בצ'כיה יש מטבח "בשר ותפוחי אדמה" מסורתי מאוד, עם כלים כבדים על גרוויות וירקות שורש. החורף הוא אולי התקופה הטובה ביותר לנסות אוכל צ'כי, שכן חלק מהמרקים שלהם עולים במרכז הבמה במהלך החודשים הקרים יותר.
Svíčková na smetaně (סינטה במרינדה)
מנה פופולרית זו מורכבת מבשר בקר חתוך מכוסה ברוטב סמיך וקרמי של שורש פטרוזיליה וגזר. בדרך כלל זה מוגש לצד של רוטב חמוציות וקצפת.
Vepřo knedlo zelo (חזיר צלוי)
אולי המנה הצ'כית המסורתית ביותר שתוכלו לבקש במסעדה, Vepřo knedlo zelo הוא בעצם חזיר צלוי המוגש עם כופתאות וצד של כרוב כבוש.
דנס Vepřo knedlo zelo? # המטבח # בישול # זמן מלא #veproknedlozelo # בשר חזיר
פוסט ששיתף דומיניק דוקאק (@ 1murko1) בתאריך 26 ביוני 2017 בשעה 04:45 PDT
Řízek (שניצל)
בעוד ששניצלים אינם צ'כים באופן בלעדי, אייזק ייחודיים בכך שהם יכולים להתבצע באמצעות מספר בשרים שונים, המכוסים בשני קמח ופירורי לחם לפני הטיגון ומוגשים לצד סלט תפוחי אדמה. שניצלי חזיר פופולריים במיוחד בצ'כיה, אך ישנו גם שניצל פורל המוגש בדרך כלל במהלך חג המולד.
Sekaná pečeně (בשר טחון אפוי)
הגרסה הצ'כית של בשר בשר מיוצרת תוך שילוב של חצי בשר חזיר וחצי בשר טחון ואז מוסיפה פרוסות בייקון, בצל ושום ומספר עשבי תיבול ספציפיים, כולל מרורם ופטרוזיליה.
ale joo, byla dobrá? #sekanapecene #sekana #sekacka #bramborovakase #pazitka #obed # lunch #lunchtime #dobrota #jimzadva #nedele
פוסט ששיתפה ג'אנה נובקובה הורקובה (@jananickyhorakova) בתאריך 5 ביוני 2016 בשעה 04:09 PDT
Česnečka (מרק שום)
מרק כבד שום המוגש עם קרוטונים, צ'נסנקה מכיל גם ביצה גולמית, שמתווספת בסיום תהליך הבישול ומשאירה לבד לבשל בחום המרק. לפעמים מוסיפים לזה גם חתיכות קטנות של נקניק, חזיר או גבינה.
אחת המנות האהובות עליי # צ'כיה שנעשו על ידי חברתי היקרה. # česnečka ??
פוסט ששיתף @nikolacooks ב- 25 בפברואר 2017 בשעה 7:25 בבוקר PST
אוזן (בשר מעושן)
משמעותו של אוזן היא מעושנת סתם מעושנת אבל המנה תמיד מיוצרת עם בשר, לרוב חזיר. גרגרי הערער והפלפלים משמשים לרוב כמנה לצד.
גולאש (גולאש)
תבשיל חזיר (למרות שלעתים משתמשים בבקר או במשחק) עם הרבה בצל, מוגשים בדרך כלל עם כופתאות לחם או פרוסות לחם כהה. ארוחה נפוצה בחורף, היא גם אחת המנות הצ'כיות הפשוטות והזולות ביותר שתוכלו לנסות במסעדה מסורתית.
Gulášek? Nejlepší je zahuštěný chlebem. #domaci #gulas # guláš #foofporn #food # oběd #hoveziklizka #mnamka #varilajsem #ceskaklasika #hovezigulas #tradicionalczechfood #goulash
פוסט ששיתף Šárka (@sarmoravc) בתאריך 12 באוגוסט 2017 בשעה 05:24 PDT
Rajská omáčka (בקר על מרק עגבניות)
מבחינה טכנית, מדובר בבשר בקר על כל סוג של רוטב עגבניות / מרק, אם כי המרק הוא הנוזל הרגיל שנבחר. המרק נעשה לרוב באמצעות תערובת של עגבניות קצוצות ורסק עגבניות, אליו מוסיפים בקר בקר מבושל, בצל ומספר תבלינים.
#holaholaobedvola #rajskaomacka #masovekulicky # תוצרת בית #mnamkauhaha
פוסט ששיתפה אדריאנה צ'פקלקובא (@adricep) בתאריך 8 במרץ 2017 בשעה 3:36 בבוקר PST
Moravský vrabec (הדרור המורבי)
אל תתנו לשם להפחיד אתכם - זו למעשה מנה חזיר פופולרית. מוגש עם דפנות כרוב כבוש וכופתאות, Moravský vrabec הוא מנה עשירה וכבדה המוגשת לעתים קרובות עם כוס בירה קרה.
אוהבים אוכל צ'כי! # food #foodtime #foodporn #czech #czechfood #lovefood #strahov #menza #moravskyvrabec # בשר # כיסויים #czechcuisine
פוסט משותף על ידי Anastasiya Shkalikava (@ stasyshka3) בתאריך 4 באוגוסט 2017 בשעה 05:56 PDT
