אם אתם מבקרים במקאו, הקפידו לעשות מאמץ מיוחד לנסות את המטבח המקומי המקומי, שאינו ייחודי רק לעיר, אך הוא האמין כי הוא המטבח האיחודי הראשון בעולם.
המטבח המקני טועה לעתים קרובות בכך שהוא דומה למטבח הפורטוגזי - זה לא. המטבח המקני הוא תערובת של שני מאכלים מהמטבח הסיני הדרומי וגם של מרכיבים פורטוגזים, תבלינים וטכניקות בישול ויש לו סט כלים משלו. זה התפתח כשמקאו הייתה מושבה לשעבר של פורטוגל ויש לה היסטוריה של 400 שנה; רבים מאמינים שזה היה המטבח האיחודי הראשון בעולם.
המטבח המקני הוא בעיקר בישול בהומסטייל והוא יכול לקחת זמן רב להכנה. זה לא זמין במסעדות של מקאו כמו שאפשר לקוות או לצפות. מבין כל המסעדות שנפתחו בבתי הקזינו בעיר בעשור האחרון, כמעט ולא קיימת מסעדה מקאנית אחת. עם זאת, אם תעזו מעבר לבתי הקזינו ומחוצה לה מסלול התיירות, תוכלו למצוא אבני חן נסתרות אחת או שתיים בהן נשמת מקאו חיה, וכך גם המטבח הילידי הטעים שלה. להלן כמה מהמועדפים שלנו:
רייקסו
בראש הרשימה צריכה להיות המסעדה המקסימה הזו, עסק משפחתי, המנוהל על ידי אאידה דה ישו בת ה -102, המכונה לעתים קרובות 'הסנדקית הלא רשמית של המטבח המקני', ובתה סוניה פאלמר. שתי הנשים הן מקאניות עצמן (ממוצא מעורב ופורטוגזית מעורבת), וכל המתכונים כאן הם מועדפים משפחתיים שנמסרו במשך דורות. זהו המטבח המקני במיטבו והאותנטי ביותר. נסה את שתי המנות הלאומיות של מקאו, מינצ'י ועוף אפריקני - זה אוכל נוחות וטעים במיוחד. תוכלו לראות מספר משפחות מקניות מקומיות אוכלות כאן, וזה אחד המקומות הבודדים שנותרו בעיר שמרגישים את מקאו האותנטית. עם תמונות של מקאו הישנה המעוטרות על הקירות, זה כמו לצעוד אחורה בזמן - אבל בצורה טובה.
Riquexo, Songbo Village, 69 Av. דה סידוניו פיס, מקאו +853 2856 5655
אאידה דה ישו בת ה -10 'ובתה סוניה פאלמר מנהלות את המסעדה המקנית Riquexo באדיבות מתיו קיגן.
APOMAC
מועדון הפרישה של עובד המדינה הזה אולי לא נשמע או נראה כאילו הוא נקודה חמה לאוכל מקומי נהדר, אבל למטבח מקני אותנטי וטעים, קשה לנצח. החדשות הטובות הן שהקנטינה כאן פתוחה לקהל הרחב וכל אחד יכול להתקרב לארוחה מקנית לבבית. שנים רבות של בישול ארוחות מקומיות הפכו את השף ד 'ויטוריה לאחד הטובים ביצירת מנות מקניות טעימות בהומסטה ובמיוחד, מנת המינצ'י כאן נעשית לשלמות. גם המחירים מאוד סבירים.
APOMAC, GF 49B אבנידה דה סידוניו פיס, בניין פלאזה סין, מקאו +853 2852 4325
מינצ'י נחשב למנה הלאומית של מקאו צילום: באדיבות APOMAC מקאו
