הגיאוגרפיה הקיצונית של צ'ילה הופכת אותה לקרקע פוריה למגדלי יין. כאן אנו מסתכלים על עשרה מהיקבים הטובים ביותר של צ'ילה הפזורים בנוף יוצא דופן זה.
קונצ'ה טורו
Concha y Toro, מגדל היין הגדול של אמריקה הלטינית, מייצר את אחד הקווים המוכרים ביותר בעולם, 'קאסילרו דל דיאבלו'. זהו אחד היקבים הוותיקים של צ'ילה, שנוסד בשנת 1883 על ידי השם דון מלצור סנטיאגו דה קונצ'ה טורה. התור שנקרא לכבודו, דון מלצור, הוא קברנה סוביניון מצטיין ובעל שם. בקר ביקב שלהם, שנמצא כשעה מחוץ לסנטיאגו, לסיורים ומפגשי טעימות, כולל סיור לקאסילרו דל דיאבלו - מרתף השטן - עצמו. התקציב מאפשר זאת, נסה את אחד הדון מלצ'ר קברנה סוביניונים שלהם לקבלת יין מיוחד באמת.
Concha y Toro, Av. אלונסו דה קורדובה 2391, ויטקורה, סנטיאגו, צ'ילה, +56 2 247 65480
קוסיניו מקול
Cousiño Macul הוא עתיק כמו שהוא נהוג בסטנדרטים צ'יליאנים; היקב הוקם בשנת 1856, והבחנה בו עדיין מנוהלת על ידי משפחת המייסדים, אך הוא גם ביתם של הגפנים הראשונות שנשתלו אי פעם בצ'ילה בשנת 1546. היקב המקורי שלהם נתפס כעת במסה העירונית של סנטיאגו, ואף על פי שמרבית הכרמים שלהם נמצאים במקומות אחרים, הבניין הוא משנת 1872 ועדיין כדאי לבקר בו. נסה את רזרבות אנטיגאס שלהם קברנה סוביניון 2011.
Cousiño Macul, Calle Quilín 7100, Peãlolen, Santiago, צ'ילה, +56 2 351 4100
Viu Manent
Viu Manent הממוקם בעמק קולצ'אגואה פועל כבר 80 שנה ומייצר מגוון קטן של יינות מסוגננים. El Incidente שנקרא על שם טיול בלון אוויר חם, שנערך על ידי אחד מבני המשפחה, הוא תערובת של כרמנייר, פטי ורדו ומלבץ '. בינתיים, התערובות המרכיבות את טווח ה"סיקרטו "שלהם הם, כפי שהשם מרמז, סוד שמור בקפידה. הביקורים ביקב שלהם כוללים טיול אטמוספרי סביב הכרמים בכרכרה רתומה לסוס, לצד טעימות אוכל ויין. נסה את הסיקרטו סירה - ובדוק אם אתה יכול לנחש מה עוד בפנים.
Viu Manent, Carretera del Vino, Santa Cruz, Colchagua, צ'ילה, +56 7285 8350
ארוזוריז
ארזוריז הוקמה בשנת 1870, ושישה דורות לאחר מכן אדוארדו צ'אדוויק עדיין מחלץ את המסחר של משפחתו. הוא ממוקם מאה קילומטרים צפונית לסנטיאגו במורדות העדינים של עמק אקונקגואה, הידוע בניגוד לחורפים קרירים ורטובים וקיצים חמים ויבשים, ומייצר יינות עדינים ומרקמים כדי להוכיח זאת. ביקור ביקב שלהם הוא חוויה מפנקת: סיור בבניין המודרניסטי שלהם דון מקסימיאנו ואחריו טיול מתחת לאדמה במרתפים ההיסטוריים שלהם, לצד אפשרות לארוחה גורמה, ארבע מנות. נסה את ה- Single Vineyard Carmenère, המיושן בחביות עץ אלון כדי לתת לו גימור חריף.
Viña Errazuriz, Av Nova Tajamar 451, Las Condes, סנטיאגו, צ'ילה, +56 2 2203 6330
לומה לארגה
עמק קזבלנקה, 50 ק"מ צפונית-מערבית לסנטיאגו, הרוס ברעידת אדמה בשנת 2010. סצינת היין ההולכת ונפתחה באזור הושפעה קשה, אך היא חזרה לאחור בסגנון ולומה לארגה היא אחד היקבים המובילים את הדחיפה לעבר התהילה הבינלאומית. מדובר במבצע חדש יחסית, עם יינותיו הראשונים שהופקו בשנת 2004, ובכל זאת זכה בפרס 'יקב השנה' של יין ורוחות 2011. נסה את קברנה פרנק המהולל בשנת 2010, או דוגמה קודמת אם תוכל לשים את זה.
לומה לארגה, קמינו לו אובללה, קזבלנקה, צ'ילה, +56 32 274 2098
כרמי קינגסטון
בראשית המאה העשרים הגיע כורה נחושת יזמי ממישיגן, ארה"ב, לעמק קזבלנקה בחיפוש אחר זהב. קרל ג'ון קינגסטון לא הצליח למצוא אף אחד, אך עם אחוזה גדולה על שמו, התיישב כרפתן. חמישה דורות לאחר מכן, אחוזת קינגסטון ממשיכה לטפח את רוח היזמות הזו ועושה גלים עם המבחר האומנותי שלה של יינות משובחים. בעמק הידוע ללבנו, הם חלוצים יינות אדומים, וכעת הם מוכרים אותם ברחבי העולם. נסה את AlazanPinot Noir הפופולרי לשנת 2013, על שמו של סוס משפחתי אהוב.
כרמי קינגסטון, חיג'ואלה אל מייטן, קזבלנקה, צ'ילה, +56 9 9230 2917
Viña פון Siebenthal
בניגוד לכרמים המשפחתיים השושלתיים הרבים של צ'ילה, וינה פון סיבנטל הוא סיפור חלומו של הזר: מאורו פון זיבנטל השוויצרי, שבשנת 1998 השאיר את הקריירה שלו כעורך דין כדי לבוא ולהקים יקב זה בעמק אקונקוגואה. יותר מעשור לאחר מכן מייצר פון זיבנטל מבחר של שישה אדומים, שפותחו בקפידה על פי האקולוגיה של התנאים הצחיחים למחצה בהם מעובדים הענבים. נסה את Carmenère Gran Reserva לשנת 2010, פרשנות שוויצרית לאחד הענבים המובחנים ביותר בצ'ילה.
Viña פון Siebenthal, Panquehue, צ'ילה, +56 3459 1827
קאסה סילבה
היקב המעוטר ביותר, וללא ספק הגדול ביותר של צ'ילה, אחוזת קאסה סילבה שבעמק קולצ'אגואה, מורכב מבודגה היסטורית, מלון בוטיק, מסעדת גורמה ואפילו מועדון רכיבה על סוסים, השלם עם שדות פולו, בנוסף למאות דונם של כרמים הפזורים באזור. קאזה סילבה, הידועה בזכות כרמנס, לצד גפני סוביניון בלאן ההיסטוריים, מייצרת מגוון רחב של מותגים באיכות גבוהה. כל אישור חדש צריך להיות מאושר באופן אישי על ידי פאנל מומחה המתלבט בקפדנות מעל לגופו לפני שהוא משחרר אותו לשוק. נסה את קאסא סילבה סוביניון בלאן 2013 המרענן והפירותי.
קאסה סילבה, קאסילה 97, סן פרננדו, צ'ילה, +56 9 7211 3073
Viña Aquitania
כזה הוא הגיאוגרפיה של צ'ילה, עד כי יקב הבוטיק הזה, למרגלות האנדים, נגיש באמצעות המטרו של סנטיאגו. הוא מציע נוף של ההרים המתנשאים מצד אחד, והעיר מצד שני. יחד עם צוות קטן, Vinã Aquitania מתמקד בייצור כמה יינות באיכות גבוהה. המדריכים מובילים אותך בקפדנות דרך פעולותיהם ובניגוד לכמה יקבים גדולים יותר, המוצר עצמו מיוצר ממש לנגד עיניך. ההזדמנות לנסות יינות בוטיק אקסקלוסיביים - עם תמורה טובה מאוד לכסף - הופכת את זה לעצירה נהדרת כשאתה בסנטיאגו. נסה את Viña Aquitania שרדונה רזרבה.
Viña Aquitania, Consistorial 5090, Peñalolén, Santiago, צ'ילה, +56 2 2791 4500
