החום, האלכוהול, הגיסים; בישול בחג המולד יכול להיות מסובך. להלן הטעויות הנפוצות ביותר שאנשים מבצעים. עקוב אחר הטיפים האלה, וזכור, זו רק ארוחת צלייה עם כמה תוספות.
1 בחירת הודו השגוי יש לא מעט בשר על הודו, ורוב האנשים מזמינים אחד כזה גדול מדי, וכתוצאה מכך אין סוף כריכים, קארי ועוגות לשבוע הבא. זה מספיק כדי לדחות אותך מהודו עד לשנה הבאה. דאגו לקבל את הגודל הנכון.
2 בחירת טורקיה בגודל לא נכון. כלל אצבע הוא לאפשר 1 קילוגרם / 500 גרם הודו על העצם לכל אורח. הצעות למנות אחרות לאדם הן כדלקמן: - תפוחי אדמה צלויים 200-250 גרם / 1/2 ליטר, ירקות 75 גרם / 2.6 גרם לכל סוג, מלית 2-3 כדורים לאדם, 'חזירים בשמיכות' 2-3 לאדם.
3 לא מבשלים נכון את הודו בהודו מרבית תרבולי ההודו בסופרמרקט המודרניים גודלו להיות רזים, מה שעלול לגרום למרקם יבש, מבושל יתר, דמוי צמר גפן. בחר זן מסורתי, שגדל איטי כמו שחור ברונזה או נורפולק. לאלה יש כמות טובה של שומן טבעי מתחת לעור כדי לשמור על בשר עסיסי. רוב האנשים מבשלים את תרנגול ההודו שעל גבו, חזהו למעלה, כלומר השומן שנמצא שם מתנקז מקרקעית הציפור במקום להישאר בבשר. התחל לבשל את חזה ההודו שלך כלפי מטה, והפוך אותו למחצית הדרך דרך הבישול. אם נכשל בזה, ביסס את זה בקביעות.
4 מלית יתר של הציפור בימינו אין טעם למלא את חלל הודו. מסה כזו של מרכיבים יכולה למעשה להאט את תהליך הבישול, ויתרה מכך, היא לא באמת תורמת טעם. עדיף הרבה יותר לבשל את המלית שלך בנפרד, בעוד הציפור מונחת.
5 לא לאפשר לבשר לנוח מספיק זמן של טורקיה, עוף, ורוב הנתחים של בשר בקר או בשרים אחרים יכולים לשבת בשמחה איפשהו חם עד 45 דקות. מנוחה של בשר מאפשרת לרגיעה ברקמות השרירים, מה שמקל על גילוף. בשר קלוי מאפשר לכם להעריך טוב יותר את המרקם והטעם, לעומת בשר טרי מחוץ לתנור. אתה תמיד יכול לחמם אותו שוב לאחר הגילוף, ולוודא שגם הרוטב שלך צונן חם.
6 קניית כתר הודו בזבוז כסף מוחלט, היצרנים לא יכולים באמת למכור את בשר הרגליים במחיר גבוה, כך שחלק גדול ממנו מבוזבז. כתוצאה מכך הם גובים ממך יותר כתר מאשר ציפור שלמה כדי להחזיר עלויות.
7 בישול יתר של הנבטים כולם שונאים נבטים מכיוון שלרוב הם מבושלים מדי. במקום זאת, גרוס אותם דק ומערבבים עם מעט מים וחמאה. הוספת פנקטה מעושנת או בייקון הופכת אותם לטובים עוד יותר.
