קורנט או קרואסון, במה תבחר?

רומן אמיתי יודע להתחיל את היום בצורה הכי מתוקה שיש. שגרת הבוקר המובהקת של הרומאים היא 'קורנטו און קפוצ'ינו' ב'בר 'ולא בית קפה. אנו מדריכים אתכם דרך טקס ארוחת הבוקר המושלם הזה. רק אל תקראו למאפה שלכם קרואסון

ארוחת בוקר רומאית © אוולין כל / פליקר

ארוחת בוקר רומאית © אוולין הכל / פליקר

עבור האיטלקים, בר הוא מקום שפתוח במהלך היום בו תוכלו לאכול ארוחת בוקר, לשתות קפה, אספרסו ולאכול חטיפים. אם אתה יושב בבר רומאי בכל בוקר, תבחין במאות איטלקים שעושים את אותו הדבר בדיוק ביום-יום: לוגמים מהקפוצ'ינו שלהם, קורעים חתיכה מהקורנטו שלהם וטבלים אותו בקצף הקפוצ'ינו. זמן משך הזמן הארוך לארוחת הבוקר: חמש דקות (אחרי הכל, אנחנו איטלקים, ואנחנו תמיד מאחרים!)

כזר, בבוקרך הראשון ברומא אתה עלול לבצע את הטעות הנוראה של לקרוא את הקורנטו כקרואסון. אני כאן כדי להזהיר אתכם: הרומאים ייקחו את זה באופן אישי ויתרגזו במיוחד. אתה יכול בסופו של דבר לא להיות מוגש

קורנטו אינו קרואסון

בעין לא מיומנת, השניים נראים דומים; עם זאת, שני המאפים של ארוחת הבוקר שונים לגמרי:

1. מאפה הקורנטו הרבה יותר מתוק מהקרואסון הצרפתי, מכיוון שהבצק מכיל יותר סוכר. הגרסה הצרפתית מכילה כמות גדולה של חמאה, מה שהופך אותה גם לשומנית.

2. מאפה הקורנטו רך יותר בהשוואה לקרואסון הצרפתי הנוטה להיות פריך יותר.

3. קורנטיי איטלקי הוא לרוב ripieni, או שיש להם סתימות. הם ממלאים בקרם מאפה, מרמלדה, דבש או שוקולד (ככל הנראה ג'יגנדויה או נוטלה), ואילו 'הקורנטו וווטו' (קורנטו ריק) הוא המאפה ללא מילוי. הגרסא הצרפתית, לעומת זאת, אין באופן מסורתי מילויים.

קרואסונים חמים © אריק ג'ונברגר / פליקר