פטריות ארטור הן חלק גדול מהמטבח הצ'כי. זמין בצורתם הפרועה בשווקים רבים של איכרים ברחבי הארץ, ופטריות פופולריות גם הן בצורת יבשים. אם אתה רוצה לנסות כמה מן הטובים ביותר, בדוק את הסבב שלנו של שמונה הכלים המפורסמים שבהם הפטריות באמת מהוות את הכוכב של ההצגה.
קובה הובובי (ריזוטו פטריות)
קובה הובובית היא מנה המוגשת בדרך כלל בימי חג המולד. זה מורכב משעורה מבושלת עם פטריות, בצל מטוגן ושום. למרות שיש מספר מתכונים זמינים, המנה המסורתית מתובלת בעזרת קימל ומרגוז לפני שמכניסים לתנור כדי לקבל צבע זהוב.
Houbovyho kubu muzu i po Vanicich ❤ Kdyby vas zajimal recept, tak ho mate na blogu? #houbovykuba #vanoce
פוסט ששותף על ידי Kačí? בלוגרית המזון והלייף (@ smooth.cooking) בתאריך 27 בדצמבר 2016 בשעה 1:23 בבוקר
Žampionová polévka (מרק פטריות)
מרק פטריות עשיר עם הרבה שמנת, מנה זו דומה לקרם האופייני של מרק פטריות שאנו רגילים לאכול במדינות אחרות - פרט לכך שצ'כים לרוב צולים את הפטריות בחמאה לפני שמוסיפים אותם למרק.
Oblíbený žampionový krém s krutony? # žampiónová #zampiony #kremova #polevka #krutony #dnesjem #dnesjim # lunch # פטריות #oup #foodporn #instadaily #followme #dobrouchut
פוסט ששיתף Denisa Janečková (@deni_jane) בתאריך 16 במרץ 2016 בשעה 05:13 PDT
Hovězí na houbách (בקר ברוטב פטריות)
תבשיל לבבי רך מכוסה ברוטב פטריות שמנת, hovězí na houbách מבושל עם זרעי קימל ומוגש לצד פירה או כופתאות.
בשר בקר עם פטריות צ'כיות וכופתאות תפוחי אדמה, תודה סבתא # תוצרת בית # צ 'כית # טיפוסי צ' כית # צ'כית # הובייזינהאבאך # הובזי # ביף # פטריות # חבי # כופתאות #sesesti # ארוחת צהריים # צהריים #foodpic #foodinsta #foodie
פוסט המשותף למסע הטעם של אנה? (@ טסטרני) בתאריך 29 באוגוסט 2016 בשעה 05:01 PDT
Smažené žampióny (פטריות מטוגנות)
פטריות מטוגנות הן האלטרנטיבה של צ'כיה לצ'יפס. מוגש לעיתים קרובות כמנה לצד, כמנה ראשונה או כחטיף להתאמה עם בירה קרה, הפטריות מצופות בקמח או בפירורי לחם לפני שמטגנים אותן בשמן עמוק. לרוב הם נאכלים עם מנה של סלט ומכוסים ברוטב פירות ים או שמנת חמוצה.
#polednimenu #obed #jidlo #salat #salete #salad #zampiony #smazenezampiony # lunch # lunchtime # mittagsmenü #mittagessen Kdo מאת neměl rád smažené žampiony. בלנקה rozhodně ano, její přání dnes k obědu? Salát se smaženými žampióny, domácí tatarská omáčka
פוסט ששיתף U Provaznice (@uprovaznicemagdalena) בתאריך 1 ביוני 2017 בשעה 3:33 בבוקר PDT
קוליידה (מרק)
תגיד את המילה "מרק" בצ'כית ותציע לך המנה הזו, "המרק של כל המרקים." קוליידה הוא מרק לבן עבה ועשוי עם פטריות בר (המעניקות למרק את ניחוחו המיוחד), שמנת, ביצי שליו ותפוחי אדמה.
ברמבורצ'קה (מרק תפוחי אדמה)
למרות שמו, המרק הלבבי הזה מיוצר לא רק עם תפוחי אדמה אלא גם מספר ירקות שורש אחרים, כרישה, כרוב, בצל ושום. למרות שניתן להגיש את המרק בכל עת, הוא פופולרי במיוחד בסתיו מכיוון שכך הצ'כים הולכים "לצוד פטריות" ביערות המקומיים. בשאר ימות השנה תוכלו להשתמש בפטריות רגילות להוסיף למתכון, אך פטריות בר מספקות נופך ייחודי למנה המסורתית הזו. זה מוגש לעתים קרובות בתוך כיכר לחם שמשמשת כקערה.
YUMMY ✔️ # bramboracka #prague #praguestagram #vsco #vscocam
פוסט ששיתף Ирина Козлова (@irrishkkin) בתאריך 25 באפריל 2017 בשעה 13:26 PDT
Kyselo (חמוץ)
Kyselo, המתורגם ל"חמוץ ", הוא מרק מסורתי העשוי פטריות, בצק חמצמץ ובצל מטוגן. זו הייתה מנה שכיחה עבור אנשים כפריים עניים, במיוחד באזור הרי קרקונושה, שמקורו במתכון. מתכונים מודרניים כוללים לרוב תפוחי אדמה וביצים, אם כי המתכון המסורתי כלל לא אחד מהם.
