האם יש משהו מספק יותר באופן מיידי מאשר קערת ראמן מהבילה? למרות מעמדו כמצרך סטודנטים צנוע, אוכל הנוחות היפני הקלאסי הזה הוא השיגעון הקולינרי האחרון לתפוס את ברצלונה, עם חנויות מרקים ייעודיות שצצות ברחבי העיר. מלוחים, מלוחים ונטרפים בקצב מהיר, מאמץ לא מבוטל נכנס למאכל הרחוב הפשוט לכאורה הזה, החל מבשר החזה הצ'כו הרך ועד האטריות בעבודת יד. הנה קומץ נקודות חמות ששכללו את הטעם האוממי בברצלונה.
חגב
בר, מסעדה, ראמן
צוקמן ראמן קרה | באדיבות ראמן-יה העיר
מטבח קוקו
לעולם לא תדעו כי צמד של בחורים איריים ושוודי הם הכוח המניע מאחורי מפרק הירך הזה ברובע הגותי, שם המרק טעים יפנית אותנטית כמו כל דבר שתוכלו לדגום בארץ השמש העולה. בחוץ, שלט 'ראמן' בוהק של ניאון מכריז על הגיוס של קוקו קיטשן, בעוד שבפנים, ישיבה משותפת וצוות פנים מסבירי פנים, יוצרים את האווירה המושלמת המושלמת לנטיית אטריות ביתיות ממאכל מלבב ומהביל. שרוטים על לוח גיר בגודל קיר, התפריט שלהם מריץ את מכלול הטעמים הרגיל (מיסו, שויו ופיקאנטה מעקצץ לשון), אבל גרסת המיסו, עם התערובת הקרמית שלה של מרק עצמות חזיר טונקוטסו, ממרח סויה וממיס-בתוך- בשר הפה הוא כוכב מסוים במופע.
קוקו קיטשן, Carrer d'en Carabassa 19, ברצלונה, ספרד + 34 933 156 411
מבט פנימה | באדיבות מטבח קוקו
טונקוטסו
קירות לבנים עזים וספסלים קהילתיים מלוטשים מהווים את המקום הראמן המעודן הזה ב- Eixamplearea של ברצלונה, המתמחה במרק השמות Tonkotsu. מנוהל על ידי זוג קטלוני עם טעם לבסיס עצם החזיר העשיר הזה, לוקח שמונה שעות לשכלל את המרק המחולק והקרמי שלהם, שמפוזר אז עם מערך מוכר של צ'אשו, ביצה ובצל אביבי. למרות שהמנות נעות מעט בצד הקטן, יש הרבה מה לבחור בתפריט אוכל הרחוב בהשראת אסיה, המכסה את כל פינות היבשת עם מנות כמו לחמניות קיץ וייטנאמיות, צדפות צלייה ואטריות מטוגנות. למי שאוהב קצת בעיטה בארוחת הערב שלהם, מרק הטנטן-גברים החריף כדאי להזמין; לוהט להפליא ובהחלט מגושם יותר.
טונקוטסו, קרר דה ולנסה 290, ברצלונה, ספרד +34 935 107 857
ראמן שופ
מסעדה, ראמן
כשמדובר בשמות המסעדות, יהיה קשה להצהיר על כוונות ברורות יותר מאשר זו של ראמן שופ. המפרק המינימלי הזה ברובע הגותי מציע תפריט ארוחת צהריים קבוע ונדיב, המאפשר לסועדים לבחור מתנע (ג'יוזות, סלט אצות, אדממה
), ראמן לבחירתם ומשקה, הכל בעשרה יורו סבירים מאוד. אבל היותו ידידותי לתקציב לא אומר שהמקום מתפשר על איכות; כל אחד משבע סגנונות הראמן, כולל טוקיו, סאפורו, יוקוהמה והקטה, פגע בדיוק בתו הארומטי הנכון.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
3 Carrer d'en Gignàs, ברצלונה, קטלוניה, 8002, ספרד
+34931157884
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
נמלה אדומה
בר, מסעדה, אסייתי, ראמן, $ $$
מאחורי בית החנות המסורתי של מקום המתחם החדש יחסית הזה בגראשה, נמצא חדר אוכל אותנטי בסגנון יפני המתמחה בכופתאות שורונפו מאודות. עבור הלא מבוקשים, שורונפו הם סוג מסוים של לחמנייה עם חזיר ומילוי מרק (בדומה לבאו ארוך Xiao) ובהחלט כדאי לדגום אותם, אבל זה פשוט קורה ש- FAN Shoronpo Japonés מספק גם ראמן משובח במיוחד. כסטנדרט, הם מציעים מיסו שמנת וגרסאות שויו מלוחות. עם זאת, אם אתם מרגישים קצת יותר שאפתניים, הזמינו את החאוקה החיאשי, מנת הראמן הקרה הזו, העמוסה בסרטנים, ירקות ובשר חזיר טעים להפליא, היא פינוק קיץ טעים במיוחד.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
28 קרר דה סנקה, ברצלונה, קטלוניה, 8006, ספרד
+34930092235
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
