שפשוף הברווה המגניב ביותר של אינדיאנפוליס עשוי להיות גם החנון ביותר. אפילו בשעה אחת ביום שני, פטרונים שוכנים בין ערימות של כריכה רכה משומשת. מחשבים ניידים בגרירה הם לוגמים מתבניות תוצרת בית כמו ננסי ברו וה- IPA של הופי בויז, או אולי קליפורד ה- Ale אדום הגדול. להקות מקומיות מנגנות בערב מיקרופון פתוח בכל יום חמישי, אם כי נגני הדאנג'ים והדרקונים נוטים להתכנס בצורה אקראית יותר לאורך כל השבוע.
זהו Books & Brews, חנות בירה כפולה וחנות ספרים שהיא אחד ממספר המקומות הדומים ברחבי הארץ. מבשלות בירה אלה מגלמות נישה ספציפית לשוק התבשלות המלאכה שכבר משתלם. כאן, שם חבילות התפשטות מתנחלים קטאן מתערבבות בתפריטים הכוללים אוכל כמו גבינה תופתית של דנטה או מנות ראשונות של אוליבר טוויסט, קל להאמין שמקום זה נוצר כגן עדן מופנם.
אבל מנכ"ל Books & Brews, צ'ארלס ביינס, אומר שזה מפספס את הסימן.
"להרבה אנשים כאן יש רקע מרובה, אך מעולם לא היה להם מקום להשתלב בו. אז הם רצו שמקום יבוא בכושר. הצהרת המשימה שלנו היא מקום לאנשים שלא במקום", אמר ביינס.
כמה מבירות המלאכה המוצגות באתר Books & Brews באדיבות Books & Brews
החנות אף תומכת במטרה טובה - חלק מהרווחים מהספרים שהם מוכרים הולך ישירות למלכ"רים למבוגרים ללא מטרות רווח באזור אינדיאנפוליס. "אני חושב שבסופו של דבר מה שאנחנו באמת מנסים להגיע לכאן, הוא קהילתי, " אומר ביינס.
הרכזת המוזרה הזו אינה לבד. מבשלות חנות ספרים החלו לצוץ ברחבי הארץ לפני מספר שנים. בערים אופנתיות עם זהות ספרותית מבוססת, ביבליופילים יורדים על המדרגות ושייקספיר במידות שוות. מרחבים כמו אלמנטים: ספרי קפה בירה במיין, ספרי אורות ערבה באיווה סיטי וספרי ספוטי כלבים & א 'בהדסון, ניו יורק, כל אלה שותים שותים בירה ואוהבי ספרים כאחד. רשימת המקומות נמשכת וביינס יודע למה.
"יותר אנשים כאן מעדיפים את המוחשיות של קריאת ספר בפועל לעומת דיגיטלי. יש משהו בלחטוף ספר מהמדף ולקרוא אותו הרבה יותר מגניב, "אומר ביינס.
פתיחה גדולה למיקום #Carmel החדש שלנו הוא שבוע ממחר! בואו לתמוך בזכיינים הראשון שלנו בעת פתיחתם במרכז העיר כרמל..
פוסט המשותף על ידי Books & Brews (@booksnbrews) בתאריך 19 באוקטובר 2017 בשעה 19:55 PDT
הארי פוטר טריוויה לילות בצד, חלק ממה שהופך את מבשלות חנות הספרים הללו למוצלחות הוא איך הם מתמודדים עם הבירה שלהם, ולא עם הספרים. מומחי בירה מלאכה אומרים שבמדינות מסוימות, החדר היחיד שנותר בשוק בירות מלאכה רווי הוא עבור מבשלות בירה קטנות יותר הפועלות בקנה מידה מקומי. המשמעות היא שמבשלות בירה ספרותיות אלו יכולות להמשיך ולחוות רמות גדילה משמעותיות בגלל מצב מבשלת המיקרו או הננו. זה נכון במיוחד במדינות כמו אינדיאנה, שם אנשים כמו מקומם ובירת מלאכה רק מהווים כשש אחוזים מהבירה שנמכרה.
"אני חושב שעדיין יש כאן צמיחה רבה גם בצד המבשלה, באופן ניסיוני וגם מצד הלקוח
מבחינה חינוכית בהרגלי השתייה שלהם, "אומר ביינס.
האיזון בין תעשיית בירות מלאכה המתפתחת לתעשיית חנויות הספרים המתמעטת יכול להיות מסובך. בקיץ 2016 ניסו בארנס ונובל לפתות לקוחות ממכשירי כף יד ולחנויות על ידי הצעת אלכוהול בארבעה יישובים ברחבי ארה"ב, כאשר מערך נוסף שייפתח בקרוב.
מוזיקה חיה ב- Books & Brews בכל שישי ושבת בכל המקומות 8-10 בערב. הגשת בירה מלאכה, יין, תפריט נושא ספרותי מדהים, מוסיקה חיה, משחקי לוח, טריוויה, בינגו, לילות קולנוע, משחקי וידאו רטרו, ושיחה ידידותית מאז שפתחנו את הדלתות של המיקום הראשון שלנו בשנת 2014. עם ארבע חנויות פתוחות שש נוספות ביצירות (ברחבי מדינות מרובות) אנו שמחים להביא את חווית הצימרים לעיירה בקרבתכם! עכשיו זכיינות ב 32 מדינות! www.booksnbrews.com #booksandbrews #booksnbrews #inbeer #indianabeer #indianapolis # franchise #franchising #craftisking
פוסט המשותף על ידי Books & Brews (@booksnbrews) בתאריך 30 בספטמבר 2017 בשעה 12:42 PDT
בין אם פנייתם של Books & Brews נעוצה בתמיכתם בתוכניות אורייניות מקומיות למבוגרים, בשמות הבירה שלהם בהשראת ספרות, או באווירה המשפחתית שלהם, משהו ביצירות מבשלות הספרים הללו. ואם המטרה ב- Books & Brews הייתה ליצור מרחב מוחשי לאנשים בעלי אופי דומה להסתובב בשלווה, הראיות שהגיעו אליו נמצאות בסיבוב המוכר של הלקוחות העוברים בדלת. ההצלחה שלהם היא גם הסיבה לכך שהחברה מתרחבת למדינות אחרות כולל דנוור, עיר בה שוק הבירה של מלאכה מבוסס יותר, המהווה כ 50% ממכירות הבירה. אבל ביינס אומר שהוא סומך על הקהילה Books & Brews שנוצרו באינדיאנפוליס ימשיכו לפרוח במקום אחר.
"אנו רואים עצמנו מאוד בר קבוע. לכולם קשרים משלו עם לקוחות ספציפיים
כולם מעודדים ליצור קשרים עם הלקוחות, "אומר ביינס. "זה נהדר."
