במדינה כה זעירה, יש הרבה מה לראות ולעשות בצ'כיה. בדומה לאומה עצמה, המטבח הצ'כי נושא השפעות מכל העמים הסובבים אותו, ובכל זאת הוא מצליח להבדיל את עצמו מהשאר. להלן המדריך שלנו לכמה אוכלים ומשקאות חובה לנסות כשאתם בצ'כיה.
Svíčková
קצפת, רוטב חמוציות ובשר בקר אולי לא יכהו אותך כשלושה מרכיבים שישתלבו זה בזה היטב, אבל מעטים מהמאכלים הם איקוניים למטבח הצ'כי כמו שווקובה. החביב הצ'כי האמיתי הזה כולל בקר ברוטב שמנת צמחית, כופתאות לחם (בצ'כית: knedlíky), והקישוטים - פרוסת תפוז או לימון, בתוספת קצפת ורוטב חמוציות. מקום נהדר לנסות זאת הוא קפה הלובר ההיסטורי והמקסים.
Svickova © אכילת טיולי פראג
קופולה
במהלך 40 שנות הקומוניזם במה שהייתה אז צ'כוסלובקיה, המדינה סירבה לייבא את קוקה קולה, ולכן החלף מקומי צץ במקומה. קופולה פחות מתוקה ויותר צמחית מהבן-דודה הקפיטליסטי שלה, ואם אתה צריך להכניס קפיץ לצעד שלך, תשמח לשמוע שהוא גם קפאני יותר מאשר קולה או פפסי. התוכנית המקורית הייתה להפסיק אותה עם סיום הקומוניזם והשוק נפתח מחדש, אבל אנשים התחבבו עליו מדי. המשקה נותר פופולרי עד היום.
קופולה © אוכלים טיולי פראג
פרניקי
זנגביל יכול להיראות בכל מקום במרכז אירופה, אך הגרסה הצ'כית היא באמת משהו מיוחד. יש לו שורשים שנמשכים מאות שנים אחורה, עד שהיה מיוצר רק בדבש, חמאה ואגוזים - אותם עדיין תוכלו למצוא במקומות מיוחדים מסוימים בפראג. בימינו תוכלו לראות זנגוויל מעוטרים להפליא בכל מקום.
זנגוויל צ'כית © אכילת פראג טורס
טרדלניצקי
Trdelník, העוגה בצורת העמוד שתוכלו למצוא כיום בכל שוק במרכז פראג, היא ממוצא טרנסילוואני. אף על פי כן, השורש כעת בפראג, וכדאי שתוכלו לנצל אותו וליהנות מחם חם מהצלי. בימינו תוכלו למצוא אותם ממולאים בשוקולד, נוטלה ואפילו גלידה.
יין מוראווי
מורביה, היא בעלת תעשיית יין משגשגת; אף כי הייננים המוראבים מכירים בכך שהתנאים שלהם פשוט אינם נוחים כמו אלה של צרפת או איטליה, הם במקום זאת מתמקדים בייצור יינות ייחודיים המנצלים את האדמה ומזג האוויר איתם הם צריכים לעבוד. הכרמים ממוקמים לרוב בשטח טירה, כמו בלדניצה-ואלדיצה.
יין מוראווי © אכילת פראג טורס
אווז צלוי
אם מעולם לא ניסית אווז צלוי, אתה מוכן לטפל באמת אם אתה מגיע לצ'כיה בנובמבר לקראת יום הקדוש של סנט מרטין, אותו הם חוגגים בארוחה של אווז צלוי עסיסי, מסודר על ידי knedlíky וכרוב אדום מבושל. אם לא תבוא במקרה לחג המסוים ההוא, סביר להניח שתמצא ברווז בתפריטים רבים, מנה נוספת שנוכל להמליץ עליה בשמחה.
אווז צלוי ליום סנט מרטין © אכילת טיולי פראג
Koláče
קולאצ'ה (Koláče), או קולאצ'ה כאשר הם נכתבים באנגלית, הם מאפים צ'כיים שמלאים באופן מסורתי בזרעי פרג או במילוי ריבה כלשהו. אתה יכול למצוא koláče כמעט בכל מאפייה בפראג, אבל הנה כמה מהמועדפים שלנו.
קוליידה
ישנם מספר מרקים צ'כיים בולטים, אך אחד האהובים עליו הוא הקולאז'ה הדרום בוהמי הקלאסי. מרק זה דומה למרק שמנת חמוצה, והוא מכיל פטריות, תפוחי אדמה, שמיר וביצה - לרוב ביצת שליו. זה מושלם כמתנע כשאתה רוצה להתחמם, או אפילו כארוחת צהריים קלה עצמאית.
Kulajda © אוכלים סיורי פראג
בירה צ'כית
הצ'כים שותים הכי הרבה בירה לנפש של כל מדינה בעולם. פילסנר, המבשל הבהיר והצבעוני הזהב המהווה את מגוון הבירות הפופולרי ביותר בעולם, זוכה לשמו מהעיר הצ'כית פילסן, ביתו של מבשלת הבירה המפורסמת פילסנר אורקל המעבירה את בקבוקיה ופחיותיה הירוקות למדינות בכל רחבי העולם. העולם. בזמן האחרון בירת מלאכה צ'כית חווה רנסנס, כך שתוכלו למצוא כמה IPAs מצוינים וכבדות חיוורות.
פילסנר, עם השער האיקוני למבשלה © Eating Prague Tours
Bramboráčky
Bramboráčky, או לביבות תפוחי אדמה, אינן ייחודיות בהחלט למטבח הצ'כי, אך כשאתה צועד ליד אחת ארומטית וטוגנת טרי על כיכר, תסכים שאתה צריך לנסות את זה. תמצאו קטנות קטנות יותר כמו תוספות גדולות ומקופלות מעל תערובות בשר וירקות בכדי להכין ארוחה שתדבק באמת לעצמותיכם. אם יתמזל מזלכם, אולי תמצאו כמה עם נקניק ממש בתוך הפנקייק עצמו.
לביבות תפוחי אדמה צ'כיות © אוכלים פראג טורס
גבינת אולומוץ
גבינת אולומוץ היא סוג מסריח במיוחד של גבינת פרה רכה שמקורה בעיר אולומוץ המורבית. זהו סוג הגבינה היחיד שמקורו בצ'כיה, ובדומה לגבינת שמפניה ופרמיג'אנו-רג'יאנו, האיחוד האירופי מונה אותה על פי האינדוקציה הגיאוגרפית המוגנת - כלומר אפשר לקרוא לזה רק גבינת אולומוץ אם הוא מוכן באזור מסוים באזור הרפובליקה הצ'כית. באחוז שומן של אחוז אחד בלבד, הוא גם בריא להפליא.
גבינות אולומוץ © אכילת טורס בפראג
גולש
גולאץ 'צ'כי הוא אחת הארוחות הצ'כיות האופייניות והקלות למצוא. תוכלו למצוא גרסאות של גולאש בכל רחבי האימפריה האוסטרו-הונגרית לשעבר, מכיוון שהיה עוד הלוואה מהמטבח ההונגרי. הגרסה הצ'כית, המיוצרת לרוב עם בקר, מגיעה עם לחם או תפוח אדמה תפוחי אדמה והיא עשירה וטעימה להפליא.
גולאש © אכילת טורז בפראג
צ'ליביצקי
תיתקל בכריך הפנימי הצ'כי, או צ'ליביץ ', בכל מקום אליו תפנית. זהו חטיף קטן וטעים, שיכול להכיל כל דבר, החל מסלט ביצים ותפוחי אדמה ועד הרינג כבוש. בזמן האחרון, מספר ביסטרו בפראג כמו אחיות החלו לחדש את הצ'ליצ'ק לעידן המודרני על ידי הוספת תוספות חדשות ושונות כדי למקם את מקומם לצד הפייבוריטים הישנים.
Chlebicky © אכילת טורס בפראג
חזיר - על כל צורותיו
צ'כיה היא בהחלט מדינה של חזיר, והכנת נקניקיות חזיר יכולה אפילו לקחת אוויר טקסי לפעמים. אם אתה בר מזל, אתה עלול להיתקל בזביהצ'קה, או צליית חזיר מסורתית, בה צולים חזיר שלם ומעבדים אותו לתבשילי חזיר טעימים שונים.
Zabijacka © אכילת טורס בפראג
