מעדן מימי הביניים ומטבח מהגרים אירופאים שהביאו לארצות הברית, בשר טחון הפך לבשר טחון כשהמציא מטחנת הבשר בראשית המאה ה -19. עם התגברות ייצור הבשר בקר בסוף שנות ה- 1800, ארוחות נוספות החלו לכלול בשר בקר טחון, כולל בשר בשר, ועד סוף המאה העשרים ההמבורגר. ראוי, לפורטלנד יש פיתולים משלה לעבריין המזון המהיר הידוע לשמצה, והופכים את ההמבורגר הנפוץ לארוחת גורמה טעימה. קרא את רשימת ההמבורגרים הטובים ביותר בפורטלנד, אורגון.
בורגר הגדול הקטן © קווין כריסטופר בורק / פליקר
בורגר הקטן
ביג בורגר הקטן אולי מסעדת רשת, אך ליתר דיוק, מדובר בפורטלנד, כלומר היא תהיה טעימה, עשויה עם מרכיבים מקומיים, וכנראה מלאת רעיונות ניסיוניים ומצוינים שתרצו שתוכלו להשתלב במפרק ההמבורגרים בעיר שלכם. ההמבורגרים מיוצרים עם בשר מקומי טבעי מפוזר, גבינות מקומיות, ירקות טריים, וקאטסאפ קאמדן (קטשופ ללא סירופ תירס פרוקטוז גבוה). מלבד המבורגרים איכותיים, הזמינו צ'יפס כמהין שטופי מים, המיוצרים מתפוחי אדמה מוזהבים של יוקון, שמן כמהין לבן ומלח ים, ואולי תפוסו מיקרו מבושל משומר שיחד עם ההמבורגר המענג שלכם.
ליטל ביגר בורגר, 2038 NE אלברטה סנט פורטלנד, או ארה"ב +1 503-206-4997
אומנה בורגר
שקע את השיניים שלך בהמבורגר בקר טחון טבעי נטול הורמונים בפוסטר בורגר. עדיף, נסה המבורגר טלה טחון נטול הורמונים וטבעי או כל אחד מההמבורגרים המיוחדים הטעימים, כולל 'המבער' עם 'סרי-ראנצ'ה', ג'לאפניו קלויים, קש בצל מטוגן, חסה מגורדת וגבינה אמריקאית וצ'דר. גם אם אתם צמחוניים, פוסטר בורגר מציע תחליפי ארצי גורמה המפ פטי וכריך גבינה צלוה. לבסוף, התייחס להמבורגר שלך בצד של פוטין, העשוי עם קרמי הגבינה והבקר של בישר.
פוסטר בורגר, 5339 SE פוסטר רחוב פורטלנד, או ארה"ב +1 503-775-2077
האלביס במטבח של דיק © ניק זוקין / פליקר
המטבח של דיק
מיוצר עם 100% עשב שגדל אנושי שהאכיל בשר בקר והוגש על לחמניית תפוחי אדמה מבצק חמצמצה, אתה יכול להרגיש די טוב עם ההמבורגר העסיסי שאתה ממש עומד לטרוף במטבח של דיק. הבעלים ריצ'רד סאטניק מתגאה בבישולי המסעדה שלו על קיצוץ במזונות מעובדים, סוכרים ושמנים תעשייתיים. נסה את 'זיזו', 'בורגר גבינת בצל צרפתי', עשוי בצל חתוך דק ונפץ לתוך הקציצה ומעליו גבינה שוויצרית מומסת, על שמו של הכדורגלן הצרפתי זינדין זידאן. כשאתה שם, הזמין 'לא צ'יפס' (תפוחי אדמה אפויים באוויר) או בטטה 'לא צ'יפס'.
דיק קיטשן, 704 NW 21st Ave פורטלנד, או ארה"ב +1 503-206-5916
קופסת בראנץ '© וונדי קו / פליקר
בורגרס קופסת בראנץ '
בורגר בוקס בורגרס היא מסעדת המבורגרים משותפת ובראנץ 'פופולרית בפורטלנד המציעה תחליפים של טוסטס טוסט עבור לחמניה, ובין היתר חתימה זו מקבלת את ההמבורגר. נסה את 'Trial by Fire' אם אתה מעז, עם גבינת ג'ק פלפל, ג'אלאפינוס בגריל, בייקון, חסה, עגבניה, בצל בגריל, קטשופ, מיונז, ורוטב חלברו Aardvark, או למען הכיף, נסה את 'Redonkadonk', שנעשה עם גבינה אמריקאית, בייקון, חזיר, דואר זבל, ביצה, חסה, עגבניה, בצל בגריל, קטשופ, חרדל. ומיונז כריך בין שני כריכי גבינה בגריל במקום לחמניה. יש לך ילדים? הם יאהבו את כריכי הגבינה 'צ'יזאסאורוס רקס' בצורת דינוזאורים.
בראנץ 'בוקס, 620 SW 9th Ave פורטלנד, או ארה"ב +1 503-477-3286
