אלא גם נופים מדהימים של ההרים המלכותיים. התפריט משתנה בכל שבוע אך כלל אפשרויות כמו תרנגולות משחק בהשפעה בסקית עם משמשים, זיתים ושזיפים פלוס בזיליקום ואורזו פרמז'ן וירקות מיובאים. יש להזמין מקומות, והצוות הקולינרי יענה בשמחה לצרכים תזונתיים רבים ומיוחדים.
Mountain Home Lodge, 8201 Mountain Home Rd., Leavenworth, וושינגטון, ארה"ב, + 1 800 414 2378
מה שתגיד. יכול להשתמש בעוד חילופי מטבעות.
תמונה שפרסמה מייקל ג'ונסון (@fogrider) בתאריך 15 ביוני 2015 בשעה 8:35 בבוקר PDT
עוד מידע
8201 Mountain Home Road, Leavenworth, וושינגטון, 98826, ארה"ב
+15095487077
ביסטרו מרווה פראית
ביסטרו, מסעדה, אמריקאי, ללא גלוטן, צמחוני, פיוז'ן, $ $$
מסעדת פרמזן, קוויבק | © קתרין לים / פליקר
ביסטרו מרווה פראית
ביסטרו ווילד סייג מתמחה במטבח הצפון-מערבי. הביסטרו עטור הפרסים מציע גם לסועדים תפריט בהשראת השפע העונתי שנמצא באזור. רביולי קמח שקדים עם גבינת בוראטה, ראגו עגבניות פטריות ופקורינו-רומנו ושד החרוט של הברווזון עם חמאת חום אגוזי לוז הם רק כמה משיאים שממתינים לאורחים.
ביסטרו של ווילד סייג ', 916 W. 2nd Ave., ספוקיין, וושינגטון, ארה"ב, + 509 456 7575
מדוע אתם לא אוכלים עכשיו ב- #wildsagebistrospokane? אנו מוכנים לשרת אותך! # סלמון טרי וסרטן.
תמונה שהועלתה על ידי Wild Sage ביסטרו (@wildsagebistro) בתאריך 16 בספטמבר 2016 בשעה 19:23 PDT
עוד מידע
916 West Avenue Avenue, מרכז העיר ספוקיין, Spokane, וושינגטון, 99201, ארה"ב
+15094567575
שירות ארוחות:
ארוחת ערב
אווירה:
אוכל משובח
פונדק ווילו
פונדק Willows באי לומי הוא פונדק מקסים ונוח בו המבקרים יכולים לא רק להירגע, אלא גם להתענג על מטבח מדהים. בראש ההרכב של מפעל האוכל ניצב השף עטור הפרסים בליין ווצל, שיוצר תפריט טעימות משתנה מתמיד, המבוסס על מה שנחשב 'דייג, מזויף וחווה מדי יום'. עיקרי העבר כללו קרפים פריכים עם ביצי סלמון ועירית, אזוב איילים עם משחת צדפות, ופטריות שייטאקה בגריל, למעט שם.
The Willows Inn, 2759 W. Shore Dr., האי לומי, וושינגטון, ארה"ב, + 360 758 2620
עשב טוסטדה, פינוק עדין, הבסיס הוא קייל טמפורה פריך וקליל. צילום שון סמית '. #bestrestaurat #gastronomy #bestchefs #seattlelife # food blogger
תמונה שהועלתה על ידי פילאר סמית '(@ tt.gastronomieblog) בתאריך 4 בדצמבר 2016 בשעה 15:32 PST
