מדריך חובבי היין האולטימטיבי לטיולים בספרד

ספרד היא כמובן אחת המדינות הטובות ביותר בייצור היין באירופה, המייצאת את מוצריה בכל רחבי העולם. אחת הסיבות להצלחתה היא אזורי היין הרבים השונים, שלכל אחד מהם האקלים, קרקעות וזני הענבים שלהם. עקוב אחרינו כשאנחנו לוקחים אותך לסיור באזורי היין הטובים בספרד.

אמפורדה

התחל את הסיור שלך קצת מעבר לגבול מאחת ממדינות היין האחרות שאהבו באירופה - צרפת. אזור אמפורדה ממוקם בפינה הצפונית-מזרחית של ספרד, בתוך קטלוניה, ויושב ממש לאורך הגבול הצרפתי ומתחת אליו. מאופיין בנופים שופעים, פארקים טבעיים ורצועות חוף דרמטיות, זהו אזור יין שיק, משובץ יקבים עצמאיים קטנים, מלונות בוטיק ומסעדות גורמה. זה אולי לא אחד האזורים המפורסמים ביותר בספרד, אך הוא צובר פופולריות גבוהה ומייצר כרגע זנים אדומים צעירים ומלהיבים, כמו גם יינות הרוזה המקומיים המיוצרים מענבי הקרינה.

אזור היין Empordà, קטלוניה, ספרד | © Paputx / Wikimedia Commons

פנדס

המשך בסיור היין שלך דרומה, על פני בירת ברצלונה הסואנת של ברצלונה והלאה לעבר אזור פנדה. זהו ביתם של הלבן המנצנץ של ספרד ורוזות קאווה, העשויות מזנים מענבים מקומיים. בנוסף לקאבאס, תוכלו למצוא גם סוגים מצוינים של לבנים ריחניים, צעירים ויבשים. זנים מקומיים כוללים Xarel.lo ו Parellada, בעוד שיינות בינלאומיים כמו שרדונה וסוביניון בלאן צומחים גם הם כאן. אוהדי האדומים יאהבו גם את האזור הזה בזנים המלאים, בעלי הבשר, הזוכים בפרסים, העשויים לעתים קרובות מענבי הטמפרניו הספרדים. תוך כדי סיור בכרמים המצוינים של האזור, עצרו במוזיאון היין הקטן בוילפרנקה דל פנש כדי לגלות עוד אודות השיטות העתיקות כאן, שתוארכו כל העת לתקופה הרומית. עיין במאמר שלנו על אזורי היין 1o שאתה צריך לדעת בקטלוניה כדי לגלות עוד.

אזור היין פנדה, ספרד | © מיק סטפנסון / המפקח בויקימדיה

לה ריוחה

לאחר שסיימתם לחקור את היינות הייחודיים של קטלוניה, סעו מערבה לאחד מאזורי היין המפורסמים ביותר בספרד - לה ריוחה. הוא יושב ממש מתחת לארץ הבסקים, משתרע על שטח של 120 ק"מ לאורך נהר אברו. הוא מורכב משלושה אזורים המייצרים יינות שונים - ריוה אלטה, ריוה אלאבסה וריוג'ה באחה. ייצור היין כאן גם מתקופה הרומית, אולם השיטות האחרונות יותר חולקות דמיון עם אלה שנמצאו באזור היין הבורדו המהולל בצרפת. יינות ריוג'אן הם בעיקר אדומים פירותיים, העשויים מתערובת של ענבי טמפרניו הילידים עם גרנאצ'ה, גרציאנו ומזואלו. יש כאן ארבע קטגוריות יינות עיקריות - הריוג'ה הצעירה, קריאנזה בת השנה, אלונה לשלוש שנים ורזרבה המיושנת בבקבוק והגראן רזרבה, שמותר להכין רק בשנים קציר טובות במיוחד. קרא את המאמר שלנו על הכרמים הטובים ביותר של לה ריוחה כדי לגלות לאן ללכת לטעום את הטובים ביותר, ובקר במוזיאון ויוונקו לתרבות היין למידע נוסף.

אזור היין לה ריוחה, ספרד | © Gurrea / Wikimedia Commons

ריבא דל דוארו

פנו למרחק קצר דרומית-מערבית ללה ריוחה, ותמצאו את אזור היין בריברה דל דוארו, ישירות דרומית לעיר בורגוס וצפון מדריד. הוא פועל לאורך כל נהר הדוארו לכיוון פורטוגל. זהו אחד מאזורי היין הידועים ביותר של ספרד, הידוע בזכות האדומים הנועזים והארומטיים שעשויים מענבי הטמפרניו. היינות מכאן עמוקים ופירותיים עם תווים אחוריים ועוריים קלים. כאן תמצאו כ -250 יקבים, המנוקדים בכ- 20, 000 דונם של כרמים, המפיקים מעל 50 מיליון בקבוקי יין בשנה. כמה מהיקבים הטובים ביותר לבקר כאן כוללים Vega Sicilia, Mauro, Abadia Retuerta ו- Pingus.

משולש השרי

מצפון ספרד עד לאנדלוסיה, התחנה הבאה בסיורכם היא משולש השרי של ספרד, שנמצא בין העיירות Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María ו- Sanlúcar de Barrameda. שריפים הם יינות מבוצרים בעיקרם והם נהנים בדרך כלל כאפריפיף או כיין קינוח לאחר הארוחה. הסוגים העיקריים של הדובדבנים המיוצרים באזור כוללים פינו, אולורוזו, אמונטילדו ופדרו שימנז ולכולם יש חוזקות, מתיקות וטעמים מעט שונים. קרא את המאמר שלנו על בארות השרי הטובות ביותר במשולש השרי בספרד כדי לגלות לאן ללכת.