הגודל העצום והמגוון התרבותי של ברזיל פירושו כי העדפות המזון משתנות בין אזורים על פי אקלים, דפוסי הגירה ומסורות היסטוריות. עם זאת, פריט מזון אחד הפופולרי בכל ברזיל הוא הפיג'ואדה. המהדורה האהובה הזו היא תערובת של שעועית שחורה ובשרים המוגשים עם אורז, פרופה (קמח קסאבה) ופרוסות תפוז. כאן אנו מדגישים את המקומות הטובים ביותר בריו לפיאג'ואדה מסורתית.
Academia da Cachaça
הפיג'ואדה באקדמיה דה-צ'אצ'ה מגיעה עם שעועית מתובלת היטב וניחוחה בטעמי נתחי בשר יבשים, צלעות, סטייקי חלציים ונקניקיות בפרוסות דקות וסמיכות ומלווה באורז, קייל עם נתחי בייקון מטוגנים, פרופה, וה פרוסות תפוז קלאסיות. זוהי אחת המנות שהוזמנו בתפריט וגונבת את הזרקורים מהאוכלים האחרים המוגשים במקום. מנה אחת מספיקה בקלות לשני אנשים ומגיעה עם זריקה או שתיים של קאצ'ה עם דבש ולימון, התמחות ביתית.
Academia da Cachaça, מרכז טרסה, Rua Conde de Bernadotte, 26, Leblon, RJ +55 21 2239 1542
פייג'ואדה מאקדמיה דה צ'אצ'קה | © באדיבות אקדמיה דה צ'אצ'קה
בר do Mineiro
בר, פאב גרוב, $ $
שוכן בשכונה המלאכותית סנטה תרזה, בר do Mineiro הוא מפורסם בבחירה הרחבה של הקאצ'קה והפאייג'ואדות הלבבות והטעימות שלו. ניתן לטעון כי הפיג'ואדה כאן היא לא רשמית מהטובות בריו עם שעועית רכה ועתידה יציבה, ושוחה ברוטב עשיר וטעם עם מנות נדיבות של לוחות שמנמנים של בשר מיובש ונקניק. זה, כפי שמכתיב המסורת, מוגש עם אורז לבן רך, קייל מוקפץ ופרוסות תפוז. נסה לשתות עם הקצ'קה הג'ינג'רית המפורסמת שלהם.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
99 Rua Paschoal Carlos Magno, Santa Teresa Rio de Janeiro, 20240-290, Brazil
+552122219227
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
קאסה דה פייג'ואדה
מסעדה, ברזילאית, $$ $
גן הוא מסעדה ברזילאית מסורתית המגישה אוכל ברזילאי קלאסי מזה 60 שנה. יום שבת הוא יום הפיג'ואדה ומוגדר כמו מזנון. יש מבחר רחב של בשרים עם כל הקציצות הטיפוסיות של אורז, קייל, פרופה, פצפוץ ופרוסות תפוז. בנוסף ישנם סוגים שונים של אורז זמינים ומבחר ירקות כמו חציל.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
Loja B, 631 Rua Visconde de Pirajá, איפנמה, ריו דה ז'ניירו, 22410-003, ברזיל
+552122593455
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
אנטיקאריוס
הפיג'ואדה הזו נבחרה פעמיים לטובה ביותר על ידי המגזין הברזילאי המשפיע Veja Eating & Drinking. הוא מוגש בשבתות במהלך ארוחת הצהריים ולעולם לא מצליח למשוך קהל של סופשבוע. הפיג'ואדה היא מסורתית עם כל המלווים הצפויים של אורז וקייל, ובכל זאת היא מגיעה עם כמה הפתעות עכשוויות כמו חלצולי חזיר עם עגבניות מיובשות, פארופה עם פירורי קרקר קרמים, ומנות אגוזי קשיו.
Antiquarius, R. Aristídes Espínola, 19, Leblon, RJ +55 21 2294 1049
