בהמשך השנה תשיק בהולנד מסעדה יוקרתית הכוללת בתפריט אוכל מודפס בתלת מימד. המאסטר שף ג'אן סמינק המציא את הפרויקט החדשני הזה וישמש ציוד חדשני שנעשה על ידי חברת הטכנולוגיה ההולנדית על ידי פלו כדי ליצור את מנות החתימה של המסעדה.
ג'אן סמינק ו- byFlow להוטים לשלב טכניקות הדפסת תלת מימד בגסטרונומיה ושיתפו פעולה בעבר מספר פעמים בכדי להדגים ששני תחומים שונים זה מזה לכאורה יכולים להשלים זה את זה. בשנה שעברה מינה פלו את סמינק לשגריר הרשמי הראשון שלהם, וזמן קצר לאחר מכן החל להתנסות במוצר העיקרי של החברה; מדפסת מזון ניידת בסך 3, 300 יורו בשם 'המוקד'. מכונה חדישה זו מאפשרת למשתמשים לעצב ולהדפיס תבניות מורכבות העשויות מחומרי גורמה וכן ליצור כלים מעוצבים במיוחד.
מדפסת המזון הניידת התלת-ממדית של ByFlow Focus © byFlow
סמינק פיתח מאז מתכונים רבים שכרוכים בהדפסת תלת מימד והציג את יצירותיו בהפגנות חיות ובאונליין דרך מדיה חברתית. מוקדם יותר השנה הודיע סמינק כי בקרוב ישיק מסעדת אוכל משובחת חדשה בוולווגה, הולנד, שמתרכזת במנות מודפסות בתלת מימד.
ג'אן סמינק כבר פיתח מתכונים בעזרת המאמץ של ByFlow © byFlow
המסעדה המדוברת תציג פריסה בסגנון מטבח פתוח המאפשרת לאורחים לצפות בהזמנות שלהם מודפסות, מוכנות ומבושלות עד שלמות. למרות שסמינק עוד לא חשף את תפריט המסעדה, הוא הצהיר שזה יהיה כרוך במרכיבים מסורתיים ואזוריים וכולל מנות בעלות צורות מורכבות.
בתפריט המסעדה יופיעו מנות העשויות מחומרים מקומיים © byFlow
לסמינק יש קשרים עמוקים עם הסצנה הקולינרית ההולנדית ועבד במשך כמה שנים באחת המסעדות המוערכות של הולנד, דה ליברי. המיזם האחרון שלו יפתח בספטמבר 2018 ויחל להסתייג החל מאי באותה השנה.
מדפסת המזון התלת-ממדית של ByFlow מאפשרת למשתמשים ליצור צורות מורכבות ומורכבות מתוך רכיבים אכילים © byFlow
