אסונסיון תביא את מטייל הגורמנד לסיור בלתי נשכח של אוכל משובח, מטבח פרגוואי ילידי ותבלינים מסנוורים. בעוד בשר על האש, המוכר בספרדית בשם אסאדו, הוא האהוב בהחלט בתפריט הלאומי, מיצים סחוטים טריים, ירקות פריכים ובשרים עסיסיים נראים לעונג גם כן. להלן 10 מהמסעדות התרבותיות הטובות ביותר בבירת פרגוואי.
שקיעה מעל נהר פרגוואי | © Arcadiuš / Flickr
טאלירנד
בר, ביסטרו, מסעדה, צרפתי, אירופאי, ים תיכוני, צמחוני, $$ $$
חזיר חזיר הוא מנה כזו בתפריט | © simmsrestaurants / פליקר
טאלירנד
ה- Talleyrand, שנוסד בשנת 1976, היה המתחם האדריכלי הראשון באסונסיון שנבנה במיוחד כדי לשכן מסעדה. תוספת של טרקלינים פרטיים לחצרים הייתה גם רעיון חסר תקדים באותה תקופה, המדגיש את אופיו החדשני של טליירנד. למי שמכיר את ההיסטוריה הצרפתית, שם המסעדה עשוי לצלצל בפעמון מכיוון שהממסד נקרא על שם צ'רלס-מוריס דה טליארנד-פריגורד, דיפלומט צרפתי שמילא תפקיד מפתח במהלך המהפכה הצרפתית. המסעדה, המציעה בעיקר מטבח ביסטרו צרפתי, מגישה מנות ים תיכוניות ובשרים עסיסיים, כמו חזיר חזיר עם צ'אטני תפוחים, דבש וג'ינג'ר, או טורניז של קפה פריז שהוכן עם שקדים ו -14 עשבי תיבול. עם עיצובו בסגנון קולוניאלי, קורות נמוכות וכיסאות שטיח, Talleyrand הוא חלק ממורשת היסטורית המוגשת עם טוויסט צרפתי מודרני.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
חזיר חזיר הוא מנה כזו בתפריט | © simmsrestaurants / פליקר
עוד מידע
מקאל. אסטיגריביה, אסונסיון, אסונסיון, פרגוואי
+59521441163
Mburicao Restaurante
המלון ממוקם בשכונה נעימה, Mburicao Restaurante משמח את לקוחותיו מאז 1995. זהו מקום בו המטבחים הצרפתיים והאיטלקיים פוגשים טעמים, ריחות וטקסטורות פרגוואי. מנות חדשניות כמו עוף עם ריזוטו לימונדה או פיגואה כבש מביאות את הניואנסים של מרכיבים דרום אמריקאיים בעיבודים מתוחכמים. באווירה החמה והנוחה של חדר האוכל האוורירי, עץ וצבעים ים תיכוניים רכים הם השולטים. בעוד שהאוכל והאווירה בהחלט מזמינים, מבוריקאו משיג נקודות נוספות עבור אוסף ציוריה של קוקי רויז, המעטרים את הקירות בכתמי צבע, אנרגיה ורגש.
Mburicao Restaurante, פרופ 'אנטוניו ריו 737, אסונסיון, פרגוואי, +595 21 660 048
אל דוראדו
מסעדת אל דוראדו, במקור במקור בבית קולוניאלי ישן, התקרבה לאחרונה ליד מרכז הקניות פאסו כרמליתס. עם מספר ביקורות במגזינים מבריקים, מסעדה זו זכתה לשבחים על תפריט ההיתוך הבינלאומי שלה ומרתף היין הנדיב. הצעותיו של השף, כולל הפסיון עם רוטב הפורט או דגי הסורובי המוגשים עם רוקפור, מופיעות בקומפוזיציות נועזות ומתוחכמות, המפתיעות ומשמחות את החיך. עם העיצוב העכשווי, האמנות המודרנית על הקירות, והאווירה המרגשת, אל דוראדו הוא אחד מהאלגנטים והמעורבבים ביותר סביב מקומות האוכל באסונסיון.
אל דוראדו, סנדור לונג 642, קאסי דוקטור אוסביו ליל בווילה מורה, + 595 21 665 165
מסעדת בר סן רוק
מסעדה בר סן רוק, שנפתחה בשנת 1900 בלב אסונצ'ון, היא המסעדה הוותיקה ביותר במדינה, והיא מפורסמת באיכות האוכל שלה, שירות מעולה ומחירים סבירים. בר הדלפק הארוך עם לוחות עץ וקירות ירוקים זית יוצרים אווירה נעימה שתתאים למוניטין של המסעדה כמקום אוכל מסביר פנים ומשפחתי. התפריט של מסעדת בר סן רוק, פופולרי מאוד בקרב מקומיים ותיירים, כולל מנות מסורתיות על בסיס בשר, כמו פוצ'רו (בקר מבושל), במנות נדיבות. בנוסף, שורש יוקה מטוגן, ירק פרגוואי נפוץ, עשוי להיות מוגש עם כל מנה שנבחרה בצורה זו או אחרת. באופן מפתיע, בעלי המסעדה גאים מאוד בקולקציית התלינים שלהם באוקטוברפסט, מה שמשתלב היטב עם המבחר המרשים של הבירות הגרמניות.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, אליגו אילה 792, אסונסיון, פרגוואי, +595 21 446 015
לבר סן רוק יש מבחר מרשים של בירות גרמניות © Ich / WikiCommons
טבערנאנאדולה
טברנה דסנולה (בית מרזח ספרדי) פתח את שעריו לראשונה בשנת 1985, וצובר מבקרים ופופולריות מאז. פאייה היא בהחלט המומחיות של הבית, עם שמונה זנים המוצעים ואירוע פאייה ענק שנתי שמאכיל 800 איש במהלך פרויקט צדקה של טלטון. עיצובו המאפיין של הטברנה מקבל את פני המבקרים עם בקבוקים ריקים וניידות צדפים משתלשלים מהתקרה, ואילו הקירות מכוסים פתגמים מרחבי העולם וציטוטים של אנשים מפורסמים, מבנימין פרנקלין ועד מוליאר. התחושה הביתית והחמה שלה הופכת את טברנה ליעד המטבח הספרדי המוביל בבירת פרגוואי.
טבערנאנאדולה, איולאס 631, אסונסיון, פרגוואי, +595 21 443 798
אירוע פאייה ענק בטברנה אספנולה | © Senlay / Pixabay
טיירה קולורדה
בר, מסעדה, דרום אמריקאי, עכשווי, $$ $$
טיירה קולורדה
השף רודולפו אנגנשידט השיק את מסעדת Tierra Colorada בשנת 2010 במטרה להציע ללקוחותיו חוויה גסטרונומית ייחודית בשילוב מיטב המוצרים מכל פרגוואי. המסעדה מציעה מטבח רענן ומודרני, תערובת של השפעה אירופאית ודרום אמריקאית, משובצת במרכיבים טבעיים כמו קסבה שופעת מים. בהתאם למשימת המסעדה, התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה, ומציע מוצרים זמינים בשוקי החקלאים. האווירה השלווה של טיררה קולורדה, עם חלונותיה הגדולים, הצמחים השופעים וריהוט העץ, מציבה את הרקע המושלם לערב פרגוואי חם.
טיירה קולורדה, אב. סנטיסימה טרינידד 784, אסונסיון, פרגוואי, +595 21 663 335
עוד מידע
אבנידה סנטיסימה טרינידד, אסונסיון, אסונסיון, פרגוואי
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (קפה ספרותי), הממוקם במרכז ההיסטורי של אסונסיון, משמש כמקום המפגש של חובבי הספרות שרוצים לדון או לקרוא ספר טוב תוך כדי שהם נהנים ממשקה או חטיף. בית הקפה הנעים זוכה לשבחים במיוחד בגלל מיצי הפירות והמאפים הטריים והסחוטים שלו. עם אווירה רגועה ומוזרה, ריהוט כפרי וכרזות קולנוע מיושנות, El Café Literario מספק מקלט מבורך מההמולה ברחובות אסונסיון. הקירות מרופדים בספרים של מגוון רחב של סופרים פרגוואים וזרים, שפרסומיהם זמינים לקריאה במקום. יתרה מזאת, מבקרים ברי מזל עשויים לקבל את ההזדמנות להציץ בתערוכה למעלה כאשר אמנים מקומיים מציגים לפעמים את עבודותיהם בבית הקפה.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, פרגוואי, +595 21 491 640
אל בולסי
מסעדה, אירופאי, ים תיכוני, $ $
פוקצ'ה בתפריט בבולסי | © פרקרמן וכריסטי / WikiCommons
אל בולסי
המסעדה אל בולסי הוקמה בשנת 1960 במרכז אסונצ'ון, שהוקמה בשנת 1960 בבית המאה ה -19 המאוחרת המסווגת כאתר היסטורי. בולסי מוצגת במגזינים השונים, ללא ספק נמנית עם עשרת המסעדות המובילות באסונסיון למרות המראה הבסיסי, היחף והארוחות הפשוטות שלה. המומחיות של הבית צריכה להיות דג הסורובי עם הפטרוזיליה וחלב הקוקוס, המוגש בכלי קרמיקה. אוכל זול מהימן בעיר, אל בולסי ראה דור אחר דור של לקוחות נאמנים נכנסים, ולפי הדעה הרווחת, תמיד סיפקה ללקוחותיה אוכל טעים.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
פוקצ'ה בתפריט בבולסי | © פרקרמן וכריסטי / WikiCommons | © פרקרמן וכריסטי / WikiCommons
עוד מידע
399 אסטרלה, אסונסיון, אסונסיון, פרגוואי
+59521491841
לונה וינרה ביסטרו ובר
לונה וינרה שוכנת בבית ישן ומעוטר עצים ומציעה גם ארוחות פרגוואי ומסורת בינלאומיות. לונה וינרה מפורסמת בזכות התפריט המקורי שלה, המתגאה במנות חלביות קוקוס ובג'ינג'ר חדשניים, כמו גם במנות מיוחדות אזוריות כמו הסביצ'ה, תצורת פירות ים פופולרית בדרום אמריקה. האורות, הג'אז והצבעים מעניקים לנקודה זו תחושה נינוחה עם טוויסט אינטימי ורומנטי. בלילות מוארים אור ירח, האורחים יכולים ליהנות מארוחה בחצר הפנימית, בה שפע של צמחים ונרות מפוארים.
לונה וינרה ביסטרו אנד בר, אב. Ygatimi 250, Asunción, פרגוואי, +595 21 491 604
סביצ'ה מוגש בלונה וינרה | © HugoMon / WikiCommons
סיירו בלנקו
מסעדה, דרום אמריקאית, $$ $$
