'אנג'ליקה' נגזר מהלטינית 'אנג'ליקוס' (מלאכית), והיוונית עבור 'שליח האל'. תלוי בפינה שקטה באחד הפרויקטים החדשים והיוקרתיים של המסעדה, המסעדה המצטיינת הזו שתשאיר אתכם לא נעים.
ברגע שנכנסים לאנג'ליקה, ארומה מענגת ממלאת את החלל מואר ומעוצב בצורה מעורפלת. מרקוס גרשקוביץ וארז מרגי, שותפים ושפים ראשיים, משתמשים בהמון כוסברה כדי לשפר את הטעם של היצירות הקולינריות שלהם. בר עץ וכיסאות בצורת U מקיפים את המטבח הסגור בזכוכית, והתקרה מוכתרת על ידי מראה עם דפוס גיאומטרי. פרט לכך, העיצוב הוא מינימליסטי כדי להציג את היופי של יצירות אמנות אכילות. שני חדרי מסיבות פרטיים זמינים והשירות ללא דופי, כאשר הצוות עומד לרשותכם ולהתקשר - הם יעשו את מירב המאמצים כדי לרצות את החיך או למלא כל בקשה אחרת שעשויה להיות לכם.
באדיבות מסעדת אנג'ליקה
סל שולחן לחם לפני הארוחה המלווה במבחר איולי, סלט חצילים, זיתים וסלסה מובא לכל שולחן. למרות שהתפריט די קטן, הוא בעברית ובאנגלית כאחד, שהוא נגיעה מבריקה והופך את התפריט לנגיש לכל הלקוחות. צמחונים ואוהבי בשר או דגים כאחד יכולים לבחור בקלות. התפריט מתרענן כל הזמן עם מנות חדשות, אז עצרו לעיתים תכופות ומצאו דברים חדשים שאוהבים - אך אם יש בקשה למנה שכבר לא מופיעה בתפריט, הצוות יבדוק אם יש להם את המרכיבים ובשמחה עשה את זה בשבילך.
באדיבות מסעדת אנג'ליקה
כאשר TCT ביקר באנג'ליקה, ניתנו לנו כמה כלים לנסות. מנת הקינואה הייחודית שלהם, המוגשת עם רוטב מקושט במגוון ירקות מענגים, כוסברה, ארוגולה, אנדיב, חמוציות ואגוזים, היא צבעונית כמו גם מי פה. לצד זה, הוענק לנו צלחת סשימי קטנה על מצע קולרבי, שאלוט, סלק, תבשיל וכוסברה (כמובן), שהיה יפה כמו שהיה טעים. פילה דגים במיסו היה ההפתעה הבאה שלנו - היה שטוף בפטריות, אצות וואקמה, תרד, זנגביל, ועשב לימון. הטעם היה נועז ועם זאת עדין, והמנה הייתה מהנה ביסודיות.
באדיבות מסעדת אנג'ליקה
שתי המנות האחרונות שלנו היו חובה. הראשון היה טלה שמימי של שבע שעות אפוי, המזוגג בציר מייפל וכבש ומוגש יחד עם סלט פריך ועשבי תיבול טריים. ניסינו גם את פילה הבשר המשובש שהיה 'יפה למראה' וטעמנו אפילו יותר טוב! הפילה נשען על ארטישוק, עגבניות קלויות ושום ושעועית ירוקה. שתי המנות האחרונות האחרונות הראו ללא ספק את המיומנות הייחודית והמקצועית של מרקוס.
באדיבות מסעדת אנג'ליקה
רשימת היין מדהימה, והיא בהחלט תענוג לאניני טעם היין. יחד עם הארוחה שלנו, TCT בחרה באדום מטר, בחירה קלאסית וטעימה. סיימנו גם את הארוחה עם הקינוחים המרתקים של אנג'ליקה. הוגשו לנו שניים מתוך השלושה הזמינים - האחד היה כיפת שוקולד והשני קרם תות ויצירת קרקרים, ושניהם היו טעימים. בסך הכל, אנג'ליקה היא המקום להיות בו בירושלים!
באדיבות מסעדת אנג'ליקה
רחוב ג'ורג 'וושינגטון 4, ירושלים 02 623 0056
