מאפיות גרמניות מפורסמות ברחבי העולם מסיבה כלשהי. והסיבה היא שעוגות גרמניות פשוט מתות למען. חלקם פירותיים, חלקם שמנת, חלקם דבועים ושוקולדיים. לחלקם שמות מתפתלים בלשון, וחלקם שמות משק בית בכל רחבי העולם. אבל כולם דקדנטים. תן לנו לקחת את השן המתוקה שלך למסע בלתי נשכח ברחבי מאפיות גרמניות.
שוורצוואלדר קירשטורטה
Schwarzwälder Kirschtorte (המכונה גטו יער השחור או עוגת היער השחור באזורים אחרים בעולם) הוא דבר שלעולם לא נוכל להודות לגרמנים מספיק. האושר הזה על צלחת מורכב מכמה שכבות לסירוגין של עוגת ספוג שוקולד וקצפת עבה, ומעליו עוד קצפת, שבבי שוקולד ודובדבנים. מרכיב הקסם שמעניק לשוורצוואלר קירשטורטה את הטעם החתימתי שלו הוא שוורצוואלר קירשוואסר, ליקר דובדבנים שהוא המומחיות של אזור היער השחור. למרות שהוא זמין באזורים אחרים בגרמניה, כדי לטעום שוורצוואלר קירשטורטה אותנטי, עליך לפנות אל היער השחור. אנו מתחייבים כי הנסיעה תהיה שווה את זה מסיבות רבות יותר מאחת.
עוגת יער שחורה © Couleur / Pixabay
ברלינר
ברלינר (הידוע גם בשם קראפן, ברלינר פפנוקן, או ברלינר באלן) הוא בן דודו הגרמני של הבצק, אך ללא החור. הוא עשוי מבצק רך ומתוק כרית מטוגן בשמן עמוק בשומן או במילוי שמנת, ריבה, ליקר, חמאה, ממרח קפה, או מרקחת אחרת, ומוגש באבקת סוכר, זילוף וכו '.
Krapfen © ד"ר ברנרד גרוס / Wikimedia Commons
ביננשטיץ '
עוגה בשם ביננשטיץ '(העוקץ של הדבורה) אולי לא נשמעת מפתה, אבל אנחנו בטוח שאתה תשנה את דעתך לאחר שתנשך את הנגיסה הראשונה בה. הוא מורכב מבצק שמרים במילוי רפרפת או שמנת ומעליו שקדים מקורמלים, והתוצאה היא מרקם קרמי ופריך. לעתים קרובות טפטוף עליו שכבת דבש, ככל הנראה כדי להצדיק את שמה.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
דונובל
Donauwelle (גל הדנובה) נקרא כנראה כך בגלל הדפוס הגלי שנוצר על ידי שכבות עוגת השוקולד והקצפת הווניל האלטרנטיבית, עם כמות נדיבה של דובדבנים שנזרקת פנימה. היא מעוטרת בקרם חמאה וזיגול שוקולד, ומוסיפה למרקחת שפשוט נמס בפה.
Donauwelle © האנס / Pixabay
נגנב
סטולן היא עוגת חג מולד גרמנית מסורתית, הידועה גם בשם Weihnachtsstollen (Weihnachten פירושה חג המולד) או כריסטסטולן. זוהי עוגת פירות טעימה המורכבת מפירות יבשים או מסוכרים, צימוקים, אגוזים, הל וקינמון. בכמה גרסאות מוסיפים חתיכות מרציפן או כמה טיפות רום כדי להעצים את הטעם. מקורה של עוגה זו בסקסוניה, ובירת דרזדן הסקסונית חוגגת פסטיבל גדול המתרכז סביב הגנבים בחורף.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
בוואריה זוכה לקינוח המעורר-חטאים הזה. Prinzregententorte עשוי משבעה (המסמל את שבע המחוזות בוואריה) שכבות לסירוגין של עוגת ספוג ושמנת חמאת שוקולד. לאחר מכן הוא מוקרס בשכבה עבה של ריבת משמש ונמרח בשוקולד מריר.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
באומקוקן
בתרגום ל"עוגת עץ ", באומקוצ'ן מראה קווים מוזהבים שדומים לטבעות עץ כאשר הם חתוכים. באופן מסורתי, הוא עשוי משכבות של בלילת וניל. אך בווריאציות מסוימות מוסיפים אליו אגוזים, מרציפן, נוגט, ליקר וכו '. הגרסאות המפתות ביותר לבאומקוצ'ן מזוגגות בשוקולד ו / או ריבה. העוגה הזו מיוצרת על אש יריקה בתהליך אינטנסיבי מאוד לעבודה.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
קלטר הונד
בתרגום ל"כלב קר ", כלב קלטר אינו אפוי, אך מקבל את המרקם שלו מקירור לאורך מספר שעות. הוא מורכב משכבות שוקולד ועוגיות מרוסקות, וטעמן דומה לבראוניז שוקולד. וריאציות מסוימות מורכבות מאגוזים או שבבי קוקוס, ועשויים להיות ממולאים בשוקולד ו / או בוזקים.
קלטר הונד © Politikaner / Wikimedia Commons
ארדבטרטורט
מעבר בין עוגה לפשטידת פרי, הארדברטורטה או ארדרבוצ'וקן (עוגת תות או עוגת תות) מורכבת משכבות של עוגת ספוג סופר-רכה וקצפת, ועליה תותים טריים חתוכים וריבת תות.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
גוגלהוף
Gugelhupf נאפה בתבנית עגולה עם צינור באמצע, וכתוצאה מכך חור במרכז. באופן מסורתי, הגוגלהוף נאפה כעוגה רגילה, ומאוחר יותר מעוטר בפרחים, פירות וכו ', באירועים מיוחדים. עם זאת, לפעמים מתווסף לבצק רסק שוקולד מריר כדי להעניק לו מרקם של עוגת שיש. כדי להעצים עוד יותר את טעמו, כמה אופים אוהבים לזרוק אגוזים, צימוקים וברנדי דובדבן.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
זצ'שנדגנצ'י
זוושצ'נדגאצ'י הוא קינוח טעים העשוי מעוגת ספוג עבה ומעליו שזיפים חתוכים וחתולים. לפעמים העוגה מאובקת באבקת סוכר כדי לאזן את החמיצות של השזיפים, ומוגשת עם או בלי להתפורר. כשאתה מוצא את העוגה הבלתי ניתנת לעמוד בפניו, פשוט חפור בה בלי לבזבז זמן בניסיון לבטא את שמה!
Zwetschgendatschi © Mufi69 בוויקיפדיה הגרמנית
הרנטורטה
הרנטורטה אולי יתרגם ל"עוגה של ג'נטלמן ", אך אנו בטוחים שתאהבו אותה ללא קשר למין שלכם. זה מורכב מכמה שכבות אפויות בנפרד של עוגת ספוג ושתי שכבות של קרם יין. הוא מצופה שוקולד מריר מריר. פחות מתוק מעוגה רגילה, הרנטורטה באמת אורז אגרוף.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
