עם הארכיטקטורה המגוונת, ההיסטוריה המסורתית ותרבות בתי הקפה המזמזמת, סרייבו בהחלט ראוי לטיול בפני עצמו. אם יום בבירה הבוסנית מהווה חלק מההרפתקה רחבה יותר ברחבי הבלקן, היה סמוך ובטוח כי 24 השעות שלך בסרייבו יותירו אותך לרצות עוד.
מרכז הבירה והתרבות של בוסניה והרצגובינה, סרייבו שוכן בעמק וערסל על ידי הרים מיוערים: Bjelašnica בגובה 2, 067 מ ', ג'הורינה בגובה 1, 913 מ', Trebević בגובה 1, 627 מ 'ואיגמן בגובה 1, 502 מ '. העיר העכשווית, שבה מתגוררים כ- 275, 000 איש, מסומנת בעיקר בתקופתה תחת שלטון עות'מאני; מסגדים, בתי עץ והשוק הטורקי (Baščaršija) הם כל עקבות של תקופה זו (1461-1878). ידוע כאתר ההתנקשות בחייו של הארכידוכס פרנץ פרדיננד בשנת 1914 - האירוע נזקף לא פעם בעקבות התפרצות מלחמת העולם הראשונה - והמצור הידוע לשמצה בשנים 1992-1995, סרייבו הוא ללא ספק בין בירות אירופה המרתקות ביותר כשמדובר היסטוריה (קדומה וגם אחרונה). יום בסרייבו לוקח ארכיטקטורה אוסטרו-הונגרית, עות'מאנית ויוגוסלבית; נוף פנורמי על ארוחת הבוקר; ומסלול חורף אולימפי.
סרייבו מוקף הרים מיוערים וחוצים את נהר מילג'קה © אריק נתן / אלמוי צילומים
בוקר
סעו על אחת החשמליות הוותיקות באירופה ותעשו פסיפס בפריס
סרייבו הוא אחד מחלוצי החשמלית של אירופה, עם מערכת החשמלית של העיר משנת 1895. קפיצה על חשמלית כדי להגיע ליעד הראשון במסלול זה תתחיל התחלה אותנטית להרפתקה שלך בסרייבו.
קנו כרטיס מאחד הקיוסקים הקרובים לתחנות החשמלית או מהנהג תמורת 1.60 BAM (0.70 פאונד). כמעט כל קו הרכבת הקלה (1, 2, 3, 5 או 6) יעביר אתכם לסקנדריה. שני גשרים חוצים את נהר מילג'קה לעבר שכונה מרכזית זו, שניהם נקראים Skenderija. אף שאין הוכחה לגיבוי הטענה, האגדה טוענת כי הגשר להולכי רגל ישנים תוכנן על ידי אלכסנדרה גוסטב אייפל המפורסם, האדריכל האחראי על מגדל אייפל. מסיבה זו, צפו לשמוע את התושבים המקומיים מתייחסים אליו כאל "גשר אייפל".
סרייבו הוא בין הבירות הצבעוניות ביותר באירופה, עם מבנים בצבעי פסטל וגבעות ירוקות. פיטר פורסברג / צילומי צילומי Alamy
התחל את היום שלך בנימה גבוהה
בצד הדרומי של גשר אייפל ניצב החצר ליד מלון מריוט, המפורסם בטרקלין הגג עטור הפרסים שלה. צפו בקומה העליונה כדי לאכול ארוחת בוקר על רקע נופים מהפנטים של 360 מעלות - חביתה בקר ובגבינה מעושנת מגיעה מאוד מומלצת.
אדריכלות אוסטרית מפוארת עם חלונות מקושטים, בניינים מהתקופה היוגוסלבית (שרבים מהם עדיין נושאים חורי קליעה) וגבהים מודרניים מעטרים את האופק כשאתה לוגם מקפוצ'ינו משובח מאוד. לאחר היכרות עם העיר מלמעלה, הגיע הזמן להכיר את סרייבו בגובה הקרקע.
סיימו את הבוקר עם פינוק מתוק אייקוני
בעקבות הנהר מילג'קה מזרחה וחציית גשר צ'ובניה או דרבניה, יביא אותך לרחוב פרהאדיג'ה - אחד מרחובות הקניות העיקריים בעיר, ראוי לציון בזכות הארכיטקטורה האוסטרו-הונגרית השמורה. ברחוב Ferhadija נמצא בית הקפה-מסעדה Revolucija 1764, שנמצא ממש בסמוך לשוק העיר הניאו-קלאסי (Gradska Tržnica). בנוסף לעמידה הקולינרית, לרבולוצ'יה 1764 יש גם טענה קולנועית לתהילה: כל מתכוני הקינוח נכתבו על ידי השחקן-פונה השף מורנו דברטולי. בקרב הדורות המבוגרים, דברטולי ידוע בכינויו "מאליק", ילד מהסרט האגדי משנת 1985 כשאבא היה מחוץ לעסקים על ידי הבמאי הנודע אמיר קוסטוריקה ונכתב על ידי עבדלה סידראן.
כיום דברטולי הוא בין השפים המוערכים ביותר בבוסניה והרצגובינה. לאחר שסיים את השכלתו ועבד בלונדון, ישראל, קרואטיה ובלגיה, הקדיש את הקריירה שלו להוראת שפים אחרים בסרייבו. אנשים מפורסמים רבים, כולל כוכבים הוליוודיים כמו ריצ'רד גיר ומנהיגים בינלאומיים כמו ביל קלינטון, דגמו את התמחויותיו של דברטולי. הסימן המסחרי שלו "עוגת Revolucija" (קרום בצק מרק, שכבות של שוקולד דקדנטי, קרם פיסטוק וחלק שקדים) נהנה ביותר עם מיץ סחוט טרי.
רחוב Ferhadija הוא אחד מרחובות הקניות העיקריים של סרייבו © Greta Gabaglio / צילומי Alamy
אחרי הצהריים
מסע בזמן לתקופה העות'מאנית
סרייבו מלא בהיסטוריה: זה היה תחת שלטון עות'מאני במשך 400 שנה, בילה חצי מאה תחת האימפריה האוסטרו-הונגרית, היה עד להתפרצות מלחמת העולם הראשונה, נולד תנועת התנגדות במלחמת העולם השנייה ובמשך שנות ה -90 סבל את המצור הארוך ביותר בהיסטוריה המודרנית.
רחוב Ferhadija נמצא במרחק הליכה מרוב האתרים ההיסטוריים ביותר של סרייבו, אשר בולטים בזכות המגוון שלהם - תוצאה ישירה של תולדות הכיבוש של סרייבו. הרב-תרבותיות שהייתה כיום בת מאות שנים אף העניקה את סרייבו למניפה של "ירושלים האירופית". כשאתה צועד ברחובות המרוצפים מהמאה ה -15, הקפד לחפש את המסגד גאזי חוסרב-מתחנן, המסגד ההיסטורי הגדול במדינה המתוארך לשנות ה- 1530; כנסיית קתדרלת המולד של תאוטוקוס, אחת הכנסיות האורתודוכסיות הסרביות הגדולות ביותר בבלקן, עם בנייה בין 1863 ל- 1868; קתדרלת הלב הקדוש, כנסייה קתולית והקתדרלה הגדולה ביותר בבוסניה והרצגובינה; והמוזיאון ליהודי בוסניה והרצגובינה, שנמצא בתוך בית הכנסת הגדול במדינה, שנמצא ב -1581. אם אתה זקוק להפסקת קפאין במהלך המסע שלך להיסטוריה של סרייבו, עצור בכניסה למיריס דוניה (פירושו 'ריח של קווינץ') מלבד המסגד גזרי חוסרב מתחנן לקפה מסורתי.
כנסיית הקתדרלה של המולד בתאוטוקוס היא בין הכנסיות הגדולות ביותר בסרביה האורתודוכסית בבלקן © Wojtkowski Cezary / צילומי Alamy
מרגיש כמו אולימפיאדת חורף
בהנחה שיש לך נעליים נוחות, אנו ממריאים לטבע. ראשית, צאו להליכה קצרה דרומית לנהר לקפוץ לעלות לרכבל סרייבו (Sarajevska žičara) כדי לעלות להר Trebević. הרכבל פתוח לאורך כל השנה (אך בדוק את האתר הרשמי לגבי זמני פתיחה), הרכבל מציע נסיעה עוצרת נשימה של שבע דקות אל מסלול הסלעים הנטוש באורך 1261 מטר (4137 רגל), אשר שימש לאחרונה במהלך אולימפיאדת החורף של 1984. כעת משמש המסלול כתוספת לא שגרתית לטיול יער, ומעוטר בגרפיטי תוסס.
מהמסילה, עקוב אחר השביל שמוביל לעבר הצד הדרומי של ההר (כלומר אל תיקח את השביל בהמשך העלייה) לאורך ק"מ 1 (0.6 ק"מ) כדי להגיע למלון Pino Nature, שבית הקפה המקסים שלו יקבל את פניך עם כוס חמה של תה.
המלון זכה בפרס העיצוב הזהב A 'בארכיטקטורה, בנייה ומבנים בקטגוריית האקדמיה הבינלאומית לעיצוב, המלון מתגאה בנופים מדהימים ובנוף אלפיני שליו.
אם היית צריך לעורר תיאבון, פינו הוא מלך הארוחות הביתיות. כל דבר שתזמינו יעניק לכם טעם של בישול בוסני: בשר מבושל ביתי, פשטידות גבינה או תרד, תבשילי טלה, מרקים שמנת (בעיקר מרק של ביי עם עוף ובמיה), ועלי כרוב ממולאים.
סעו באותו מסלול חזרה לעיר. באופן אידיאלי תחזור לפני רדת הלילה ותתפוס את השקיעה מהרכבל.
צא ברכבל עוצר נשימה של שבע דקות על הר הר Trebević © Vedad Ceric / צילומי Alamy
ערב
ראה מקרוב את הסמלים של סרייבו
פעם אחת על הקרקע, חזרו אל הנהר ומעבר לגשר ששרחאג’ה, אל בית העירייה של סרייבו מהתקופה האוסטרו-הונגרית. לאחר ששוחזרה ונפתחה במלואה בשנת 2014, מונומנט לאומי זה - הידוע בסגנונו המורי - מארח לעתים קונצרטים, תערוכות, כנסים ואפילו חתונות אגדות.
כיכר היונים, או סבילג 'כפי שמכנים אותה המקומיים, נמצאת רק דקה אחת מבית העירייה. זוהי מזרקת העץ העומדת בסגנון העות'מאני האחרון, שמאות מהם נמצאו בעבר ברחבי העיר. על פי האגדה, אם תשתה את המים מסבילג ', תחזור בהחלט לסרייבו.
לפני שאתה פוגע במועדונים או בפאבים, וודא שאתה תופס חלק מ- ćevapi (קציצות בשר על האש) מכל אחת מ -20 המסעדות הפלסטיניות בסביב'ג ', ועליהן עזרה נדיבה של שמנת חמוצה.
בית העירייה בסרייבו בעידן האוסטרו-הונגרי ידוע בסגנונו המורי © ג'ון ארנולד תמונות בע"מ / צילומי Alamy
