להלן הסיבה שהמדינה האירופית הזו עשויה להיות מקום האוכל הבא ושתיה

זה זמן נהדר להיות בפורטוגל, במיוחד עבור אנשי מקצוע העובדים בענף המזון והמשקאות. בימים אלה לא משנה אם אתה חובב מטבח הוט או מחפש אוכל בתקציב, פיסיבור או צמחוני. הערים המרכזיות גדושות באפשרויות שירגעו את מרבית החיך.

כשחזרה מהמשבר הכלכלי, החלה המדינה להפוך בתגובה לתיירות הפורחת, בעיקר עיר הבירה של ליסבון והעיר השנייה פורטו. בנוסף לשיקום התשתיות, פורטוגל עברה מתיחת פנים בזירת הגסטרונומיה שלה. בימינו בליסבון, יציאה לארוחת ערב ללא הזמנה בערב שישי או שבת יכולה להיות עסק מסוכן אם אינכם חובבי קווי המתנה של שעה או שעתיים - וזה למרות שפע האפשרויות הקיימות.

מסעדות יותר מסורתיות ומקומות אוכל קונספטיים מציגים את מיטב הטעמים הפורטוגזים, ומוסיפים נגיעות ונושאים אמנותיים. נקודה פופולרית אחת, הנקראת Bairro do Avillez, בבעלותו של השף כוכב מישלן כוכב מישלן, José Avillez, מחלקת חלקים שונים מהמטבח הפורטוגזי לניקויים משלהם, כך שתוכלו ללכת ישירות לפאטאו הממוקד בפירות ים, את הכארדיות ונוח מלא אוכל טברנה, או שתוכלו לקנות מצרכים מיוחדים במרכיזיה לקחת הביתה (למקרה שתחליטו לארח מהנוחות שבמטבח שלכם).

פייטו © באדיבות ביירו דו אבילז / פאולו באראטה

לא רחוק משם נמצא הבלקנטו האולטרה-שיקי של אבילז, המסעדה בעיר עם שני הכוכבים של מישלן, למי שלא אכפת לו להזמין מקום הרבה יותר מכמה ימים מראש. בנוסף ל- Bairro do Avillez, הגרדיאן הדגיש לאחרונה כמה מסעדות חדשות וטרנדיות שנפתחו במרכז ליסבון בשנה האחרונה.

שמן זית, שום, פפריקה, פלפלי צ'ילי, כוסברה ופטרוזיליה הם כמה טעמים חיוניים הנמצאים במטבח הפורטוגזי, שמשלבים גם השפעות אטלנטיות וים תיכוניות. בהשראת מרכיבים שנתפסים ומגדלים מקומיים, לכל אזור בפורטוגל יש כלים חותמים ופיתולים על המועדפים הלאומיים.

אוכל פורטוגזי מציג תערובת של טעמים ים תיכוניים ואקזוטיים © Engin_Akyurt / Pixabay

פורטוגל גם מותירה את חותמה על עולם הקינוחים, ומתכון אחד שמספק אוכלים לאומיים ובינלאומיים עם שן מתוקה הוא הפסטה מילוי הפסטה דה נטה (זילוף קינמון ואבקת סוכר הם הדובדבן שבחלקו העליון). זה לא אומר שהמבקרים צריכים לדלג על שלל אפשרויות הקינוח האחרות המונחות על מדפי בתי קפה, פסטלריות ומסעדות. להפך, מעודדים לנסות כמה שיותר דיאטה וקצבת הסוכר יכולים להתמודד - במיוחד לצד קפה פורטוגזי.

ענף המשקאות הוא סקטור נוסף שהוא חלק מהזמן הגסטרונומי, ובשנים האחרונות, ברים וגבעיות גזים יצאו מעבודות העץ. בלי להתייחס אל הרעיון בהשראת miradouros האופייניים של ליסבון (נופים המציעים נוף פנורמי מרהיב של שבע הגבעות של ליסבון), ברים על הגג הם כמה מהמתלהבים הטרנדיים ביותר בבירת פורטוגל. הנופים קשים לנצח והמשקאות אולי אפילו קשים יותר, בעוד שהיין ללא תחרות. בניגוד לבירות אירופה אחרות, עלות השתייה בליסבון ידידותית למדי לתקציב, כאשר בירה מהחבית נעה לרוב בין 1-2 אירו, וכוס יין אדום או לבן בין 2-4 אירו.

גבעות אמרלד-ירוקות ומתגלגלות הקוויות את חלקה הצפוני של המדינה משופרות על ידי אזור היין העתיק ביותר בעולם ומרכז מורשת עולמית של אונסק"ו. אזור היין אלטו דורו הוא המקום בו מייצרים יין פורט בעל שם עולמי, וכרמים החלו לאפשר ביקורים, שם האורחים יכולים ללמוד על תהליך ייצור היין, ומעוניינים יכולים להושיט יד עוזרת - אף כי איש לא יאשים אתכם בכותרת היישר לחלק טעימת היין. ביקור באחד היקבים העתיקים ביותר שעדיין פועלים בעמק הדורו הוא חוויה ייחודית באמת, וקווינטה דה רודה היא אחת שמזמינה קבוצות לסיורים מודרכים וטעימות.