היסטוריה קצרה של רוטב הבמבו המפורסם של וושינגטון הבירה

רוטב במבו, רוטב מומבו, טומייטו, טמטו. לא משנה איך אתה מאיית את זה, רטב ממבו הוא אוצר בוושינגטון הבירה. הרוטב המתוק והמתובל מזכיר את הרוטב הסיני המתוק והחמוץ המעורבב בקטשופ. תוהה היכן ליישם את המעדן האדום-כתום הבהיר הזה? אם תשאלו וושינגטון, התשובה היא: על הכל.

כשתהיה בבירה, עשה כמו המקומיים

#WashingtonDC #mumbosauce #jetsetter #DMV

פוסט ששותף על ידיvince (@vbenzon) בתאריך 10 בפברואר 2018 בשעה 15:08 PST

במחוז תמצאו אותו מוגש באוכל קוריאני, עוף מטוגן וחצי עשן. רוטב במבו דק ובר יותר מאשר רטבי ברביקיו מסורתיים, נוצר מתערובת של חומץ לבן, רוטב סויה, רסק עגבניות או קטשופ, סוכר, רוטב חם ומיץ הדרים. זה טוב באותה מידה על עוף כמו לטבול צ'יפס פנימה.

כדי להבין יותר כיצד התפתח החידוש הזה, אתה צריך ללכת למקור: שיקגו. נכון, הרוטב המפורסם ביותר של די.סי.

רוטב במבו הגיע למקום בשיקגו בשנת 1957 בבר-BQ של ארגיה ב ', שם הכל היה ספוג ב"רוטב המומבו "המקורי. איך שהגיע מהעיר הסוערת לבירה מעט מעורפל, אבל זה היה מצרך DC מאז ומעולם.

בשנות השישים החל רוטב ממבו להתגבר במסעדות כמו Wings 'N Things (שטוען כי המצאה של זה) וג'וני בוי. עכשיו, בכל מקום, ממסעדות סיניות וכלה במסעדות יוקרתיות כמו המילטון, משתמשים בהן.

אל תבוא למסיבת הסופרבול בידיים ריקות. #mambosauce הוא המתנה שממשיכה לתת. תפוס בקבוק מאחד ממקומותינו הקמעונאיים ב -350+ מ- NY ועד VA ובכל מקום שביניהם. בדוק באתר שלנו רשימה מלאה של מיקומים. (? @pmikethewyse)

פוסט המשותף על ידי Capital City Co. (@capitalcityco) בתאריך 4 בפברואר 2018 בשעה 10:41 בבוקר PST

בתקופה האחרונה יותר היה קרב בית משפט ארוך-סימנים מסחריים בין רוטב המומבו של עיר הבירה לבין בעל הסימן המסחרי המקורי, כאשר ניסה לתבוע את השם רוטב המומבו לוושינגטון הבירה, בטענה שהמונח גנרי ושם ביתי, כמו קלנקס.

"לפילי יש צ'יז סטייקים. בשיקגו יש פיצה עם מנה עמוקה. יש לנו רוטב מומבו, וזה הקטע שלנו, "טען ארשה ג'ונס מ'רוטב המומבו של עיר הבירה '.

בשנת 2013 ג'ונס הפסיד ובית המשפט קבע כי עסקים של DC אינם יכולים להשתמש במונח "מומבו." ג'ונס נשבע להילחם בפסק הדין ואמר כי רוטב המומבו של עיר הבירה שומר על השם "עד שמישהו יכה את דלתנו."

זה מכונה כיום רוטב הבמבו של עיר הבירה.

אתה יכול לאסוף בקבוק בשבע עשרה, וולמארט, Safeway, ומטפחים שונים ברחבי המחוז. זה זמין גם באופן מקוון.

כדי לנסות את הרוטב בוושינגטון הבירה, נסה את קערת הצ'ילי קערה של בן, סמוקי בפטסוורת 'ואת ה- Car'sout של Yum ברחוב 14.