עשרת חנויות הגבינות המובילות במלבורן, אוסטרליה

מקרלטון לדרום יארה, רחוב אקלנד לרחוב ספרינג, בעלי המלאכה והמבצעים הארומטיים של מלבורן יספקו את תשוקותיכם כאשר הם מגישים פטה מתפוררת, מוצרלה חולמנית, גאודה וגורגונזולה, ברי מים בפה ווריד כחול. רבים מהמיקומים הללו הם גם מקומות מורשים המאפשרים לכם ללוות את הזנים המקומיים והבינלאומיים המועדפים עליכם עם טיפת יין אדום. להלן 10 מחנויות הגבינות הטובות באזור.

חלב את הפרה

תשכחו מגני בירה וסצינות מועדון רועשות; אם אתם מחפשים מקום מתוחכם שמערבב את הטיפה האהובה עליכם עם המספוא המשובח ביותר, לכו לחלב הפרה. התזמורת המורשית הזו נפתחה בסנט קילדה בשנת 2012 ובקרלטון שנתיים לאחר מכן והיא מתהדרת במבחר של למעלה מ -150 גבינות אומנות מרחבי העולם. מעצבת הגבינות והמנהלת האזורית לורה לון אצרה מבחר גבינות עונתיות העומדות לרשותם במקום, לפי הגראם או בארון הגבינות המוצלח. נסה את לוח הגבינות של Cheesemonger Choice בליווי לחם טרי או טיסות Cheese & Booze. בימי חורפי, אין יותר טוב מסירי הפונדו האישיים, ובקיץ, נסו את הג'לטו המיוצר והמרענן של הגבינה.

חלב הפרה, רחוב ליגון 323, קרלטון, VIC, אוסטרליה, +61 3 9348 4771

לה לאטריה

שוכני הגבינות בלה לאטריה, הנמצאים ברחוב אלגין, ידועים בגבינותיהם הדרומיות-איטלקיות הרכות והקרמיות, שנמתחות מדי יום ביד. מפיורה די בוראטה (כדור של המוצרלה הרכה ביותר עם מרכז שמנת מפתיע) ועד פיורה די לאטה, סקמורזה, בוקונצ'יני (טיפות מוצרלה) וריקוטה, מעבדת מוצרלה זו מייצרת את המוצרים הטובים והטריים ביותר. הם אפילו מציידים בקבוקי זכוכית סירים של 100 אחוז יוגורט חלב באפלו וחלב מיושן ולא הומוגניזציה.

לה לאטריה, רחוב אלגין 104, קרלטון, VIC, אוסטרליה, +61 3 9347 9009

מוצרלה | © ג'ון סאליבן / WikiCommons

לה פורמג'ריה

בעקבות צעדי סבא, האחיות האיטלקיות סברינה וקטיה קפודוקיו הביאו טכניקות להכנת גבינה מסורתיות לרחוב אקלנד, סנט קילדה. משפחת קפודוצ'יו מכינה מפוסנובה, ומכינה גבינות מאז שנות ה -60, וכעת במיקרו-מעבדה משלהן במלבורן, האחיות ייצרו למעלה ממאה גבינות אומנות ללא כימיה. לה פורמג'ריה ממוקמת פחות מ -400 מטר מאיל פורנאיו ומציעה מיץ, תה, קפה כמו גם פאניני לפי הזמנה, ועם המוטו 'פוקו מאנו (קטן אך בריא)', אתה יכול להיות בטוח שכל מוצר ב La Formaggeria הוא בריא, אורגני ומקור מקומי.

לה פורמגריה, רחוב אקלנד 72, סנט קילדה, VIC, אוסטרליה, +61 3 9534 1111

רחוב אקלנד (סנט קילדה) | © אווה פאוול / פליקר

בית קפה ולדרר של ריצ'מונד היל

בית קפה, מסעדה, בר יין, אוסטרלי, עכשווי, ללא גלוטן, $ $$

בית קפה ולדרר של ריצ'מונד היל

חדר הגבינות בקפה ריצ'מונד היל ולרדר הוא פינוק דקדנטי עבור אוהבי הגבינה במלבורן. כשאתם נכנסים לחדר שבשליטת הטמפרטורה, תוכלו לשים לב לגלגלי הגבינה המתבגרים שאליהם מטפלים בקפידה על ידי גבינות גבינה מומלצות החושבות בחינוך מגננות. המבחר הרחב שלהם של גבינות 'אמות מידה' כולל גבינות עיזים וסלונות, גסה שטופה, גבינה קשה, גבינה כחולה וזני עובש לבן, כולל ברי וקממבר. חדר הגבינות מארח גם סדנאות גבינות ויין, ואם תירשמו למועדון הגבינות תקבלו משלוחים ביתיים גבינות.

ריצ'מונד היל קפה ולדרר, 48-50 Bridge Bridge, ריצ'מונד, VIC, אוסטרליה, +61 3 9421 2808

גבינה | © PublicDomainPictures / Pixabay

סגור לצמיתות

עוד מידע

פתח במפות גוגל

דרך הגשר 48-50, ריצ'מונד, ויקטוריה, 3121, אוסטרליה

+61394212808

צפה בתפריט

בקר בדף הפייסבוק

שלח אימייל

תן לנו משוב

שירות ארוחות:

ארוחת בוקר, בראנץ ', ארוחת צהריים, ארוחת ערב

אווירה:

מסורתי, רגוע, מזדמן

גבינת Farmgate

בשנת 2010, טרוויס ולורה סנדרס השיקו את Farmgate כחלופה לפטיש המתנות המסורתי; המותג התפשט מאז בינלאומי והפך לחנות גבינות אומנות מקוונת. המקור לחומרי גלם מקומיים ומכיל גבינות גורמה, יינות, ריבה, ג'לי, קרקרים, פירות יבשים ואגוזים שנבחרו בדיוק כדי להשלים ולאזן אחד את השני. זמינים גם מגדלי גבינה המושלמים לחגיגת אירוע מיוחד. מוצרי Farmgate נמכרים אצל קמעונאים עצמאיים ברחבי אוסטרליה, כולל ב"אוכל פיין ויין של ליאו "ו"טוסקנו", כמו גם בחנויות Woolworths מובחרות ועל סיפונה של טיסות קוואנטס שונות. לאחרונה, Farmgate התרחבה גם לדרום מזרח אסיה והמזרח התיכון וקליפורניה.

חנות מקוונת, + 61 3 9568 7046

מגוון גבינות © NY - //nyp Photographic.com // Picserver

מרתף גבינות מכולת של רחוב ספרינג

כשאתם חושבים על מרתפי גבינה, תמונות של מרתף עמום עולות בראשכם, אך ירידו במדרגות הכתומות בגריל רחוב ספרינג ותמצאו קירות מרופדים באריחי הרכבת התחתית, שם זנים של בית חווה ואומנים מאוסטרליה ומעבר להם יושבים בציפייה בסבלנות במחתרת הראשונה של אוסטרליה. מרתף התבגרות גבינה. במרתף מתקיימות סדנאות גבינה וניתן להזמין את החדר לפונקציות פרטיות. פרט למרתף הגבינות, מכולת רחוב ספרינג פועלת כבר כריך, ג'לטריה ומוכרת מעדנים אירופיים.

מרתף גבינות מכולת רחוב ספרינג, רחוב 157 ספרינג, מלבורן, VIC, אוסטרליה, +61 3 9639 0335

גלגלים של גרייר | © אלכס / WikiCommons

Harper & Blohm

מגבינת גבינה, אוסטרלית

בין עשרות החנויות והמסעדות האיטלקיות יושבת Charcuterie צרפתי מסוג אחד. בבעלותם של סטפן ומוריאל לנגליס, מוכרת החנות פטיות, טרה, רילטות, נקניקיות, בשרים מרפא, כמו גם שמנים ויינות צרפתיים. La Parisienne Pâtés הוא גם יצירה מגוונת ומחזיקה מגוון רחב של גבינות מיובאות, שרבות מהן ממצאים נדירים באוסטרליה וקשים לבטא אותה באותה מידה. לאחר שבדקתם את מגוון הגבינות שלהם, הגיע הזמן לאכול ארוחת צהריים ולנסות טארט טעים או לשקוע את השיניים בקינוח צרפתי מפתה.

עוד מידע

פתח במפות גוגל

רחוב ליגון 253, קרלטון, ויקטוריה, 3053, אוסטרליה

+61393491852

צפה בתפריט

בקר בדף הפייסבוק

שלח אימייל

תן לנו משוב