עשרת כתמי האוכל הרחוב המובילים בלימה, פרו

המטבח הפרואני הוא תחושה מתקרבת. עם מנות כמו סביצ'ה והטעם המרגש של לאש דה טיגרה, מעדני פירות הים הטריים נשארים בראשכם הרבה אחרי שעזבתם את הארץ. אבל עם כמות כה רחבה של אפשרויות, זה יכול להיות קשה לבחור את אוכל הרחוב הטוב ביותר לנסות בפרו. הוא אספנו את המיקומים הטובים ביותר שבהם תוכלו להתענג על מחיר דרום אמריקה.

לה לוקה סנגוחריה

לא משנה באיזה יום בשבוע תעצור ליד לה לוצ'ה במיראפלורס, תמצא שורה ארוכה של לקוחות הממתינים לתורם לחוות את הכריכים המומלצים בפה המוצעים כאן. לה לוצ'ה מתרגם, פשוטו כמשמעו, ל"המאבק "- הדחף להצליח הוא תכונה נפוצה בתרבות הפרואנית - והסיבה לכך שהטבחים שלהם יוצאים לעבודה ויוצרים יצירות כה מענגות מדי יום.

כתובת: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú

אל טוק פז

מחפשים לסעוד כמו מלך בלי לבזבז הון? הגעת למקום הנכון. אל טוק פז הוא חור בקיר - אבל אל תיתן לזה להפחיד אותך. נקודה זו מספקת דוגמא מושלמת לכך שפרו ידועה במטבח המשובח שלה, וברגע שתפסו כפית סביצ'ה תוכלו לראות מדוע. הנחת היסוד שלהם היא למכור אוכל באיכות מעולה שכל אחד יכול לקבל גישה אליהם. למרבה הצער, רק שישה מקומות זמינים בדלפק, אז קבלו מוקדם להימנע מהמוני ארוחת הצהריים.

כתובת: Al Toke Pez, Av. אנגמוס 886, סורקילו, לימה, פרו

ריקודי רחוב בלימה © MM / פליקר

הורטה צ'ינן

שישה דוכני אוכל רחוב המרכיבים את Huerta Chinén המפורסמת. את המקום מנוהלת על ידי Angélica Chinén, שהוא אולי אחד הטבחים הפרואניים הכי אוהבים שתמצאו במהלך הטיול שלכם. מיום שני עד שישי היא מציעה את התפריט "הקלאסי", הכולל עוף עם אורז, קרפלולה, צ'אנפינייטה, פטיטה קון מאני אורמונדונגיטו, בפחות משלושה דולר. בסופי שבוע היא יוצאת לגמרי ומציעה צלחות פרואניות טיפוסיות כמו ברווז עם אורז בפחות משבעה דולר. אם אתם אוהבים להרגיש בבית כשאתם אוכלים ארוחת צהריים, זהו חובה להפסיק בחג שלכם.

כתובת: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 מקדו. 2 de Surquillo, L34 לימה

La Cilindrada de Pedrito

פדרו פבס היה פעם מכונאי שגילה שהוא יכול לצלות בשרים ממש על הכוסברה. במשך שנים בישל למשפחתו עוף, הודו וחזיר, עד שהחליט לקחת קפיצת אמונה והחל להציע את צלחותיו המעודנות ללקוחות סקרנים שרצו לנסות משהו אחר. תגיעו לכאן מוקדם, כי כשמגיע הזמן לארוחת צהריים, לה סילנדרדה דה פריטו ממש צפופה.

כתובת: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, פרו; +51 1 4414013

אנטיקוצ'וס © קווין טאו / פליקר

גרימנזה ורגאס אנטיקוצ'וס

דיינר, מסעדה, פרואני, $ $$

אתם בטח תוהים מה זה אנטיקוצ'וס

אבל האם אתה מוכן לשמוע את התשובה? אנטיקוצ'וס הם לבבות פרה על מקל - ולמרות שזה אולי לא נשמע כל כך נהדר, תתמכרו אליהם ברגע שניסיתם אותם. אלה שגרימנזה ורגאס מכינה הם, אולי, המפורסמים ביותר בפרו. תושבי המקום מכנים אותה la reina de corazones (מלכת הלבבות) והיא עובדת במטבח כמעט 40 שנה. מקום זה צריך להיות ברשימת הדלי שלך.

עוד מידע

פתח במפות גוגל

466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, פרו

+51998496137

צפה בתפריט

בקר בדף הפייסבוק

שלח אימייל

תן לנו משוב

אל סביצ'ה דה רונלד

כל יום, הלקוחות שואלים את רונלד עבד על הסוד המיוחד שלו בכל הנוגע לבישול הסביצ'ה המפורסם שלו. הוא עונה ללא היסוס - מלבד המרכיבים המסורתיים, הוא מוסיף פלפל לבן, שום עם סלרי, מיץ קיון ותבשיל העשוי מראש הדג המעורב בחלב. התוצאה תהיה המנה החדשה האהובה עליכם על פני כדור הארץ, והכל בפחות משישה דולר.

כתובת: El Ceviche de Ronald, Av. איגנסיו מרינו, לינס 15046, פרו

אנטיקוצ'ריה דונה פוצ'יטה

אנטיקוצ'וס הם חלק מהמתכונים שעבדים אפריקנים יצרו בתקופות הוויראיינטו בלימה, כאשר הם נאלצו ללמוד לבשל את השאריות שבעליהם נתנו להם בארוחת הערב. עכשיו, הם חלק מהמטבח המסורתי של פרו ומנה שעליכם לטעום בכדי לקבל תחושה של מה בישול פרואני. בסביבות השעה 19:00 עשרות אנשים מתחילים להתאסף מחוץ לדוכן האוכל של דונה פוצ'יטה, שם היא מטגנת את לבבות הפרות ומגישה אותם ללקוחותיה עם אג'י קולורדו, חומץ ושום.

כתובת: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 לינס, לימה, פרו

causas rellenas © GM / Flickr

אל קסריטו

אלברטו פרז פלמה הוא הבעלים של נקודה זו המתמחה בסלנה causas, שהיא חלק מהמטבח הפרואני המסורתי שעליך לחוות בזמן שאתה בלימה. סלטים של סיבוב עשויים עם תפוחי אדמה, פלפל צהוב, מאיו ולימון. באל קסריטו אפשר למלא אותם בעוף, בשר אדום, דגים, ירקות וכל מה שתוכלו לחשוב עליו. הסיבתה המתוחכמת ביותר מלאה שרימפס, ותוכלו ליהנות ממנה רק בארבעה דולר כל אחד.

כתובת: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, לימה, פרו

Sanguchería el Chinito

בשנת 1960 פתח דון פליקס סנגוצ'ריה במרכז לימה. איכות החומרים שלו וטעם הכריכים שלו הפכו את זה לנקודה חמה בלימה. באל צ'ינטו, נשיאים ושרים מתערבבים עם רופאים ושוטרים; זהו מקום בו כולם מרגישים בבית בזמן שהם נהנים מכריך פרואני מסורתי באמת. מאז נפטר דון פליקס, המסורת נמשכת על ידי ילדיו ונכדיו.

כתובת: El Chinito, Jirón Chancay 894, לימה 15001, פרו

picarones © i nao / Flickr