אם יש מנה תאילנדית חשובה במיוחד שתצטרך לנסות לפני שאתה הולך, היא החמה, הטעימה והפא קראפאו הנועז, המכונה גם עוף בזיליקום תאילנדי. פאד קרפאו הוא הדובדבן שמעל לחקור קולינריה תאילנדית, המשך לקרוא כדי לגלות מדוע.
תנו לנו להאיר אתכם על פאד קרפאו. זה אולי נשמע כמו גיבור אקשן קומדי, וזה לא רחוק מכיוון שהגיבור הבלתי מוכן הזה אורז אגרוף מפיו. פאד קראפאו הוא מאכל תאילנדי אותנטי המתרגם, פשוטו כמשמעו, "זילוף בזיליקום." הוא מוגש עם אורז יסמין ומעליו ביצה נדיבה פריכה (קאי דאו) ומלקות תמציות כמו רוטב דגים, חומץ וצ'ילי.
חזיר פד קרפאו © ג'סיקה שנגלר / פליקר
פאד קראפאו הוא אוכל רחוב צנוע ומנה צהריים פופולרית בתאילנד. אם אינכם בטוחים מה להזמין את הבדיחה הריצה, סביר להניח שתלכו עם צלחת טעימה של פאד קרפאו. מנה זו אינה מיועדת לקלוש לב שכן ככל הנראה תצטרך לעבד את סובלנות התבלינים שלך לפני שתנסה אותה.
צ'ילי תאילנדי © / פליקר
מה יש בפנים?
יחס המאמץ של פאד קרפאו לעומת חבלי טעם הוא גורם מנצח עבור רובם, עם זמן הכנה של 10 דקות בלבד. Pad Krapao מיוצר בדרך כלל באמצעות עוף אך הוא עשוי גם עם חזיר, בקר או פירות ים. לאופציה צמחונית, טופו הוא תחליף בשר נהדר. שאר המרכיבים המשמשים לייצור Pad Krapao הם; בזיליקום קדוש (קרפאו), רוטב צדפות, רוטב סויה כהה תאילנדי, סוכר קוקוס, שמן צמחי, שום, פלפלי צ'ילי עיני ציפורים (צ'ילי תאילנדי) והביצה החשובה.
