מבוא קצר לכריכי הפה של צ'ילה

כריכי הבשר העמוסים של צ'ילה הם מסורת אוכל מבולגנת המוקפדת על ידי מקומיים וזרים כאחד, כמובן, תוך חסימת מספר צמחונים. צ'יליאני שמח שמחזיק סכין ומזלג ביד, "סנג'ושה" מסיבי על צלחתם ובירה מהחבית הקרה כדי לעזור לשטוף אותו. טיול בצ'ילה לא יכול לצאת בלי לטעום מהתענוגות האדירים שבמילוי הבשר. מלבד היותם מרכיב עיקרי מהמטבח הצ'יליאני, כריכים אלה קלים להזמנה תוך כדי תנועה וזמינים באופן נרחב, מה שהופך אותם לארוחה האידיאלית לביקור באתרים.

צ'ורסקו

כל מדינה אמריקה הלטינית עושה צ'ורסקו קצת אחרת. בצ'ילה, מדובר בסטייק חתוך דק שאותו צונן ומוגש על לחם אפוי טרי. צ'יליאנים רבים אוהבים צ'ורסקו איטליאנו טוב, עם גושי מיו, עגבנייה קצוצה ומנה בריאה של אבוקדו מושחת. צ'יליאנים אוהבים למדי את האבוקדו שלהם, המכונה באופן מקומי "פלטה". זהו טופ עדיף על כריכים צ'יליאניים ואבן עיקרית של המטבח הצ'יליאני. מלבד צ'ורסקו איטליאנו, צ'ורסקו א-לו-פוברה הוא גם פופולרי למדי - צ'ורסקו מוגש עם ביצה מטוגנת, בצל מקורמל וצ'יפס.

לומיטו © יוטאקה סקי

אל לומיטו

כריך חזיר טעים זה הוא חובה מוחלטת במהלך ביקור בצ'ילה. לומיטו הוא ירך חזיר חתוך דק, שעבר חזיתו איטית ומוגש על גבי לחמנייה צ'ילית טרייה "פאן פריקה". הזמינו את הלומיטו “completo”, “italiano”, או בחרו תוספות משלכם.

בארוס לוקו

על שמו של נשיא צ'ילה לשעבר, הגיע הכריך הפשוט הזה לאחר שהנשיא רמון בארוס לוקו היה מזמין באופן קבוע את הצ'ורסקו שלו עם גבינה. למרות שלא היה הרבה מכריך זה, הלחם הטרי, הבשר המלוח והגבינה המומסת הופכים אותו לפייבוריט מקומי. בדומה לכריך Barros Luco, יש גם את Barros Jarpa, הכולל בשר חזיר במקום בשר בקר. הכריך הזה נקרא על שם הסנטור ארנסטו בארוס ג'ארפה.

אל צ'קררו

מה שמייחד את הכריך הזה הוא הציפוי שעועית ירוקה עם פלפלי אג'י ירוקים מתובלים מלמעלה. הוא כולל גם פרוסות סטייק ועגבנייה חתוכה טיפוסית בסגנון צ'ורסקו. מכיוון שהוא כולל שעועית, בשר ולחם, הכריך אינו בריא מבחירה כמו כריכים צ'יליים אחרים, המכסה שלוש קבוצות אוכל עיקריות. כריך ייחודי וטעים, צ'אקאררו הוכרז כאחד מ -13 הכריכים הטובים בעולם על ידי מגזין "טיים" בשנת 2014.

Hablemos de lo importante

# צ'אקאררו

פוסט ששיתף קרולינה גוטיירז (@ carolinasofia3) בתאריך 15 באוקטובר 2016 בשעה 10:31 PDT

El Completo

טיול בצ'ילה אינו מושלם בלי לטעום מהשלמות, על ידי הצ'יליאנים לקחת את הנקניקייה. בעזרת לחמניות ונקניקיות טריים, צ'יליאנים מוסיפים כלב כרוב כבוש, עגבניות קצוצות וחלק גדול ומדהים של מיונז על כלביהם.

#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor

פוסט ששיתף סן וויץ 'קאדיז (@sanwich_cadiz) בתאריך 2 בינואר 2017 בשעה 13:00 PST

Completo Italiano

בזכות האהבה הצ'יליאנית לאבוקדו, העולם קיבל את השלום איטלקיאנו. על שם הדמיון שלו לדגל האיטלקי הירוק, הלבן והאדום, השלם איטליאנו כולל סיוע גדול של אבוקדו חרוש, עגבנייה קצוצה ומיונז.