המסעדות של שרלוטנבורג הן הוכחה לכך שליבתה של מערב ברלין לשעבר הוא אחד התורמים הגדולים להתפתחות היצירתית של סצנת האוכל בבירת גרמניה. אנו מסתכלים על עשרת המקומות הטובים ביותר לסעוד בפרבר האמנתי והחדשני הזה של ברלין.
castle-charlottenburg-1053053_1280
זכוכית
זכוכית מטרתה להוכיח שאוכל משובח יכול להיות עכשווי ולא פורמלי מבלי לוותר על האיכות. השף והבעלים הישראלי גל בן-משה הפך את מה שהיה בעבר חדר כושר לחלל מסעדות מינימליסטי ובכך הציב את הפוקוס בחזרה למזון עצמו. גישה לא פורמלית ונלהבת זו משותפת לצוות העובדים ששמחים לענות על כל שאלה הנוגעת לרכיבים, השראה וקיימות סביבתית. התפריט משתנה מדי יום, עם מנות בהשראת ברלין עצמה. ניתן להשיג גם תפריטי prix-fixe בהשוואה למקביליהם של חמישה כוכבים למסעדה, וגם גרסאות טבעוניות של כל מנה.
זכוכית, Uhlandstraße 195, Berlin, Germany + 49 30 54710861
להיות שוב ילד! קורס מדברי נפלא @ glassberlin. השף #GalBenMoshe מכוון באופן מושכל ללחישות הפנימיות של דמיונו. הוא אמן אמיתי. ו- # גלסברלין בשרלוטרנבורג היא חובה (במיוחד עבור פקחי מישלן). #glassberlin #finedining #finefood #bestchefs #bestdessert # gourmetinberlin #artistchefs #michelin
תמונה שפרסמה Beata Szmydki (@beataszmydki) בתאריך 15 באוקטובר 2016 בשעה 2:28 בבוקר PDT
קפה-מסעדה ווינטרגארטן אים ליטעראטהאוס
בית קפה, מסעדה, בית קפה, גרמני, $ $$
בית הקפה-מסעדה Wintergarten im Literaturhaus, ממש סמוך לדרך המסחרית של קורפורסטנדאם, הוא חלל מרגיע בווילה של המאה ה -19 בפאסננשטראסה. בבניין ההיסטורי הרשום שוכן כיום גם בית-הקפה-מסעדה וגם ה- Literaturhaus, אתר למפגשים ספרותיים במערב ברלין. נקודה חמה תרבותית זו המקום המושלם לארוחת הבוקר או להתפנק בטקס הצהריים הגרמני האהוב של קפה ואפה קוצן (קפה ועוגה). את הפנים ההיסטורי משלימים ציורים עכשוויים רחבי היקף החוצים את הקירות. בקיץ, הישיבה נשפכת לגן המחבר את המסעדה למוזיאון קת'-קולוויץ-ברלין.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
23 Fasanenstraße, Bezirk Charlottenburg-Wilmersdorf Berlin, ברלין, 10719, גרמניה
+49308825414
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
סינקו מאת פאקו פרז
מסעדה, ספרדית
השף הקטאלוני הנודע פאקו פרז מביא מטבח אוונגרדי ממסעדת Miramar המהוללת שלו בספרד למלון Das Stue המסוגנן, ומרים כוכב מישלן נוסף שיושב לצד ארבעת האחרים שהוא כבר בבעלותו. סינקו, המסעדה הראשונה של פרז מחוץ לספרד, מתייחס הן לחמשת החושים והן למלאכה של חמש האצבעות היוצרות את המטבח הניסיוני והמדויק הזה המכונה 'גסטרונומיה מולקולרית'. בעזרת אילן היוחסין היוצא דופן שלו, לאחר שעבד עם השף הצרפתי מישל גוארר, והיה בן חסותו של אגדת הבישול פרן אדריאה, פאקו פרז מקווה להעלות את חווית האוכל הרגילה לערב של אושר קולינרי, ומציע תפריט טעימות של 25 מנות "חוויה" שהוא מלא עם מרקמים, טעמים וניחוחות חדשים.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
Drakestraße 1, מיטה ברלין, ברלין, 10787, גרמניה
+49303117220
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
קומה ראשונה
מסעדה, גרמנית
השף עטור הפרסים של ראשית הקומה הראשונה, מתיאס דיטר, שמר בעקביות על מעמד כוכב מישלן למסעדת הקומה הראשונה מאז 1999, כשהמטבח הגרמני המעודן שלו שופע השפעות צרפתיות. הפנים מלא גם במרקמים עשירים כמו מהגוני ומצעים משובחים, והמסעדה עצמה משקיפה על שער הפילים של גן החיות טירגארטן. בנוסף למוניטין הקולינרי שלה, המסעדה מתהדרת גם במבחר של 1, 500 יינות שחוברו על ידי הסומלייה הנודע גונאר טיץ.
סגור לצמיתות
עוד מידע
פתח במפות גוגל
ברלין, גרמניה
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
קוצ'י
מסעדה, גרמני, אסייתי, יפני, סושי, $ $$
קוצ'י, שנודע כאחד המקומות הטובים ביותר למצוא סושי מעולה בברלין, נפתח בקאנטשטראסה בשנת 1999. המסעדה מתגאה בהגשת לחמניות המצאות כמו גליל קג'ון סלמון וגליל ה- TNT הרווי-ג'לפינו. או נסה את 'רול החבר הכי טוב שלי' החביב על שנתי, שילוב של טמפורה טבעונית, סלמון, גרגיר ים, ורוטב משלהם.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
Kantstraße 30, Bezirk Charlottenburg-Wilmersdorf ברלין, ברלין, 10623, גרמניה
+493031507815
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
הוגוס
מסעדה עם חדרים, בר יין, מסעדה, צרפתי, $$$
פריז בר
בר, מסעדה, גרמני, צרפתי, אירופאי, צמחוני, $ $
מוסד שרלוטנבורג, פאריס בר, מקבל פנים בברכה אמנים ופטרונים מפורסמים מאז שהבעלים האוסטרי מישל וורטל השתלט על המסעדה בשנת 1979. וירטל החליף את העיצוב הפריזאי הקיטשי ביצירתם של אמנים עכשוויים כמו דמיאן הירסט ומרטין קיפנברגר, שעזרו להתקין את המסעדה של המסעדה. אוסף אמנות ראשוני. אורחים נוהרים לכאן אחר המנות הצרפתיות הקלאסיות, כמו פריז סטייק או סלט ניאסואז, וכדי לספוג את ההיסטוריה וההוויה של נקודה שזכו מפורסמים מדויד בואי והלמוט ניוטון לרוברט דה נירו ומדונה.
עוד מידע
פתח במפות גוגל
152 Kantstraße, Bezirk Charlottenburg-Wilmersdorf ברלין, ברלין, 10623, גרמניה
+49303138052
צפה בתפריט
בקר בדף הפייסבוק
שלח אימייל
תן לנו משוב
רוגאקי
מעדנייה בגרמניה-פולנית חגגה גם היא את השף והאוכל המטייל אנתוני בורדיין, שהוכרז כ"ארוחה הכי טובה בגרמניה ", שהיה עסק בבעלות משפחתית מאז שנת 1928 וניצול מלחמה נדיר. עובדיו הוותיקים של רוגאקי, המצויים בלבושם הירוק והקלאסי, מטפלים בתחנות אוכל המציעות מגוון מסחרר של דגים טריים ומעושנים, נקניקיות, עופות, משחק, סלטים, לחמים, ואפילו מבחר מרשים של שמפניות. אם אתה מוצף מהמבחר, אתה לא יכול להשתבש עם פילה הדג המטוגן וצד של סלט תפוחי האדמה החתימה שלהם. היה מוכן לאכול בעמידה, אלא אם כן תצליח לתפוס את אחד השולחנות החיצוניים הבודדים.
Rogacki, Wilmersdorfer Straße 145/146, ברלין, גרמניה + 49 30 3438250
