מדגים טריים שנתפסו בחוף האוקיאנוס השקט וכלה בטעמים קריביים באיים הצפוניים, פנמה מציעה מגוון של אוכל מקומי בר השגה. אנו בודקים את המקומות הטובים ביותר להשיג אוכל טעים.
טינאאס הוא קוקוליה קריולה (Matina מסורתית) המוכרזת על עצמה, עם תפריט נרחב. זה כולל קטע שלם המוקדש למטבח מקומי. המסעדה היא למעשה בית ישן ומקסים, ומשרה אווירה מחממת שמתאימה לאוכל הביתי שלה. אם אתם מחפשים געגועים, נסו את תמל סיר העוף, עם הרמז שלו לפאי עוף. בצק התירס העבה והצימוקים בתוך המלית מוסיפים אלמנט מנחם למנה טעימה זו. בדוק את ביצועי המוסיקה והריקוד הפנמיים המסורתיים שלהם, שאף על פי התיירים הם אך ורק תיירים, הוא מופע פנטסטי.
טינאס, אוונידה ג'וסטו ארוסמנה, פנמה סיטי, פנמה, + 507 263-7890
מרקדו דה אבסטוס
גלישה בכל שוק אוכל תמיד תעניק לך תחושה טובה של התרבות במדינה. בפנמה השוק הוא בילוי משמח במיוחד. בנוסף לפירות טריים ומוכרים כמו פפאיה ופסיפלורה, פנמה מציעה כמה אפשרויות אקזוטיות יותר. מועדף מקומי אחד הוא ממון, פרי שמאתגר את חושיך במראה של סיד וטעם של ענב. ניסיון חובה נוסף הוא פיבה, פרי כתום הדומה במראהו לאפרסמון, הדומה לתירס וגם לתפוח אדמה בטעם. כדי לנסות פיבה, וודא שהוא קלוף ובושל. אם הסיכוי לשוק שוקק ספרדית מטלטלת מעט מרתיע, בדקו ב- Foodie מגוון דומה של תוצרת טרייה בסביבה רגועה יותר.
Mercado de Abastos, Calle Curundu, פנמה סיטי, פנמה
Foodie, פלאזה בל הרבור 16, אב. איטליה, פנמה סיטי, פנמה, + 507 2699701
של טום
האיים בצפון פנמה הם עולם הרחק מבירתה ההומה. גולשים ורסטאפריאים נוהרים כאחד לאי הגדול ביותר של בוקאס דל טורו, איסלה קולון, בגלל אורח חייו הנינוח. המטבח המקומי לא מקושט וערך הלב. הגלים הקופצים של האיים הקריביים מעוררים השראה במנות קלאסיות של אורז קוקוס, פלנטה ועוף קריאולי. כל אלה מוגשים אצל טום במחירים נוחים במיוחד. הגיבורים האמיתיים של התפריט כוללים דגים ופירות ים טריים, כלומר הרונדון שלהם (מרק ראש דגים). אל תתביישו לחקור את המלצרים על המלצותיהם; הם נוטים להיות חבורה ידידותית. אם יש ספק, הפולפו (התמנון) מצוין בעקביות.
Tom's, Calle 6a, Isla Colon, Bocas del Toro, Panama
קוואסוס צ'לה
תשכחו מהנוף היפהפה, קוואסוס צ'לה הוא המוטיבציה המספיקה בכדי לצאת לטיול בדרכים. מפעל גבינות עצמאי זה נמצא קצת יותר מחמישים ק"מ מפנמה סיטי, וצבר את המוניטין הארצי שלו מנהגים בלבד. בחר מבין אמפנדות שונות, כדורי מוצרלה במרינדה עם בזיליקום ועגבנייה, או עבור אלו המחפשים חטיף פנמה אותנטי יותר, הצ'יצ'ה. המשקה העבה והקרמי הזה מיוצר מתירס והוא אולי טעם נרכש. אם זה מוכיח לזרוע מדי עבור טעימות הטעם שלך, בחר באחת מהאפשרויות הרבות בטעם שלהם. אלה כוללים שוקולד ומנג'ר, ממרח קרמל העשוי מחלב מרוכז.
Quesos Chela, Carretera Panamericana, Capira, פנמה, +507 6687-1893
