בכל שנה, ב -24 בספטמבר, דרום אפריקאים חוגגים את יום המורשת על ידי הנצחת שפע התרבויות והמסורות הניכרות כל כך במדינה מגוונת זו. אחת הדרכים הרבות לחגוג היא על ידי הדלקת אש ובילוי היום בחוץ בעשייה של מה שהדרום אפריקאים עושים הכי טוב: בראיינג. ג'אן בראאי שיכלל את האמנות והפך לשם נרדף למונח, כשהוא מטייל לאורך הארץ ורוחבה תוך היכרות עם עמיו המגוונים תוך כדי ישיבה סביב שריפה.
ג'אן בראאי התחיל בשירותים פיננסיים, אך תשע-חמש גנריות איבדו במהירות את קסמו. הוא החליט לעשות את הדבר הלא שגרתי ולעקוב אחר תשוקתו לאוכל ואהבתו למדינת מולדתו. הוא הפך למותג ידוע, עם תוכנית טלוויזיה משלו בה נסיעות פוגשות אוכל, כמה ספרי בישול ומדיה חברתית גדולה.
מה המשמעות של יום המורשת עבורך?
זה יום אחד שהוקצה במיוחד לחגוג את המורשת של דרום אפריקה, ובתורו ליצור מורשת משותפת לנוער ולעתידה של המדינה. במשך יותר מעשור יוזמת יום הבראי הלאומי קוראת לכל דרום אפריקאים להתאחד סביב שריפה, לשתף את המורשת שלנו ולהניף בגאווה את דגל דרום אפריקה.
איך אתה מבלה בדרך כלל את היום?
בהחלט תמצא אותי סביב מדורה. בדרך כלל אני מנגל פרוות בורווס לארוחת הבוקר, עוף או דגים לארוחת הצהריים, וצלעות, סטייק ופוג'י לארוחת הערב.
ספר לנו עוד על יוזמת Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
הקמנו את היוזמה בשנת 2005 במטרה לצבור את 24 בספטמבר (חג המורשת של יום המורשת) כיום החגיגה הלאומי של דרום אפריקה, בדומה ליום הקדוש של סנט פטריק באירלנד או חג ההודיה בארצות הברית. יום המורשת מכונה לעתים קרובות יום בראאי, ואנחנו רוצים שהוא יהיה יום מלא בחגיגות בפריסה ארצית שיחבר אנשים למדינה שהם אוהבים.
ג'אן נוסע בדרום אפריקה ומדליק אש בכל יעד באדיבות ג'אן בראאי
מה הופך את הבראה לחלק אינטגראלי כזה מהתרבות של דרום אפריקה?
זה חלק בלתי נפרד מההתפתחות האנושית ובכך ה- DNA שלנו. הומו ספיינס מבשל בשר על מדורות כבר אלפי שנים וזה התפתח עם השנים כדי לשנות את אופן הבישול של העולם. יש דבר רגשי עמוק בלהתמודד סביב שריפה; האור, החמימות, ריחות העשן והאוכל, השיחה ובאופן מסורתי גם הבטיחות של חיות הבר.
איפה המקום הכי מדהים שעשיתם?
במהלך העשור האחרון התמזל מזלי לבשר בחלקים נפלאים באמת של המדינה היפה הזו, אך היעדים המובילים צריכים להיות כל אתרי מורשת העולם של אונסק"ו בדרום אפריקה.
מיהו האדם הכי מעורר השראה שישבת איתו סביב מדורה?
אבי והארכיבישוף דזמונד טוטו.
יאן בראאי מנופף בדגל דרום אפריקה באדיבות ג'אן בראאי
האם לאחר שנסעת בדרום אפריקה וניהל כמה שיותר תושבים מקומיים, האם נקודת המבט שלך על המדינה השתנתה בכלל באילו דרכים?
אני מאוד חיובי ופטריוטי לגבי עתידה של דרום אפריקה. מאז שהתחלתי את פרויקט יאן בראאי בהחלט הפכתי רגוע יותר, בעצם אני אדם נחמד יותר, וכבונוס אספתי הרבה עצות ועצות ברייאי!
מה המשמעות של להיות הארכיבישוף של אמריטוס, דוקטור דזמונד טוטו, כפטרון של יוזמת יום הבראי הלאומי?
טבעי להטיל ספק בעצמך ובמה הקדיש לך את חייך, אבל באותם רגעים אני מנחם את העובדה שדזמונד טוטו, בכל חוכמתו, תומך ומעודד אותי מכל הבחינות. זו משימה לא קלה שמאחדת אוכלוסייה רחבה כמו דרום אפריקה סביב שריפה ביום אחד בשנה, כך שתמיכתו היא מאוד צנועה ומקור השראה יומיומי.
