אפילו השפים חסרי התקווה יכולים למזג את דרכם לארוחה מחממת ומזינה. תרבות טיול גרפה את העולם אחר מתכוני מרק מרגשים מהקלאסיקה עד הלא שגרתית, והובטח שתלהם את אותם בלוטות הטעם השנעות.
1. מרק בצל צרפתי
מרק בצל צרפתי קלאסי © ברנט הופקר / Shutterstock 2
מאז ימי הרומאים, מרק הבצל הצרפתי הקלאסי כפי שאנו מכירים אותו היום מקורו בפריס במאה ה -18. בדרך כלל מוגש עם ציר בשר ומכוסף לו חתיך לחם ומעליו גבינה, המציע ההיסטורי הזה הוא מרק הנוחות האולטימטיבי.
2. זירק פולני
זירק פולני, המתורגם ל"מרק שיפון חמוץ "© Bartosz Luczak / Shutterstock
מתורגם כ"מרק שיפון חמוץ ", ומחמם פולני זה מוגש באופן מסורתי בלחם חלול. למרות שהמתכון משתנה מאזור לאזור - למשל, שפכו מעל פירה בשלזיה, או עם ביצים קשות באזור פודלסקי - המרכיב השכיח שלהם הוא קמח השיפון החמוץ שמסמיך את המרק והחזיר, שמתווסף אליו צורה של נקניק, בייקון או חזיר.
3. הסופה המקסיקנית אזטקה
מרק טורטייה © נטליה ארזמאסובה / Shutterstock
אף על פי ששמו של מרק זה מרמז שהוא באיזור האצטקים, הוא למעשה אומר 'מרק טורטיה'. אוכל הנוחות של מקסיקו מיוצר מבסיס של עגבנייה ארוזת ויטמין C ושעועית עשירה בחלבון, ומעליו אוכל המזון העל האהוב על כל אלף שנה, האבוקדו. הוסיפו טורטיות לקישוט, והשאר תלוי בכם.
4. גולאש הונגרי
גולאש מחמם ומלא בשר © AS סטודיו מזון / Shutterstock
מקורו בממלכה ההונגרית של ימי הביניים, גולאש הוא תבשיל העשוי בשר, ירקות ותבלין חתימה של הונגריה, פפריקה.
5. מרק שעועית טוסקני
מרק שעועית טוסקני © Leonori / Shutterstock
קרוי על שם האזור האיטלקי בטוסקנה, מרק צמחוני לבבי זה מלא בחלבונים. נסה גרגרי חומוס, שעועית כליאה ופלגולט, והוסף כרוב לבחירתך (קייל או סאבוי פופולריים) למלאי הירקות.
6. ראמן יפני
מרק ראמן © Lisovskaya נטליה / Shutterstock
המצאה עדכנית למדי ממזרח, המושג ראמן תועד בראשית המאה העשרים ביפן, אם כי יש הטוענים כי מקורו סיני. כל מה שצריך להכין ראמן זה מרק ואטריות; השאר תלוי בך.
7. avgolemono יווני
משמעות הדבר היא Avgolemono מרק 'לימון ביצה' © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
הרמז הוא בשם המרק הים תיכוני הזה. זה מתורגם ממש כ"לימון ביצה ", וחושף שניים ממרכיבי המפתח. הוסף שמנת, מרק ועוף וכמה רעשי נשיקה בזמן שאתה מקציף - זה טריק הקסם למנוע מהביצה להתקרש.
8. יוקג'אנג קוריאני
המרק הקוריאני הלבבי הזה עשוי מבשר בקר מגורר, שטוף בירקות © BonNontawat / Shutterstock
יוקג'אנג הוא מרק חריף וסמיך קוריאני העשוי מבשר בקר מגורר ועליו צלעים שטוחים יחד במשך זמן רב. המנה שבושלה באיטיות מוגשת בדרך כלל עם אורז, מה שמכין ארוחה ממלאת ומזינה.
9. מרק וונטון סיני
כל מה שאתה צריך זה מקלות האכילה © Genky / Shutterstock
מרק ווונטון לוקח את שמו מהקנטונזית שמשמעותו 'ענן סנונית', בגלל האופן שבו הכופתאות צפות במרק.
10. רסולניק רוסי
המרק הרוסי הזה קיים מאז המאה ה -15 © מינאדז'דה / Shutterstock
הרסולניק הרוסי, המוצא כבר במאה ה -15, עשוי באופן מסורתי ממלפפונים חמוצים, פנינה בקושי וכליות חזיר או בקר. לעתים קרובות הוא משמש כתרופת הנגאובר.
11. הקוקידו הספרדי מדרילנו
המרק הזה הוא אחד המנות הלאומיות של ספרן © Bochkarev Photography / Shutterstock
נחשב לאחד המנות הלאומיות של ספרד, מרק זה מבושל באופן מסורתי בקדרה ענקית, ומבעבע שעות, במיוחד בחודשי החורף. בשר מלח, בשר טרי ונקניק הם מרכיבים עיקריים, יחד עם גרגירי חומוס הספוגים לילה.
12. מרק חמוצה אוקראיני
גרסת אוקראינה למרק חמוצה © מינאדז'דה / Shutterstock
גרסה זו מיוחסת למספר מדינות מזרח אירופה, מאוקראינה. Sorrel גדל בר בכל מזרח אירופה, מה שהופך אותו למרכיב בשפע עשיר בוויטמין C. ליהנות מהמרק חם או קר!
13. ג'ימו האיטי
מרק דלעת האיטי © ברנט הופקר / Shutterstock
מרק דלעת זה יליד האיטי נאכל באופן מסורתי ביום השנה החדשה. זה עוד ב -1 בינואר 1804, אז הכריז העבד וההנהגה המהפכנית ז'אן ז'אק דסלינס על עצמאותה של האיטי מהמתיישבים הצרפתים שלה.
14. שוקולד צדפות ניו אינגלנד
הקלאסיקה של ניו אינגלנד © Svariophoto / Shutterstock
קלאסיקה אמריקאית זו הגיעה דרך מתיישבים צרפתים, נובה סקוטית ובריטים במאה ה -18. מרכיבי המפתח הם צדפות ומרק ובדרך כלל כלולים תפוחי אדמה, סלרי ובצל. לקבלת אפשרות קלה יותר, נסה את גרסת המרק הצלול של רוד איילנד, או את הגרסה המבוססת על עגבניות במנהטן.
15. דאל שורבה הודי
מרק העדשים הטעים הזה הוא מצרך הודי © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
מרק עדשים פשוט וטעים להפליא מהווה בסיס עיקרי בתזונה ההודית. זו עשויה עם קוביות ביצה מבושלת והיא ארוחת החורף המושלמת עמוסת החלבון.
16. גומבו של לואיזיאנה
גומבו כולל ירקות 'טריניטי קדוש' © Lucky_elephant / Shutterstock
המרק הזה מהמאה ה -18 עשוי עם מרק בשר או דגים בטעם עז, מעובה בקמח ו"שילוש הקדוש "של לואיזיאנה של ירקות: סלרי, פלפלים ובצל. לסיום מוסיפים דג קליפות ותבלינים.
