וושינגטון הבירה מתהדרת כמעט בכל מטבח מכל פינות העולם. מרכז העיר של המחוז מצופה בשלטים מפתים עבור אתיופים, וייטנאמים, לבנונים ועוד. עבור המזון המחפש ארוחות טבעוניות, לרשות המסעדות לרוב אפשרויות זמינות או יכולות לשנות מנה לפי בקשה. עם זאת, עבור המזון המחפש אך ורק תפריט טבעוני, ישנם כמה רודפי DC המבשלים אוכלים של 100 אחוז על בסיס צמחי.
מאפיית אצבעות דביקות ב DC © Stab at Sleep / Flickr
מאפיית אצבעות דביקות
עם קאפקייקס ועוגיות, מאפים ושייקים, מאפיית אצבעות דביקות היא חלום שמתגשם עבור הטבעוני בעל השיניים המתוקות. הפינוקים מציעים טעמים ייחודיים, כמו הקאפקייקס המיוחדים לבירה שורש בטעם מיוחד, אך כוללים גם קלאסיקות כמו פשטידות הו-ווייז ושדים קטנים (כריכי שוקולד ממולאים וניל). אבל זה לא נעצר שם כמו שאצבעות דביקות יכולות לספק את התשוקה גם למלוחים. הכינו אותו לשם בראנץ 'ותיהנו מביסקוויטים פלאפים עם רוטב או תפסו המבורגר טבעוני עם כל התיקונים והבחירה שלכם בצד לארוחת צהריים בריאה על בסיס צמחי.
מאפיית Stickers Fingers, 1370 Park Road NW, וושינגטון די.סי., ארה"ב, +1 202 299 9700
הירוקים של מק 'או של Evolve באדיבות המסעדה Evolve Vegan
התפתח מסעדה טבעונית
מסעדת Evolve Vegan מגישה 'אוכל נשמה טבעוני' ומציעה חביבים טעימים ומסורתיים, גם אם עם טוויסט טבעוני, שנמצאים במשקי בית אמריקאים רבים. שני המועדפים על הקבועים הרגילים כוללים מקרונים וגבינות וצ'יק-און מטוגן, ועוד מגוון סלטים, מקייל מייפל מתוק ועד סלק כבוש, ניצני טעם מפתים. אוהבים שוקולד? ל- Evolve יש קינוחים דקדנטיים, כמו עוגת שוקולד עשירה, בראוניז שוקולד ועוגת גבינה שוקולד גולמית. בצד הקל יותר נסו את השייקים המיוצרים עם חלב סויה ופירות. ועם תפריט שתייה וקוקטיילים נרחב, שעת השעה ב- Evolve אסור לפספס.
Evolve Vegan Restaurant, 341 Cedar Street NW, וושינגטון די.סי., ארה"ב, +1 202 882 8999
קפה Native Foods
מחוף המערבי לחוף המזרחי, קפה Native Foods התרחב מקליפורניה, תוך פתיחת מיקומים בכמה ערים מרכזיות ברחבי ארה"ב, כולל שני מוקדים בוושינגטון הבירה. כדי לקדם אכילה בריאה ולהפחתת ההשפעה על הסביבה, קפה Native Foods מציע תפריט מבוסס צמחים עם מבצעים עונתיים ותומך ביוזמות ידידותיות לאדמה. הטמפה והסיטאן בעטיפות, כריכים וקערות אדמה מיוצרים בבית. בית הקפה מושך טעמים והעדפות שונות ומשונות על ידי הגשת כלים עם התבלינים והטעמים הנמצאים במטבחים בינלאומיים, כמו מרוקאית, תאילנדית ויוונית.
