נאשוויל הוא אחד ממרכזי המוזיקה המובילים באמריקה. זהו גם אתר של סצנת אוכל משגשגת עם מסעדות חוצות לשולחן, בתי קפה מתקדמים וסועדים בבעלות משפחתית ברחבי העיר. אנו בוחרים 10 מקומות חובה לנסות וחושפים את מיטב האוכלים של Music Music.
מרכז העיר נאשוויל © ckramer / Flickr
מזווה הפנקייק
מי יכול להעביר ערימה של לביבות טחינה מחמאה מבושל טרי? מזווה הפנקייק הוא מסעדה בבעלות משפחתית ומופעלת בנאשוויל, המציעה למעלה מ 20 סוגים שונים של פנקייקים. באמצעות קמח המומחיות ממזרח טנסי, המטבח של מזווה הפנקייק מייצר חבילה יומית של בלילה וסירופ טריים. ההקדשה השתלמה, כפי שעולה מההמונים שעומדים בתור במשך חצי שעה או יותר לפנקייקים.
כתובת: 1796 21st Ave S, נאשוויל, TN 37212.
פנקייק צ'יפס שוקולד שוויצרי © מזווה הפנקייק
צריף העוף החם של פרינס
צריף העוף של הנסיך הוא עוד אחד ממוסדות האוכל הנערצים של נאשוויל בבעלות משפחתית. על פי נתוני האוכל המקומי, משפחת פרינס, מקור העוף החם של נאשוויל, עוף מטוגן במרינדה חלב עם טוויסט: עיסה מתובלת בשטן המורכבת ממנה בריאה של שומן מעורבבת עם פלפל קאיין. אצל פרינס, החום מכווץ כך שרק האמיצים יכולים לבטל את התבלין ואפילו אז, כשדמעות מתגלגלות עם כל נגיסה בוערת להפליא.
כתובת: 123 Ewing Dr # 3, נאשוויל, TN 37207.
הגלידות המפוארות של ג'ני
הגלידות המפוארות של ג'ני הקימו חנות במזרח נאשוויל בשנת 2011, ומשכו את קנאתן של חובבי הגלידות ברחבי הארץ. אוכלים מכמה ממקומות האוכל ההיפים ביותר במדינה, כמהים ליום בו ג'ני פותח חנות לציוד בעיר שלהם. עד כה, נאשוויל לא מתהדר באחד, אלא בשני חנויות הסקופ של ג'ני. אחד הטעמים העונתיים שחובה לנסות של ג'ני הוא התירס המתוק & הפטל השחור. כל חנות כוללת מגוון טעמים מדהים, אז קחו בראש פתוח.
כתובת: 1892 Eastland Ave, נאשוויל, TN 37206; 2312 12th Avenue South, נאשוויל, טנסי 37204.
קפה חסר טעם
קפה חסר טעם, הממוקם ממש סמוך לכביש 100, הפך לאייקון של נאשוויל ולתחנת בור נחוצה לאוכלים. בית הקפה, שנפתח בשנת 1951, מגיש עוף מטוגן ועוגיות לאינספור מטיילים רעבים המחפשים כאן מקלט לאחר יום ארוך בכביש. כעת, בית הקפה Loveless הפך למוסד משלו, ידוע בשמרים תוצרת בית וביסקוויטים מעוצב מאפס.
כתובת: 8400 Hwy 100 נאשוויל, TN 37221.
משאית גבינה בגריל
משאית הצ'יזרי בגריל היא אוכל נוחות בתנועה, שנוצר על ידי זוג הרפתקנים של אוכלים וקליפורניה חובבי אוכל ומוזיקה. נמס כריך ייחודי הוא עונתי ומשתנה באופן קבוע. Cheeserie בגריל מציע גם אפשרות 'עשה זאת בעצמך' בה הסועדים יכולים ליצור שילובים משלהם של לחם, גבינה ותוספות. לצד ביתו עשו קטשופ וריבת עגבניות וטוטות מרקם מושלמות, צ'יזרי בגריל הוא תוספת ארוחת צהריים מבורכת לסצינת האוכל של נאשוויל.
כתובת: עקוב אחר משאית הגבינה בגריל בטוויטר לקבלת עדכוני המיקום האחרונים שלה.
משאית צ'יזרי בגריל ב -12 שוק איכרים דרום, 2012 © משאית צ'יזרי בגריל
האוכל והקייטרינג של מונל
האוכל והקייטרינג של מונל מעגן את סצינת האוכל בצפון מחוז גרמנטאון של נאשוויל, המאגדת דורות של ילידי נאשוויל על פני אוכל נוחות דרום בסגנון משפחתי. החלל שוכן בבניין ויקטוריאני היסטורי מסוף המאה ה -19, ומזכיר פנסיון דרומי מסורתי. אוכל הוא חוויה משותפת אצל מונל, שם הסועדים מתכנסים עשרה לשולחן כדי לקחת חלק בחג חתימתו של מונל עוף מטוגן, ביסקוויטים ורוטב, עוף וכופתאות, קמח בשר ועוד.
כתובת: 1235 6th Ave N, נאשוויל, TN 37208.
רולף ובתות
Rolf & Daughters בגרמנטאון של נאשוויל שוכן בבניין מפעל היסטורי בן 100 שנה בשכונת ג'רמנטאון המתקרבת בנאשוויל. Rolf & Daughters משלב מרכיבים דרום מקומיים עם טעמים צפון איטלקיים ים תיכוניים. תשומת לב מעולה לפרטים ואיכות פירושו שכל מנה מיוצרת במרכיבים העונתיים הטריים ביותר ודבקת בתפיסה של חווה לשולחן בה בשרים מגיעים מספקים מקומיים.
כתובת: טיילור 700, נאשוויל, טנסי 37208.
בית העיר
City House היא עוד מסעדה בגרמנטאון שעושה לעצמה שם בשכונה המתעוררת הזו. השף טאנדי ווילסון עבד במטבחים איטלקיים מעמק נאפה לאיטליה, שם ספג את המגוון העשיר בטעמים האזוריים של איטליה. השף וילסון מביא את החוויה הזו לנאשוויל, ויוצר מאכלים המפגישים מורשת קולינרית איטלקית עם מרכיבים עונתיים ומקוריים מהדרום.
כתובת: 1222 4th Ave N, נאשוויל, TN 37208.
קפה קרמה
קפה קרמה, "ברוויטיק קפה" בלב נאשוויל, מציג קפה מלאכה במיטבו לעיר המוסיקה. בניגוד למפעלים אמריקאים רבים, קרמה מוקדש להגשת שעועית ממוצא יחיד שמקורו במכונות הקפה של העולם: אתיופיה, קניה ומרכז אמריקה הלטינית. בנוסף, קרמה צולה שעועית משלה כדי להבטיח עקביות ואיכות; ב- CREMA {Slow Bar}, אוהבי קפה יכולים להצטרף לפגישות כוסות רוח וללמוד על שיטות חליטה שונות, כולל שפיכה, סיפון ועיתונות.
