קוצ'ון 555, האירוע שחוגג חזיר של גזעי מורשת, יחזור לחולות מיאמי ביץ 'ביום ראשון, 10 ביוני, 2018. ערב של אוכל, שתייה ואגרוף, האירוע הקולינרי יתארח במלון 1 South South. השנה יתקיימו מאה טבחים פלוס, שפים, מבשלות, בעלי מסעדות וסומליירים ידועים כדי ליצור רגעים מפוארים בסיבוב ההופעות הקולינרי האפי שלה.
במאמץ לקדם חקלאות משפחתית מקומית, Cochon555 תארח תחרות קולינרית משלה. חמישה שפים בולטים יינתנו שבוע להכנת חזיר במשקל 200 פאונד וליצור שש מנות להציג בפני פאנל של מומחים קולינריים ושופטי ידוענים. מתחרים יגייסו נקודות על פי הקטגוריות הבאות: שימוש, טכניקה וטעם כולל. הזוכה בתחרות תוכתר כנסיך מיאמי או נסיכת החזיר.
Cochon555 © Foodista / Flickr
האירוע מוקדש לתמיכה בחקלאים משפחתיים ולחינוך הקונים על החשיבות של לעמוד מאחורי תנועת החווה לשולחן. בסיור הקולינרי שלו, מי שמאחורי Cochon555 שואף לחנך את הציבור לחשיבות של קניות לאוכל כנה מחקלאים אמיתיים במאמץ להשפיע לטובה על מערכת המזון. כספי האירוע יתקדמו לפרויקט שלהם, Piggy Bank, חווה במיזורי שמשמש דוגמה לחוות משפחתיות חדשות ומסייע לאותם קורבנות אסונות טבע כמו שריפה, שיטפון ומחלות.
Cochon555 © Foodista / Flickr
המשתתפים יכולים ליהנות מקליידוסקופ של כלים, רבים עם חזיר מורכב מגדלים חזיר כמוקד המרכזי, כמו גם ממשקאות אינסופיים מהברים המקומיים באזור. יקבים שמשתתפים בהם כוללים מרתפי אלון מכסף, מרתפי יין של פאקס, ויינות סנדי. בר גבינות חתימה יופיע באתר לאוהבי החלב, כמו גם בר טרטר וזיווג יין. תחרות נוספת, ה- Somm Smackdown, תאתגר את הסומליירים המשתתפים לזיווג יין וחזיר.
התאמת אוכל ויין דומיין ציבורי / Pixabay
קוצ'ון 555 יתקיים במלון 1 סאות 'ביץ' (שדרת קולינס 2341, מיאמי ביץ ') ב -10 ביוני בשעות 5 - 19:30 כניסה כללית מתחילה בשעה 17:00 במחיר של 130 $. VIP Access מעניק למשתתפים חוויה נוספת הכוללת שני מנות מקדימות, כמו גם שתייה של ברמנים מקצועיים וקוקטיילים מיוחדים מבית Punch Kings. אירוע ה- VIP יחל בשעה 16:00, המעברים הם 200 $. תרומות צדקה לבנק פיגי יתקבלו בברכה.
