מה אוכלים המקומיים: אוכל יום אופייני בהונגריה

המטבח ההונגרי ממלא בדרך כלל, ואף על פי שהצמחונות צוברת פופולריות ברחבי הארץ, מתמקדת מאוד בבשר, עם תזונה המעוצבת על ידי מאות שנים של תרבות ומסורת. עם מורשת קולינרית עשירה, אנו מסתכלים על מה שהמקומיים אוכלים ביום, שכן קצב החיים המודרניים מתערבב במסורת.

ארוחת בוקר

ארוחת הבוקר בהונגריה היא בדרך כלל גדולה ומלאה, עם אפשרויות מתוקות וגם מלוחות על השולחן. אפשר ליהנות מכריכים, לחמים, ממרחי גבינה, בשרים קרים, ריבות, מאפים ועוד מהדבר הראשון בבוקר. עם זאת, מה שההונגרים אוכלים לארוחת הבוקר תלוי לעתים קרובות בדרישות האנרגיה של היום, ויכולים להיות שונים מאוד בערים כמו בודפשט ובאזור הכפרי. ארוחת הבוקר וההתקרבות הפכה פופולרית יותר ויותר בבירה ככל שנוסעים נוסעים לעבודה; ניתן למצוא מאפיות ברחבי העיר המגישות קפה, מאפים וכריכים. נסה csiga kakaós, מאפה שוקולד הונגרי מסורתי.

לאן ללכת: Kiskovász Kézműves Pékség היא מאפייה קטנה ומקומית בבודפשט המגישה מאפים הונגריים טריים וטריים המיוצרים מדי יום.

Kakaós csiga 1 © Teemeah / Wikimedia Commons

ארוחת צהריים

כשהזמן מאפשר, ארוחת צהריים היא פרשה בת שלוש מנות המורכבת ממרק, מנה עיקרית (שלעתים קרובות מבוססת בשר, אם כי הצמחונות נמצאת במגמת עלייה), וקינוח. זה לא נדיר שהמרק יהיה על בסיס פרי; נקרא gyümölcsleves, דובדבן חמוץ הוא טעם פופולרי. עם זאת, לעתים קרובות יותר מאשר לא בחברה המהירה יותר של ימינו, ארוחת צהריים היא ארוחה מהירה יותר הנאכלת סביב שעות הצהריים.

מסעדות רבות בבודפשט מציעות תפריט יומי, המורכב משניים או שלוש מנות מתפריט קבוע במחיר מוזל; המנות שונות, אך בדרך כלל הן על בסיס בשר וממלאות. Fzelzel - תבשיל הונגרי ייחודי - פופולרי גם הוא; נסה את זה מהוקלי, במרכז העיר. Rántott csirke (עוף מטוגן בשמן עמוק) הוא עוד מנה צהריים אהובה, והמקומיים במרכז העיר פונים אל Cesirke Cesibész, שלעתים קרובות יש תור מחוץ לדלת סביב הצהריים. לחלופין, פנו אל רפז - מסעדת עוף ידידותית המגישה מנות מהירות ומוכנות.

ארוחת ערב

ארוחת הערב לעיתים קרובות פחות ממוקדת בהונגריה והמנות המוגשות ישתנו בהתאם למה שנאכל מוקדם יותר באותו היום. באירועים מיוחדים או בשעות בהן משפחה מסוגלת לאכול יחד, זו יכולה להיות ארוחה בת שלוש מנות הדומה לזו המוגשת בצהרי היום. עם זאת, לעתים קרובות יותר מכך זה הזמן לסיים את השאריות מארוחת הצהריים או לאכול משהו מעט יותר קל - זה יכול לרוב לקחת צורה של לחם, גבינה ובשרים קרים, ממש כמו בארוחת הבוקר.

מנות הונגריות מסורתיות הנאכלות לעתים קרובות יכולות לכלול פפריקש, לצסו (סוג של תבשיל ירקות הנפוץ ביותר בקיץ ובסתיו) ופלפלים ממולאים. הארוחה מלווה לרוב בצילום של פלינקה, ברנדי פירות הונגרי טיפוסי. לפני הארוחה, זה חובה; אחרי הארוחה, מומלץ מאוד!