כמו מרדי גרא אין זמן לאכול, לשתות ולהיות שמח בניו אורלינס. תרבות טיול נראית כמתייחס לפינוקי הפסטיבל הטובים והמקוריים ביותר להתפנק בהם, מכיוון שכולם ראויים להתנתק במרדי גרא.
מרדי גרא בעיר הגאה בניו אורלינס היא תקופה בה להקות צועדות מצעדות את הרחובות, צפות משוכללות מתגלגלות לאורך השדרות ושומרי המסיבות דון חרוזים ובועי נוצות. ויברטי קרנבל נמשכים לתרבות האוכל והשתייה הידועה באותה עיר; ה- Big Easy מתפרץ עם טעמים חגיגיים, כל הדרך מהלילה ה -12 ועד יום שלישי השמן עצמו. ולא סתם עוגת המלך המפורסמת הנצרכת מסביב לשעון - בייגלה, בירה ומשקאות מעורבבים מוגשים כולם גם עם טוויסט של מרדי גרא. אם אתה רוצה לקבל טעימה אמיתית למרדי גרא בניו אורלינס, הנה איך אפשר לעשות זאת.
עוגת המלך האייקונית של ניו אורלינס ניתן למצוא בכל מקום - ובכל דבר - במהלך מרדי גרא © JT Blatty / צילומי Alamy
בייגלה של מרדי גרא
איזו דרך טובה יותר לפגוע במצעד מאשר בייגל סגול, ירוק וזהב? ספירלות צבעוניות אלה של טובות אפויות הן האלטרנטיבה המושלמת לארוחת הבוקר לעוגת המלך. שמור את זה בפשטות עם ממרח גבינת שמנת או יוצא החוצה עם בייקון, ביצה וגבינה. בייגל בוי מביא את היצירות הפסיכדליות הללו ממש לדלתכם, אבל אם אתם כבר מכים ברחובות, תוכלו לאסוף כמה במהלך עונת הקרנבל בחנות המוקפצת שלה בשבתות.
קפה קרנבל
התערובת בהשראת עוגת המלך, עם רמזים לקינמון ווניל, מוגשת בבתי קפה מקומיים כמו של PJ ו- CC, ומכינה כוס ג'וי דקדנטית. תפוס אחד לאיסוף בחינם בין כל המסיבות, כי אם אתה עושה את מרדי גרא נכון, תצטרך את זה.
מסיבות לאורך זמן בעזרת הפסקות קפה רגילות © Kristina Blokhin / צילומי Alamy
מקרונים ססגוניים
תענוג קונדיטוריה זה משלב שני קינוחים ששולטו והפורסמו על ידי הצרפתים - המקרון ועוגת המלך. בצורה אמיתית של מרדי גרא, המאפים הקטנים האלה שואלים את המתיקות שלהם מעוגות המלך, והם צבועים בסגול, ירוק וזהב - הצבעים הרשמיים של הקרנבל. למרות שהפינוקים המושכים את העין האפויים טריים במהלך מרדי גרא, ישנם מתכונים ביתיים רבים להגיש, אם תרצו להתחיל את המסיבה שלכם במטבח.
סופגניות דקדנטיות
אין שום דבר שסופגנייה עם סוכר סגול, ירוק וזהב לא יכולה לתקן. לחלקם מילוי גבינת שמנת מתוקה עם זיגוג טפטוף מלמעלה; אחרים הם סופגניות עוגה רגילות המכוסות באבק פיות חגיגי (מתזים בצבע קרנבל). באופן מסורתי, צעצוע של תינוק מפלסטיק נאפה בעוגת המלך, ומי שמקבל את הפרוסה המכילה אותה צריך לקנות את העוגה הבאה לכולם. אבל מכיוון שכולן סופגניות אלו מקבלות אחת כזו, אינכם חייבים כל כך לצאת לקנות מגש סופגניות נוסף - אם כי בכל מקרה קנו לעצמכם עוד אחת!
סופגנייה דקדנטית היא חטיף אמצע המצעד המושלם © Astrakan Images / צילומי Alamy
קוקטיילים לעוגת קינג
זה לא מרדי גרא בלי שתייה. גרסאות הקוקטייל הללו של עוגת המלך האגדית יגרמו לבלוטות הטעם שלכם לשיר. בין אם מדובר בעוגת קינג 'משופעת' מבית בורבון, מרטיני עוגת קינג של אמריל לגאסה או מתכון שמקצף בבית עם כל מה שמתחשק לכם להרכיב, במשקאות המפוארים האלה יש אותו קינמון ובעיטת וניל מוכרת כמו הקינוח המסורתי. סיבוב נוסף לפני המצעד? אין כאן שיפוט.
בירות עונתיות
כפי שמספרם ההולך וגדל של מבשלות קרנבל בניו אורלינס, העיר הסהר רצינית בזיווג טעמים לפסטיבלים - בכל מיני דרכים המצאות. ממסלולי מרדי גרא ועד לבשר עוגות קינג, לא חסר בירות ליהנות ממסלול המצעד ומחוצה לו; זה יהיה חצוף לא לנסות כמה שיותר, כי מתי עוד הם יטעמו?
חרוזים מועברים על ידי האגרוף מכל פינות ניו אורלינס בעונת הפסטיבלים © National Geographic Image Collection / צילומי צילומי Alamy
גלידה חגיגית
גלידת עוגת קינג כנראה צריכה להיות דבר כל השנה, למקרה שבן וג'רי יקראו את זה. גלידת וניל מעורבבת עם קינמון וגושי עוגת קינג היא מסיבת מרדי גרא בפה. הוסף כמה זורים חגיגיים, והפיסטה הקפואה הזו עשויה פשוט להיות האהובה עליך בכל הזמנים.
