זה לא חדש כשאנחנו אומרים לכם שללוקנו יש כמה מהאוכל הטוב ביותר. רבות דובר על המסעדות המפורסמות שלה ברחבי העיר נאוואב. כאן, אנו ננסה להתעלל מעט ולהביא לכם כמה נקודות נסתרות בלקנאו שיראו לכם יותר מתמיד שזה גן עדן האוכל המוגולי האולטימטיבי.
Nihari של Raheem, Chowk
אפילו ארוחת הבוקר של הנוואב אינה סתם מנה רגילה אלא הניהרי המוכן בקפדנות והליווי הפופולרי ביותר שלה, הקולטשה (סוג של לחם הודי). היו מוכנים להדהים מההמונים שמוכנים להילחם בדרכם, עם כל הסבלנות והטהזבה שלמים, רק כדי לתפוס מנה של נהריה וקוליצ'ה אפיים של Raheem. בעוד הזקנים נשבעים על ידי המפרק האגדי הזה, הצעירים החלו להתאהב גם במקומו של Raheem, שהוא למעשה מערך בסיסי מאוד מעבר לנוחות הקניונים והגנג 'המודרני.
פינת עוואדה בירני
ממש באמצע החלק ההומה ביותר של לוקנוב, תוכלו למצוא את שני השקעים היחידים של פינת עוואדה ביריאני, המקוצרים בחיבה ל- ABC. זה אכן כמו ה- ABC עבור חובב שאינו טבע בעיר. זהו אחד החלקים החסכוניים והממלאים ביותר של ברייני שתמצאו. אנו ממליצים על גליל קבב שאמי, או על קבאבי בוטבי עם פרתות. ABC פשוט לא מאכזב.
-
מצגת - כבש Biryani - בית Biryani AUD8.50 | © אלפא
דסטארקהוואן, טולסי
המילה dastarkhwan מתרגמת, פשוטו כמשמעו, לממרח גדול וטקסי, ובאמת לשמה, במסעדה זו יש תפריט רחב המכסה את כל המנות המסורתיות המייצגות אוכל מוגולי. יש להם עוד הרבה מקומות בעיר, כולל ארוחת ערב מפוארת ליד ללבבה. עם זאת, הטוב ביותר לנסות את האווירה והאוכל הוא זה שבקולנוע טולסי, ממש בהזרגנג '. מסלה עוף טיקקה עוף טעים, ואילו קבב השאמי והגלוואטי יראה לכם מדוע לוקנוב היא בירת העולם לקבבים. זה נוח בכיס ו חריף במיוחד, זהו מקום שמוצף לא רק את הטעמים אלא גם את ההילה של מערך אוכל טיפוסי בצד הרחוב של Lakhnavi.
עוף טיקה מסאלה | © T.Tseng
סאחוואט
חבוי קבב זה, המוחבא בבטרי חצרטנג ', בסמוך לג'ודה ג'קהחנה (Oudh Gymkhana), שמגיש גם מנות מדהימות אחרות שאינן צמחוניות. המסעדה הקטנה מאוד הזו ידועה בכך ששמרה על המתכונים האותנטיים והישנים ביותר שהפכו אוכל מוגלי למפורסם כל כך במשך עשרות שנים.
