אם תצעדו לערב רגלי לאורך הסמטאות הצרות של המרכז ההיסטורי של רומא, תגלו עולם של שולחנות אל פרסקו, מסעדות פינתיות ציוריות וניחוח של אוכל איטלקי אותנטי. כמה ממומחי האוכל הטובים באזור ממליצים על המסעדות האהובות עליהם בסנטרו סטוריקו להתפנק בארוחה רומאית טעימה.
Centro storico הוא מקום נהדר לאכול בו ברומא © צילומי תמונות של הרקולס מילאס / Alamy
בסנטרו סטוריקו המתנשא ברומא, למצוא מקום לסעוד בו הוא תכונה אמיתית של העיר ולא להקים באופן בלעדי לתיירים חולפים זה לא דבר קל. תרבות טיול מדברת עם השף המנהל גבריאלה מורו, מעצבת האוכל ומנחת הטלוויזיה קמילה מונטדורו ומנהלת המסעדות הוותיקה פאולו דה אנג'ליס ומשתפת את המקומות האהובים עליהם לאכול בשכונה.
מסעדת אדלייד
מסעדה, איטלקית
מסעדת אדלייד שוכנת בתוך פאלאצו בורגהזה ההיסטורי - כיום מלון היוקרה וילון ברמת החמישה כוכבים - בלב קמפו מרציו. באווירה מעודנת זו מגיש השף המנהל גבריאלה מורו מטבח מודרני בהשראת הים התיכון. התפריט משתנה באופן קבוע, ומשתמש במרכיבים העונתיים הטריים ביותר ליצירת מנות בעלות שם דמוקרטי כמו With Candlelight (פסטה עם קפה עולש, גרעיני ים ובוראטה) וסגן הסיילור (כריך המשלב את מלכוד היום עם קוויאר). בלבו של אוכלו, אומר מורו, הוא "הארמוניה" - הרמונית הטעם ששומרת על כל הטעמים באיזון מושלם.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
69 Via dell'Arancio, Roma, Lazio, 186, Italy
+3906878187
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
פרו לוקו פיננסיאנו
מסעדה, איטלקית, $ $$
השף מורו מקורו בנאפולי, וכששף חולק את מקום הולדתם עם זה של הפיצה, אתה יודע שתוכל לסמוך על המלצותיו לאן לאכול את המנה המפורסמת ביותר באיטליה. הבחירה הראשונה שלו בסנטרו סטוריקו ברומא היא Pro Loco Pinciano. המסעדה הבלתי מעורערת הזו שוכנת ליד פורטה פיה, שער בחומות אורליאן. הפיצה המוגשת כאן היא נפוליטנית בדרך כלל עם קרום גלוי ומשמעותי סביב השטח; בחרו קלאסיקות כמו מוצרלה באפלו או טעמים מקוריים יותר כמו עולש ובייקון מבושל יין. מורו אומר, "זו פיצה מודרנית עשויה מבצק בהיר יותר, סימן להכנה זהירה וארוכה יותר." בנוסף לפיצה, Pro Loco Pinciano מגיש מטבח רומי מסורתי המבוסס על הפילוסופיה של שרשרת אספקה קצרה, תוך בחירה בקפידה של מוצרים וחומרי גלם מאזור לאציו, והוא מציע גם מגוון יינות מקומיים.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
18 Via Bergamo, Roma, Lazio, 198, Italy
+39068414136
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
