הרפובליקה בר & גריל הוא הבר המומחיות הטוב ביותר של אקרה הממוקם ברובע הבידור Osu. לא רק שהוא מתהדר במיקום נהדר, ומפגשי DJ ומוסיקה חיה מרשימה, הוא גם בית לכמה קוקטיילים מדהימים. הנה כל מה שאתה צריך לדעת.
אף על פי שמדובר בנישה - מכון השיש מכיל לא יותר מ- 50 איש בכל פעם - לבר זה יש אווירה חמימה עם דיוקנאות אמנות לכיסוי ועיצוב בהשראת העצמאות של גאנה. החלל מכייל מחדש כך שיתאים לסגנון הלילה הגמיש של אקרה, בו מחצית מרחוב התנועה הנמוך מנותק ותופי האלכוהול הופכים לשולחנות גבוהים, וארגזי בירה הופכים לדוכני פסנתר.
הקוסם במוזיקאי צץ בבר הרפובליקה בר & גריל © קופי אובוסו-אנה
ראיין וקופי, אחים מקו המשפחה Owusu-Ansah, אוצרים את הטעמים, הצלילים, הצבעים והרגעים של הרפובליקה בר & גריל כל השנה. הם מבלים את לילותיהם בקרב קהל הלקוחות ומסבירים בלהט ללקוחות כיצד השימוש של הבר בתבלינים ועשבי תיבול מתלכדים בכדי להכין את הקוקטיילים הטובים ביותר של גאנה. כאן, אינך יכול להבדיל מגולה מקומי או ידוען ממעריץ.
בזמני השיא, רחבת הריקודים המונפשת יכולה לראות משהו שמתקרב לסצנה של מייקל ג'קסון מותחן, ואילו בימי רביעי, לילות הלהקה המוזיקה החיה על הבמה האינטימית מהווים את השיחה הקליידוסקופית של העיירה. כאן משוטטת ביטוי חופשי, וצדדים יצירתיים משוחררים - אם אתה רוצה לשמוע מה קורה במוזיקה גאנה זה המקום.
עם זאת, החובה למבקרים המגיעים לאקרה הם הקוקטיילים המרתקים. מעורבים בכדי לפגוש את האווירה האפריקאית הנעימה ולהתחתן עם האוזניים למנגינות הנשמות, הם מציעים למבקרים לטעום כמה מהרכיבים המסורתיים של גאנה בצורת משקאות.
קוקטייל קוקרוקו בבר & גריל הרפובליקה, אקרה © קופי אובוסו-אנה
בין התענוגות המוצעים ניתן למצוא קוקטייל קוקרוקו, באר-סייז (בירה מהחבית עם סירופ ביסאפ) וזריקות ג'ינג'ר. הקאיפירינה כאן עשויה מרוחות דקלים מסורתיות הנקראות akpeteshie, המכונה באופן מקומי 'Kill Me Quick'. מבין המרכיבים המסורתיים, קופי מצהיר בגאווה כי "אם אתה מסתכל על מצב הרוח שלנו, לא תמצא יבוא אחד. הבסיס לכל הקוקטיילים שלנו [כאן] הוא חצאית קנה סוכר מתוצרת מקומית - akpeteshie."
אם אתם מחפשים מנות טעימות, אז התבונן בתפריט האוכל. עם צ'יפס בטטה עבה, דומדו או חזיר מטוגן, צ'יפס קסאווה מטוגן עמוק ורוטב שיטו ירוק, יש בו גם ארוחת בוקר מרוקאית מיוחדת בשבת בבוקר, ואילו מרק הירקות האורגני 'Fire Go Burn You' שלך חריף מספיק כדי לאזן את המשקאות המצוננים.
